Frosting প্রকার

অনেক মানুষ জন্য, frosting একটি পিষ্টক বা কুকির সেরা অংশ। আমি ছয় ধরনের মধ্যে frosting শ্রেণীবদ্ধ: buttercream, রান্না, বেত্রাঘাত ক্রিম, রাজকীয় পিণ্ড, ganaches, এবং গ্লাস।

Buttercream

মাখন বা মার্জারিন চূর্ণ চিনি, flavorings, এবং তরল সঙ্গে মিলিত হয় চূর্ণ চিনি ব্যবহার করা হয় কারণ এটি পেট মধ্যে সহজে dissolves এবং cornstarch একটি ছোট পরিমাণ যা frosting স্থির সাহায্য।

দারুচিনির তুষারপাত যে দারুচিনি চিনি ব্যবহার করে, কিন্তু এই করতে একটি দীর্ঘ সময় নিতে এবং কঠিন হতে পারে। ক্লাসিক প্রজাপতি সাধারণত একটি কাস্টার্ড তৈরি করা হয়, তারপর একটি frosting সামঞ্জস্য পৌঁছেছেন না হওয়া পর্যন্ত এটি মধ্যে ময়দা পাথর। আমি সরল buttercream frostings পছন্দ, চূর্ণ চিনি, তরল এবং flavorings সঙ্গে নরম মাখন আঘাত। Smoothest এবং fluffiest ফলাফল জন্য আপনি মনে হয় চেয়ে আর frosting হিট। এই ধরনের frosting এই বীট উপর সত্যিই এটি সম্ভব নয়।

রান্না করা ফ্রস্টিং

সাত-মিনিটের frosting হল ক্লাসিক রান্না করা frosting। ডিমের বোতলের উপরের অংশে আদা সাদা ও চিনি, সুবাসসহ, মিলিত হয়। মিশ্রণ একটি মিক্সার সঙ্গে ক্রমাগত পিটুনি যখন আলতো করে গরম করা হয়। আপনি এই ধরনের frosting নির্বাচন করুন যদি একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করুন; আপনি একটি eggbeater সঙ্গে হাত দ্বারা এটি বীট করতে পারেন, কিন্তু এটি সত্যিই কঠিন। মিশ্রণ রান্না হিসাবে, একটি meringue ফর্ম , এটি স্থির হচ্ছে কারণ এটি বৃদ্ধি হিসাবে স্থির হয় যা।

সিদ্ধ তুষারপাত তাদের আকৃতি ধরে রাখে কারণ ডিমের সাদা প্রোটিন তাপ দ্বারা coagulated হয়েছে এই frostings নিরাপত্তার জন্য 140 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় রান্না করা আবশ্যক। এই frostings সূক্ষ্ম এবং প্রথম দিন খাওয়া না হলে পিষ্টক মধ্যে শোষিত হতে পারে। যদি আপনি পছন্দ করেন, তবে ডিম থেকে খাবারের বিষাক্ত বিষের ভয় না করে সাত মিনিটের ফ্রাস্টিংয়ের জন্য আপনি মরিংয়ে গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন।

চাবুক ক্রিম

চূর্ণ চিনি, flavorings, এবং whipped ক্রিম চাবুক ক্রিম frostings করতে - কি সহজ হতে পারে? আবার, চূর্ণ চিনির cornstarch frosting স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। এই ধরনের frosting overbeat করা সম্ভব, তাই আপনি আঘাত যখন বন্ধ এবং frosting থেকে সরাসরি বিয়ারার উত্তোলন যখন দৃঢ় শিখর প্রদর্শিত পর্যন্ত শুধু বীট। এই ধরনের frosting সঙ্গে কেক, cupcakes, শর্টকাট, এবং কুকি ফ্রিজ করা আবশ্যক।

রাজকীয় মীনা

এই টিজিং শোভাকর কেক এবং কুকিজ জন্য ব্যবহার করা হয়। আপনি স্ক্র্যাচ থেকে এটি তৈরি করতে পারেন, চূর্ণ চিনি, ডিমের সাদা এবং তরল ব্যবহার করে, তবে আমি মারিয়ার পাউডার ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা আপনি বেকারি সরবরাহের স্টোরে এবং এমনকি কিছু মুদি দোকানেও কিনতে পারেন। Meringue গুঁড়া একটি তরল সঙ্গে মিলিত হয়, তারপর সাধারণত খাদ্য রঙ সঙ্গে tinted। রাজকীয় টুকরো জন্য সঠিক সামঞ্জস্য প্যানকেক batter এর সুসংগত সম্পর্কে হয়। এটি সহজে প্রবাহিত করা উচিত কারণ এটি সাধারণত সজ্জিত টিপস সঙ্গে প্যাস্টি ব্যাগ ব্যবহার করা হয়, কিন্তু দ্রুত সেট তাই ডিজাইন ঝুলিতে।

Ganaches

এই অভিনব শব্দটি সহজভাবে ভারী ক্রিম সঙ্গে গলিত চকলেট হয়। এই frosting কেক এবং কুকি উপর একটি সুন্দর চকচকে গ্লাস তোলে। যদি আপনি একটি ganache ঠাণ্ডা, এটি fluffy এবং শক্ত তারপর পর্যন্ত এটি বীট, তারপর বল মধ্যে এটি গঠন, আপনি truffles সঙ্গে শেষ হবে।

আপনি ঠাণ্ডা এবং একটি ganache বীট এবং এছাড়াও একটি স্তর পিষ্টক দারুণ একটি fluffy ফলাফল ব্যবহার করতে পারেন।

glazes

গ্লাজগুলি সহজতম frostings হয়। চূর্ণ চিনি একটি পাতলা একত্রীকরণের জন্য একটি তরল সঙ্গে মিলিত হয়। গ্লাজগুলি সাধারণত কেক এবং কুকিজের উপরে ঢেলে দেওয়া হয় অথবা শুকিয়ে যায়। গ্লাস সেট করে যখন এটি একটি চকচকে হার্ড স্ফীত ফর্ম তোলে। মেল্টিড চকলেট তার নিজের উপর একটি গ্লাস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফ্রস্টিং রেসিপি