হাঙ্গেরিয়ান আখরোট টর্চার বা ডায়োজ টাটা (ডিইই-ওওশ টুওর-টিও) এর জন্য এই রেসিপিটি ডরথির বারদোস্কি থেকে এসেছে। কিছু মানুষ তাদের আখরোট টাওয়ার আগে তারা পিষে, কিন্তু এই রেসিপি এটি জন্য কল না। ডরোথি এই স্পঞ্জ কেকটি একটি নল প্যানের মধ্যে রাখে, কিন্তু আমি তিনটি (8 ইঞ্চি) বৃত্তাকার পিষ্টক প্যান ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
ডিমের সাদা সাদা ফ্রী ফর্সা করুন এবং বাকি ডিম সাদা রেসিপি জন্য সংরক্ষণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আখরোট স্পঞ্জ জন্য:
- 12 বড় ডিম (পৃথক)
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 কাপ পাতলা স্থল আখরোট
- 4 টেবিল চামচ কেক ময়দা
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- 1 লেবু Zest
- চকলেট বুটক্রামের জন্য:
- 5 বড় ডিমের কুসুম
- 1 1/3 কাপ কফিটেভকারী 'চিনি
- 1/2 কাপ দুধ
- 4 ounces জার্মান মিষ্টি চকলেট (গলিত এবং সামান্য ঠান্ডা)
- 1/2 পাউন্ড (2 লাঠি) অস্পষ্ট মাখন (নরম)
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
এটা কিভাবে
- স্পঞ্জ করতে: তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। লাইটলি কোট একটি 10-কাপ টিউব প্যান বা তিনটি (8 ইঞ্চি) বৃত্তাকার গুঁড়ো রান্না স্প্রে। যদি ইচ্ছা হয়, চকচকে কাগজ চেনাশোনাগুলির সাথে লাইন 8-ইঞ্চি প্যান বোতামগুলি এবং আবার রান্নাঘরের স্প্রে দিয়ে আলতোভাবে কোট।
- একটি বড় বাটি বা স্ট্যান্ড মিশুক মধ্যে, 15 মিনিট চিনির জন্য ডিমের কুসুম বীট। বাদাম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে মেশান। একসঙ্গে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত batter মধ্যে মেশান।
- শক্ত পর্যন্ত ডিমের সাদা বীট। এটি হালকা করার জন্য batter মধ্যে ডিমের সাদা 3/3 পরান। তারপর, হালকা ডিম সাদা সাদা মধ্যে ভাঁজ, ভলিউম deflate না করার চেষ্টা Zest মধ্যে ভাঁজ
- প্রস্তুত প্যান (গুলি) এবং 1 টেবিল বা 8-ইঞ্চি প্যানের জন্য 25 মিনিটের জন্য বেকানো প্যানের মধ্যে ঢুকুন বা প্রান্তগুলি বাদামি থেকে শুরু হয়। ওভারব্যাক করবেন না কয়েক মিনিটের মধ্যে প্যানের মধ্যে শীতল করুন এবং তারপর সম্পূর্ণভাবে শীতল করার জন্য একটি ওয়্যার আলনাের উপরে ঢোকান।
- চকোলেট বুকে কাচ তৈরি করতে: কম বয়সের একটি ডাবল বয়লারে, ডিমের কুসুম, কনফিউশনের চিনি, এবং দুধ যতক্ষণ না পুরু বা কাঠের চামচ না হওয়া পর্যন্ত পাত্রের নীচে একটি ট্র্যাক রাখে। সামান্য ঠান্ডা গলিত চকলেট মধ্যে মিক্স। কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখুন অন্যথায় মাখন গলে যাবে এবং frosting soupy হবে এবং ব্যবহার করার আগে ফ্রিজ করা প্রয়োজন হবে। মুরগি এবং ভ্যানিলা মধ্যে মজুত পর্যন্ত একটি মিশুক মিশুক সঙ্গে মশলা পর্যন্ত।
- 8 ইঞ্চি স্তর, পক্ষের, এবং শীর্ষ মধ্যে সমগ্র টিউব পিষ্টক বা তুষারপাত ফ্রস্ট। চকলেট curls বা বাদাম সঙ্গে বাঁজা, যদি ইচ্ছা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 465 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 195 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 313 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |