যদি আপনি কখনও একটি ফরাসি Patisserie দোকানের উইন্ডোর দিকে তাকিয়ে আছে আপনি প্রায় সবসময় glistening সারি, চকলেট কভার, ক্রিম ভরা চকলেট Eclairs দেখুন। তারা একটি সত্যিকারের ক্লাসিক এবং আমি তাদের খাওয়া উপভোগ করে না যারা জানি না। আপনি কিভাবে প্রতিরোধ করতে পারে?
এই ঐতিহ্যবাহী চকলেট éclair রেসিপি ভ্যানিলা পেস্ট্রি ক্রিম ব্যবহার করে একটি ভরাট এবং সমৃদ্ধ হিসাবে, প্রায় ganache মত চকলেট গ্লাস। এটি একটি বেস জন্য একটি সহজ সরল চকোলেট প্যাস্ট্রি মালকড়ি ব্যবহার করে এটি করুন এবং আপনি বিশ্বব্যাপী বেকারি উইন্ডোতে দেখা সঠিক প্যাস্ট্রি হবে
একটি মজাদার বেকার নয়? এই চকলেট একাকৃতি রেসিপি সুস্বাদু বাইরে, খুব সহজ করা, এবং আকর্ষণীয়, এমনকি যদি আপনি একটি প্রো না হন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 রেসিপি মৌলিক চুইস পেস্ট্রি মালকড়ি
- 1 রেসিপি ভ্যানিলা পেস্ট্রি ক্রিম
- 4 ounces semisweet চকলেট, কাটা
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
এটা কিভাবে
ক্লাসিক ফরাসি চকলেট éclairs কিভাবে: চকলেট éclairs:
নির্দেশ এবং শীতল অনুযায়ী ভ্যানিলা পেস্ট ক্রিম তৈরি করুন।
425F Preheat চুলা এবং সামান্যভাবে গ্রীস 1 বেকিং শীট।
চিকেন একটি পেস্টি ব্যাগ মধ্যে একটি ব্যাপক, সরল টিপ এবং পাইপ 8 5 ইঞ্চি দৈর্ঘ্য বেকিং শীট সম্মুখের সঙ্গে লাগানো মধ্যে তৈরি মৌলিক choux পেস্টি আটা । প্রায় 20 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন। চুলা থেকে তাদের সরান এবং ভরাট 20 মিনিট আগে একটি ওয়্যার আলনা উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
চকলেট গ্লাস তৈরি করুন যখন éclairs বেকিং এবং ঠান্ডা হয়। একটি গরম নিরাপদ বাটি মধ্যে চকলেট চকলেট রাখুন এবং একপাশে সরান। ভারী ক্রিম শুধুমাত্র তাপমাত্রা কম তাপ উপর গরম এবং তাপ থেকে অপসারণ অবিলম্বে। চটকানো চকোলেটের উপর গরম ক্রিম ঢালা এবং এটি একটি পাতলা, মসৃণ সামঞ্জস্য ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত। চকলেট গ্লাস প্রায় 15 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একপাশে সেট করুন, মাঝে মাঝে বিরচন।
Éclairs জমা করার জন্য:
একটি মাঝারি আকারের আদর্শ টীকা সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ফিট এবং ভ্যানিলা পেস্ট্রি ক্রিম সঙ্গে এটি পূরণ করুন পেট্রি ক্রিম এর 2 1/2 চকোলেট সম্পর্কে একটি éclair এবং পাইপ শেষে মধ্যে ব্যাগ এর টিপ সন্নিবেশ করুন। আলতো করে 1 টেবিল চামচ চকোলেট গ্লাস ছড়িয়ে বা সাবধানে ভরাট আগে প্রতিটি ভরা éclair উপরে ডুব পরিবেশন আগে গ্লাস।
এই eclair অ চকোলেট প্রোটেকশন 8 অর্ধেক তোলে।
একটি ফরাসি চকলেট ইক্লেয়ার বিকল্প
এই রেসিপি সত্যিই একটি ক্লাসিক রেসিপি এবং যেমন, সত্যিই খুব বেশী সঙ্গে প্রায় বিদ্রূপ করা উচিত নয়। যাইহোক, এখানে কয়েকটি সামান্য tweaks এবং সেখানে মজা হতে পারে এবং পরিবর্তন রিং।
একটি কফি গন্ধ তৈরি pastry ক্রিম একটু এসপ্রেসো গুঁড়া যোগ করুন।
একটি সামগ্রিক চকলেট স্বাদ জন্য pastry ক্রিম কোকো পাউডার যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 326 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 18 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 91 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |