এই পোলিশ হোমডেড খামির প্রটেজেল বা প্রেবল ডোমোই (PRREHTS-leh doh-MOH- veh) ভিতরে এবং বাইরে কোমল- chewy উপর crispy হয় ভিতরে।
তারা হোমডের জার্মান প্রটেজেলগুলি থেকে কিছুটা আলাদা, যা পাখির আগে লাই স্নের ব্যবহার করে। কিন্তু তারা খুব ভাল হয়। এই রেসিপি মধ্যে বেকিং সোডা-জল সমাধান lye স্নানের জায়গা নেয়।
প্রটেজেলগুলি সমানভাবে আকৃতির (তাই কোন বড় গর্ত নেই), এটি একটি খুব সুস্বাদু স্যান্ডউইচ রোল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রেতজলগুলি আপনি নিউ ইয়র্ক সিটি রাস্তায় বিক্রি হচ্ছে দেখতে অনুরূপ অনুরূপ।
এখানে পোলিশ হোমমেট প্রটেজেল রেসিপি একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ জল (গরম)
- 1 চামচ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 প্যাকেজ / ২ 1/4 চা চামচ খামি (সক্রিয় শুষ্ক)
- 4 1/4 কাপ
- ময়দা (সর্বমোট)
- 5 টেবিল-চামচ মাখন (গন্ধযুক্ত এবং সামান্য ঠাণ্ডা)
- 10 কাপ জল
- 2/3 কাপ
- বেকিং সোডা
- 1 বড় ডিম ইস্কুল (রুম-তাপমাত্রা, 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে পিট)
- লবণ (মোটা) স্বাদ যাও
- ঐচ্ছিক:
- তিল বীজ
এটা কিভাবে
- একটি বৈদ্যুতিক মিশুক এর বাটি মধ্যে, 1 1/2 কাপ গরম জল, 1 বড় চামচ চিনি, 2 চা চামচ লবণ এবং 1 প্যাকেজ (2 1/4 চামচ) সক্রিয় শুষ্ক খামির মিশ্রন। মিশ্রণ 5 মিনিট অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি বুদ্বুদ হয়ে যায়।
- 4 1/4 কাপ সবকয়টি ময়দা এবং 5 টেবিল-চামচ গলিত এবং সামান্য ঠান্ডা মাখন যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য আলোর হুক সংযুক্তি দিয়ে কম গতিতে মজুদ করুন, তারপর গতি বাড়িয়ে মধ্যম এবং আরও 5 মিনিট পর ময়দা পর্যন্ত মসলা ও ইলাস্টিক করুন, এবং বাটিটির পাশ দিয়ে পরিষ্কার করুন।
- একটি greased বাটি স্থানান্তর, একটি কাপড় দিয়ে আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য উত্থাপিত একটি উষ্ণ স্থানে দাঁড়ানো যাক।
- এদিকে, একটি বড় সসপ্যান বা স্টকপোটের মধ্যে, 10/২ কাপ বেকিং সোডা একটি ফোঁড়া সঙ্গে মিশ্রিত 10 কাপ জল আনা কম ফোঁটা বজায় রাখুন
- বাড়তে থাকা আধা কেটে 1২ সমান টুকরা ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরো একটি দড়ি মধ্যে, প্রায় 24 ইঞ্চি দীর্ঘ রোল, এবং একটি প্র্যাকটেল আকৃতি মধ্যে গঠন।
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। একটি বেকিং শীট এবং চামড়ার চটচটে কাগজ আলতোভাবে কোট রান্নার স্প্রে সঙ্গে চার্ম।
- স্নোপ্যান বা স্টকপোটের মধ্যে ফুটন্ত পানি-বেকিং সোডা দ্রবণ দিয়ে আরামে মাপসই হবে এবং প্রতিটি প্রান্তে 30 সেকেন্ডের জন্য প্রটেজেল রান্না করবেন।
- চার্চমেন্ট কাগজ-রেখাযুক্ত প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন যাতে প্রটেজেলগুলির ক্রস প্রান্তগুলি দেখা যায়। অবশিষ্ট প্রেতজেলের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
- পেটানো ডিম জক-জলের মিশ্রণের সাথে ব্রাশ করুন এবং মোটা লবণ এবং / বা তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 12 মিনিট বা সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত প্যান থেকে সরান এবং ওয়্যার রাক শীতল।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 84 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 17 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,85২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |