ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে ট্রেস লেচের পিষ্টক একটি প্রিয়। তিনটি ভিন্ন ধরনের দুধ ( ঘন দুধ , বাষ্পীকৃত দুধ, এবং ক্রিম) থেকে তিনটি লেইস লেইস (তিনটি "মিল্কস") আসে যা এই পিষ্টকটি পরে তৈরি করে, এটি সমৃদ্ধ, ঘন এবং তীব্র করে তোলে! ট্রেস সাধারণত ঠান্ডা সেবা করা হয় - আইসক্রীম আপনার পিষ্টক মধ্যে গলিত হয়েছে মত এটি স্বাদ। গরম আবহাওয়ার জন্য এটি একটি মহান ডেজার্ট কিছু মানুষ ইতালীয় meringue সঙ্গে শীর্ষ তিনটি লেইস, এবং অন্যদের whipped ক্রিম ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
এই স্ট্রবেরি Tres leches পিষ্টক পিষ্টক এবং whipped ক্রিম মধ্যে ভরাট স্ট্রবেরি একটি স্তর আছে, এবং স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি সঙ্গে বাছাই করা হয় (বা আপনি নির্বাচন যে যাই হোক না কেন - পিচ্চি এবং রাস্পবেরি ভালো হবে, উদাহরণস্বরূপ)। 4 র্থ জুলাই জন্য নিখুঁত, বুরুশ এবং ভাঁজ ক্রিম লাল, সাদা এবং নীল রং।আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টি ডিম
- 2/3 কাপ চিনি, প্লাস 2 টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা, প্লাস 1 চা চামচ
- 1 টি চামচ বাদাম এক্সট্রাক্ট
- 2/3 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- লবণ এর চিম্টি
- 1/2 কাপ ময়দা
- 1 1/2 কাপ মিশ্র দুধ
- 1 1/2 কাপ বাষ্পীকৃত দুধ
- 3 কাপ চাবকানি ক্রিম
- 1 পাউন্ড স্ট্রবেরি (আরও প্রসাধন জন্য আরও)
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 টেবিল চামচ cornstarch
- 1 কাপ ব্লুবেরি (প্রসাধন জন্য)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারাক
- 9 x 13 ইঞ্চি প্যানের নীচে প্যাটারমেন্ট কাগজটি লাইনটি আঁকুন।
- একটি স্থায়ী মিশুকের মধ্যে , চিনির ২ 2/3 কাপ দিয়ে হালকা এবং পুরু, প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে ডিম ছড়িয়ে দিন। 1 টেবিল-চামচ ভ্যানিলা এবং বাদাম এক্সট্র্যাক্ট
- বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে ময়দা কাটা।
- শুকনো উপাদানগুলি ডিম এবং চিনি মিশ্রণে ভাঁজ করুন, ঘাসের সাথে ঘুরান। আলতো করে ভাঁজ এবং ওভারমিক করবেন না।
30 থেকে 40 মিনিটের জন্য প্যানের মধ্যে প্যাক করুন এবং বেকন দিন, যতক্ষণ না পিষ্টকটি ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, এবং পিষ্টকটি স্পর্শে ফিরে আসার শুরু হয়।
- যখন পিষ্টকটি পোড়ানো হয়, স্ট্রবেরি ভরাট প্রস্তুত: স্ট্রবেরি 1 পাউণ্ডের ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা মুছে ফেলুন। অর্ধেক স্ট্রবেরি কাটা এবং একটি saucepan মধ্যে তাদের 1/2 কাপ চিনি এবং 2 tablespoons ভুট্টা স্টার্ট সঙ্গে স্থান।
- মাঝারি তাপ উপর স্ট্রবেরি গরম, তাদের আলতো করে mashing এবং একটি চামচ সঙ্গে তাদের stirring। একটি ফোঁড়া এবং 3-4 মিনিট জন্য উনান করা। একটি বাটি মধ্যে মাধ্যমে স্ট্রবেরি বাহিনী, একটি spatula ব্যবহার করে, একটি সূক্ষ্ম জাল চলতি মাধ্যমে তাপ এবং স্ট্রেন থেকে সরান। ঠান্ডা লাগান
- যখন পিষ্টক প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয়ে যায়, পিষ্টকটির পৃষ্ঠের উপর গর্তের ছিদ্র করে একটি স্কুয়ার ব্যবহার করুন। ঝিল্লি একসঙ্গে ঘন দুধ, evaporated দুধ এবং ক্রিম 1 1/2 কাপ, এবং গরম পিষ্টক উপর ঢালা।
- ঠান্ডা পর্যন্ত 2-3 ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য পিষ্টক রেফ্রিজারেটর।
- 1 টেবিল-চামচ চিনির 2 টেবিল চামচ, 1 চা চামচ ভ্যানিলা এবং লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা লম্বা ময়দার সাথে 1 চা চামচ চিমটি কাটা। ।
- প্যানের মধ্যে পিষ্টক রেখে, স্ট্রবেরি কেক উপরে ওভার ভরাট বিস্তার। স্ট্রবেরি ভর্তি আচ্ছাদন, উপর whipped ক্রিম ছড়িয়ে।
- স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি সঙ্গে পিষ্টক সাজাইয়া। পরিবেশন পর্যন্ত প্রস্তুত করা পর্যন্ত ঠান্ডা রাখুন।
বেকিং প্যানের বিষয়ে একটি নোট: ট্রেস লেইচ প্রায়ই প্যানের বাইরে পরিবেশিত হয়, তবে জন্মদিনের মত কিছু উপলক্ষ রয়েছে যেখানে আপনি আরও আকর্ষণীয় উপস্থাপনা চাইতে পারেন। আপনি 2 টি বৃত্তাকার পিষ্টক স্তর pans মধ্যে পিষ্টক করতে পারেন, কিন্তু একবার তারা চুলা বাইরে গেলে, তাদের অন্তত 12 ঘন্টা দিতে দুধ আপ শুকিয়ে যখন কেক এখনও pans মধ্যে, রেফ্রিজারেটর মধ্যে, একবার তারা সব দুধ আপ শুকিয়ে এবং খুব ভাল ঠাণ্ডা হয়, আপনি তাদের unmold করতে পারেন, এবং ইতালিয়ান meringue সঙ্গে তাদের বরফ বা ক্রিম whipped।
এটি parchment paper দিয়ে pans এর নীচে লাইন করতে সাহায্য করে। আরেকটি সম্ভাবনা 10 ইঞ্চি বসন্ত প্যানের মধ্যে পিষ্টক, এবং তারপর এটি ভাল ঠাণ্ডা এবং দুধ শোষিত হয় পরে পিষ্টক চারপাশে ব্যান্ড মুছে ফেলুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 267 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 81 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 21২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |