কিভাবে টাটকা পান্ডা এক্সট্র্যাক্ট করুন

05 এর 01

দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার রান্না মধ্যে পান্ডান পাতা

পান্ডনস অ্যামেরিলিফুলিয়াস পন্ডন (স্ক্রু পাইন) এর বহুবিধ প্রকারের একটি। প্যানডনের পাতা হিসাবে রন্ধনসম্পর্কীয় ভাষায় পরিচিত, তারা একটি বৈশিষ্ট্যগত তাজা সুবাস যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান রান্নার মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান।

পুণ্ডান পাতা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার রান্নার বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয় একটি পাতা একটি গিঁট মধ্যে আবদ্ধ এবং রান্নার যোগ করা এবং রান্না করার সময় stews যোগ করা হয়। ডাইস মারিনাড মুরগির প্যানডন পাতার মধ্যে আবৃত করা হয় যাতে খুব জনপ্রিয় থাই মুরগির প্যানডন থালা তৈরি করা হয় যা ভাজা বা বেকড হতে পারে। পান্ডাঁ পাতা কাটা হয় এবং পানীয়, রুটি, কেক এবং মিষ্টি খাবারের একটি হোস্ট করার জন্য রঙ এবং স্বাদ নিচু করার জন্য চাপ দেওয়া হয়।

যদিও পণ্ডন পাতাগুলি সস্তায় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় (এটি একটি পাত্রে তাদের বৃদ্ধি করা খুবই সহজ), নতুন পণ্ডন পাতা পাওয়া গেলে বিশ্বের অন্যান্য অংশে একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। গুরুতর ভোজন একটি নিবন্ধ বলছেন যে কিছু পচা টন, তবে কিছু প্যাডন পাতা, সতেজকৃত গেলস এবং ক্যানড নিষ্কাশন পাওয়া যায়।

যদি আপনি তাজা পণ্ডন পাতা অ্যাক্সেস করতে পারেন এবং আপনি তাদের অধিকাংশ breads, কেক, এবং মিষ্টি মধ্যে গন্ধ আনা করতে চান, এখানে তাজা পণ্ডন নিষ্কাশন করতে কিভাবে একটি ধাপে ধাপে গাইড।

02 এর 02

পান্ডাঁ পাতাগুলি প্রস্তুত করুন

পণ্ডিত পাতাগুলি ধুয়ে নিন এবং root শেষগুলি কাটাও

ছোট টুকরা মধ্যে পাতা কাটা। আপনি তাদের চূর্ণ করার জন্য ব্যবহার করা হবে টুল উপর কতটা নির্ভর করে। একটি মর্টার এবং মুষল ব্যবহার করে, আপনি হিসাবে পারেন হিসাবে হিসাবে finely হিসাবে পাতা কাটা। একটি ব্লেন্ডার বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, দুই ইঞ্চি লেন্থ মধ্যে তাদের কাটা যথেষ্ট হওয়া উচিত।

03 এর 03

পুদিনা পাতাগুলি পিষন করুন

এই টিউটোরিয়ালে, একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা হয়েছিল যাতে প্যানডন এক্সট্র্যাক্ট করা যায়।

খাবার প্রসেসরের পাতাগুলি রাখুন এবং তাদের আবরণে যথেষ্ট পরিমাণ পানি যোগ করুন। পাতাটি ছোট ছোট ছোটো ছোটো অংশে পরিণত হয় এবং পানি সবুজ হয়ে যায়।

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন

একটি মর্টার এবং মৃৎপাত্র ব্যবহার করা হলে, জরিমানা পর্যন্ত (কব্জি সঙ্গে বৃত্তাকার গতি) পাঁজর, একটু জল যোগ করুন, তারপর আরো জল যোগ করুন এবং জলে ঠাণ্ডা অবিরত।

04 এর 05

পান্ডান জল স্ট্রেন

পণ্ডন জল স্ট্রেন। একটি সাধারণ স্ট্রেনার সাধারণত যথেষ্ট হয় কিন্তু আপনার খাদ্য প্রসেসর ধীরে ধীরে pandan পাতা পরিণত হলে, আপনি cheesecloth একটি ডবল স্তর ব্যবহার করতে চান হতে পারে।

05 এর 05

রস নিক্ষেপ আউট

যতটা গন্ধ এবং রঙ পেতে মাটির পাতা দগ্ধ। যদি একটি ছিদ্র ব্যবহার করে, একটি চামচ পিছনের পাতা ব্যবহার নিচে ব্যবহার। Cheesecloth ব্যবহার করে, আপনি যতটা হার্ড হিসাবে cheesecloth wring।

তন্দ্রা পণ্ডন জল ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। এটি সুপারিশ সুপারিশ তার সবচেয়ে শক্তিশালী এ যখন আপনি অবিলম্বে এটি ব্যবহার। আপনি এক বা দুই দিনের জন্য একটি দৃঢ়ভাবে আবৃত জার মধ্যে প্যানডন জল রাখতে পারেন, কিন্তু আপনি এটি প্রথম squeezed যখন এটি হিসাবে ভাল হতে আশা করবেন না।