বাড ডাম্পলিংস, বা "সেমিমেলকোডেল," একটি বায়ার্নের বিশিষ্টতা, এটি করতে আশ্চর্যজনকভাবে সহজ। তারা ছোট ছোট টুকরা, ডিম এবং দুধে ভেতরে রুটি দিয়ে তৈরি হয় এবং অন্যান্য সুস্বাদু রুটি পুডিং যেমন স্টিংিং, এবং আসলে ক্রিসমাস্টটমে প্রায়ই হংসের সাথে পরিবেশন করে থাকে। তারা নিরামিষভিত্তিক এন্ট্রি, যেমন ক্রমবর্ধমান chanterelles হিসাবে, অথবা কোনও মাংসের থালা যার মধ্যে রয়েছে মহাকর্ষ। ঐতিহ্যবাহী জার্মান ডাম্পলিংগুলি সব সুগন্ধি, ক্রিম সস এবং স্যুপের সাথে সুস্বাদযুক্ত।
আপনার চেয়ে বেশি প্রয়োজন যাতে আপনি পরের দিন তাদের উপভোগ করতে পারেন - একটি সুস্বাদু পার্শ্ব ডিশ জন্য মাখন মধ্যে অবশেষ ধুয়ে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 ounces দিন ব্যাপী বা প্রায় 3 রোলস
- 1/3 থেকে ২/3 কাপ দুধ
- 2 চামচ মাখন
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ (ময়দা)
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি বাদামি বা 1 টেবিল-চামচ শুকনো
- 1/4 চা চামচ শুকনো marjoram
- 1 ডিম
- 1/4 চা চামচ তাজা ভাজা বা স্থূল জায়ফল
- প্রায় 2 quarts জল
এটা কিভাবে
- ছোট বিট মধ্যে রোলস কাটা বা আবৃত
- রুটি উপর 1/3 কাপ দুধ এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। রুটি নরম হওয়া উচিত কিন্তু ভিজে ভিজে না; এই সামঞ্জস্য অর্জন করতে আরো দুধ প্রয়োজন কিনা দেখতে পরীক্ষা।
- মাখনটি একটি কুঁড়েঘর মধ্যে দ্রবীভূত করা এবং পেঁয়াজ, parsley, এবং marjoram ভাত ।
- ডিম ও জায়ফলকে রুটিকডের মধ্যে সরিয়ে দিন, তারপর স্নোডেড পেঁয়াজ এবং সসিং যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশুন।
- মিশ্রণ 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর আবার মিশ্রণ, স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে আরো মশলা যোগ। আঠা দৃঢ় হতে হবে, রুটি পাঁজর টুকরা এখনও দৃশ্যমান সঙ্গে।
- ভিজা হাত দিয়ে, 4 টি বৃত্তাকার ডাম্পলিং তৈরি করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিট সিম্ফারিং পানি দিয়ে রান্না করুন। পানি ফোবালকে দমন করো না আপনি ডাম্পলিংস কোন আকার করতে পারেন; ঠিক সেই অনুযায়ী রান্নাঘরে সময় ঠিক করে দিন, বৃহত্তর ডাম্পলিং এর জন্য আর রান্নার সময় ছোট এবং ছোট ছোট খাবারের জন্য।
নোট
- আপনার প্রয়োজনীয় দুধের পরিমাণ রুটি বা রোলগুলি কিভাবে শুষ্ক এবং কত বড় তা নির্ভর করে। সাধারণ আকারের রোলস প্রায় 2 টি আউন্স।
- যদি একসাথে একসঙ্গে আধা কেজি মাটি থাকে, তবে কিছু কিছু ব্রেড সিরাল যোগ করুন, দোকান থেকে কেনা বা ছোটো ছোটো ছোটো ছোটো কাঠের টুকরো।
পরিবর্তন
"Serviettenknodel" দীর্ঘ, সসেজ-আকৃতির রুটি ডাম্পলিংস যা গরম পানিতে রান্না করা হয় এবং তারপর কাটা হয়। তারা ঐতিহ্যগতভাবে পরিষ্কার রান্নাঘরের লিনেনের একটি লগ আকৃতির মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, যা উভয় প্রান্তে আবদ্ধ এবং তারপর ডুবে যায়। আপনি তাদের প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে রোল এবং তাদের উষ্ণ করতে পারেন। আপনি তাদের তৈরি করতে এই রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু সসেজ-আকৃতির Dumplings সাধারণত তাদের মধ্যে গুড়ো ডিম সাদা কষা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 378 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 114 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 517 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |