এই ব্লুবেরি curd তাজা লেবু রস থেকে অতিরিক্ত গন্ধ পায়, এবং এটি তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি সঙ্গে করা খুব সহজ।
সবচেয়ে ফল curds সঙ্গে হিসাবে, ব্লুবেরি দই সিত্রিত zest, ডিম yolks, চিনি, এবং মাখন ছাড়াও সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি তাজা ব্লুবেরি ব্যবহার বা হিমায়িত ব্লুবেরি একটি ব্যাগ সঙ্গে এটি একটি চমৎকার উপায়।
আমি একটি 12-আউন্স ব্যাগ ব্যবহৃত - প্রায় 2 থেকে 2 1/2 কাপ - রেসিপি মধ্যে হিমায়িত ব্লুবেরি এর। তাজা ব্লুবেরি একটি পিন্ট ব্যবহার করা যেতে পারে।
পাউন্ড পিষ্টক বা স্পঞ্জ কেক জন্য ডেসার্ট সস হিসাবে curd ব্যবহার করুন বা scones বা তাজা বেকড বিস্কুট সঙ্গে এটি পরিবেশন করা। অথবা এই লাল, সাদা, এবং নীল আইসক্রীম মধ্যে এটি ব্যবহার করুন। আমি কাঁকড়া দিয়ে স্পঞ্জ কেক শেল ভাঙ্গানো এবং তারপর তাজা মিষ্টি মাজা ক্রিম (অঙ্কিত) সঙ্গে তাদের শীর্ষস্থাপিত।
সম্পর্কিত রেসিপি: ব্লুবেরি লেবুনাড
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ounces হিমায়িত ব্লুবেরি (প্রায় 2 কাপ) বা (1 পিন্ট তাজা blueberries পরিষ্কার)
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- ২ টি চামচ চিকন গোলমরিচ লেবু রসুন
- 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 4 টেবিল-চামচ লবণাক্ত মাখন (নরম)
- 3 বড় ডিমের কুসুম
এটা কিভাবে
- লেবু রস দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে ব্লুবেরি রাখুন। একটি সিলমারে নিয়ে আসা এবং ব্লুবেরি খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। মাশ হালকাভাবে এবং তারপর একটি ছড়ি বা chinois- শৈলী স্টারনার মাধ্যমে একটি স্টেইনলেস স্টীল বাটি বা একটি ডাবল বয়লার উপরের মধ্যে প্রেস।
- একটি ডাবল বয়লার নীচে প্যানের মধ্যে একটি ইঞ্চি জল রাখুন। মাঝারি তাপ উপর একটি simmer জল আনতে একটি simmer বজায় রাখার জন্য কম তাপ ব্যবহার করুন।
- ব্লুবেরি রস থেকে লেবু রস, দারুচিনি শর্করা এবং মাখন যোগ করুন। যদি আপনি অ্যান্টেড মাখন ব্যবহার করেন, লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন। ভাল মিশ্রণ
- ডিমের কুসুম মারুন এবং ব্ল্যাকবেরি মিশ্রণে ঝাঁপ দাও।
- মটরশুঁটি থার্মোমিটার বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া খাবার থার্মোমিটারে প্রায় 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত, ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন কুঁচকে ঝোলানো এবং সিঁড়ি দিয়ে পানিতে গোবর বা বাগানের মিশ্রণে প্যান বা বাটি রাখুন।
- মিশ্রণ একটি চামচ কোট করা উচিত। পরীক্ষা করার জন্য, ব্লুবেরি দড়ির মধ্যে একটি চামচ ডুবান এবং চামচ পিছনে জুড়ে আপনার আঙুল আঁকা। এটি সম্পন্ন হলে, আপনি একটি পরিষ্কার পথ দেখতে পাবেন যা পূরণ না হয়।
- নাম এবং তারিখ সঙ্গে ছোট ক্যানন জার বা পাত্রে এবং লেবেল মধ্যে blueberry curd ঢালা। এটি ঠাণ্ডা হিসাবে ব্লুবেরী curd আরও পুরু হবে।
- প্রায় 1 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে দই সংরক্ষণ করুন বা ২ মাস পর্যন্ত তা স্থির করুন।
- পাউন্ড পিষ্টক বা স্পঞ্জ পিষ্টক, আইসক্রিম বা রুটি পুডিংয়ের উপর চামচ দিয়ে পরিবেশন করুন, অথবা স্কোনসগুলির বিস্কুটগুলির জন্য এটির বিস্তার হিসাবে ব্যবহার করুন।
- রেসিপি ব্লুবেরি দই 1 1/2 কাপ সম্পর্কে তোলে।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 61 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 43 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 15 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |