কেফ্রেডেস ( κεφτέδες ) চারপাশে শ্রেষ্ঠ গ্রিক অ্যাচিপত্রস (মেজে) হতে পারে! তারা সামান্য বৃত্তাকার meatballs tzatziki মত sauces সঙ্গে পরিবেশিত এবং কি আপনি meatballs সঙ্গে দেখা ব্যবহার করা হতে পারে না - পাস্তা।
এই থালা জন্য অনেক রেসিপি আছে এবং আমি ব্যক্তিগতভাবে তাদের সব ভালবাসা। আমি গ্রীস ভ্রমণ প্রতিটি সময়, আমি সবসময় বিভিন্ন tavernas এ এই পেতে। প্রতিটি শেফ তাদের সংস্করণের পিছনে দাঁড়িয়ে আছে, এবং আমি স্বাদ / এবং তাদের সুপারিশ সম্পর্কে মালিক / সহকর্মী পৃষ্ঠপোষকদের সঙ্গে কয়েক কথোপকথন মধ্যে পেয়েছিলাম করেছি
এটা আসলেই মাংস এবং মশলা হয়, কারণ এই থাকার সময় সত্যিই আমার কাছে দাঁড়ানো যে জিনিস এক, আপনি সত্যিই ব্যবহৃত সব উপাদান স্বাদ পেতে
আমার জন্য, আমি একসাথে অরিজিও এবং রসুন পছন্দ করি - তাই এই রেসিপিটি তুলে ধরেছে। এটি সম্পূর্ণরূপে সুস্বাদু রসুন এবং পেঁয়াজ যে আমি মনে করি তাই সুন্দরভাবে কাজ মনে সঙ্গে সুষম হৃৎপিণ্ড খেলার।
এমন সময় আছে যেখানে আমি লেবুর রস এবং এমনকি feta যোগ করেছি। আমি এটি একটি কঠিন বেস হিসাবে ব্যবহার করার সুপারিশ করবে, এবং ভালোবাসি বা ভালো লেগেছে মনে কিছু অন্যান্য উপাদানের মধ্যে যোগ করুন। যদি অখণ্ড বামে থাকে, তবে এটি এখনও সুস্বাদু হবে, কিন্তু আমি সবসময় লোকেদের পরিবর্তন এবং উন্নতি এবং তাদের পছন্দগুলি রান্না করতে উত্সাহিত করি।
তাই এই একটি চেষ্টা করুন এবং আপনি কি মনে করেন আমাকে জানাতে!
একটি ভাল সংস্করণ আছে? এটি সম্পর্কে আমাদের জানতে দিন! কেহ কিছু ভাল কেফটেডস ভালবাসেন না?
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1lb স্থল মেষশাবক (যদি অনুপলব্ধ, গরুর মাংস ব্যবহার করা যায় বা দুটি মিশ্রণ হতে পারে)
- 4 টুকরো সাদা টুকরা, ছোট টুকরা মধ্যে ভাঙ্গা
- 3 টেবিল-চামচ দুধ
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 3 cloves রসুন, চাপা
- 3 টেবিল-চামচ অরেগনো * (নীচের নোট দেখুন - পুদিনাটি ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়)
- 1 চা চামচ লবণ
- ২ টি ডিম
- ½ কাপ আটা
- ⅓ কাপ জলপাই তেল, ফ্রাইং জন্য
- মাটি কালো মরিচের স্বাদ
এটা কিভাবে
একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে দুধ রাখুন এবং রুটি টুকরা যোগ করুন।
পেঁয়াজ, রসুন, অরেগনো (বা পুদিনা), লবণ এবং মরিচের মিশ্রণে মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
দুধ এবং রুটি সঙ্গে বাটি সঙ্গে কাটা মিশ্রণ যোগ করুন
মাংস ভেড়ার বাচ্চা (বা গরুর মাংস) এবং ডিম বাটি এবং একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা যোগ করুন
একটি প্লেট সম্মুখের আটা ঢালা, বড় বড় মাংসবালের রোল
মাংস মিশ্রণ একটি টুকরা নিন এবং একটি ক্ষুদ্র বল মধ্যে রোল।
ময়দা মধ্যে রোল, সমগ্র মাংসবাল আবরণ - অতিরিক্ত জাল বন্ধ।
সব মাংস মিশ্রণ ব্যবহার করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
ওজন কমাতে ওষুধের তেল গরম করা
মাংসবালস যোগ করুন এবং একটি সুন্দর বাদামী রং পৌঁছানোর পর্যন্ত রান্না করুন
কোন গোলাপী বা পছন্দসই পছন্দ না হওয়া পর্যন্ত রান্না।
তেল থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে বসুন। অতিরিক্ত তেল অপসারণ পাত্র শুষ্ক
কিছু Tzatziki বা ouzo সঙ্গে পরিবেশন করুন!
নোট
* ঐতিহ্যগতভাবে, এটি পুদিনা দিয়ে তৈরি - তবে, আমরা এর বড় ভক্ত নই। যদি আপনি এটি ব্যবহার করতে চান, diced পুদিনা 2 tablespoons জন্য অরেগন বিকল্প।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 292 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 84 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 263 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |