এই আইসক্রিম একটি চতুর্থ জুলাই cookout জন্য নিখুঁত ডেজার্ট হয়! স্পন্দনশীল লাল বাদামী চকোলেট এবং চকোলেট ব্লুবেরি জ্যামের ঘোড়দৌড় একটি মৌলিক সাদাসিধা ভ্যানিলা আইসক্রিমে হিমায়িত হয়। এই কল্পিত হিমায়িত ডেজার্ট বছরের যে কোন সময় উপভোগ করুন!
আমি রাশিবেরি সঙ্গে রাস্পবেরী সস তৈরি, কিন্তু আপনি একটি বীজহীন রাস্পবেরি জ্যাম হিসাবে ভাল ব্যবহার করতে পারে। এবং যদি আপনার ব্লুবেরি জ্যাম না থাকে, তাহলে এই নতুন ব্লুবেরি সস ব্যবহার করুন (ঘন সসের প্রকরণ অনুসরণ করুন)। আমি একটি 1-চতুর্থাংশ মেশিন ব্যবহার, কিন্তু রেসিপি একটি বড় ক্ষমতা মেশিনের জন্য মাপা হতে পারে। বা এটি পরিমাপ করুন এবং এটি 1-চতুর্থাংশ ব্যাচ মধ্যে করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 4 বড় ডিমের কুসুম
- 1 বড় ডিম (সম্পূর্ণ)
- 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1/3 কাপ ব্লুবেরি জ্যাম (বা ব্লুবেরি সস)
- 1/4 কাপ রাস্পবেরী জ্যাম (বা সাদাসিধা সস, টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একসঙ্গে ক্রিম, দুধ, এবং granulated চিনি একসঙ্গে। মাঝারি তাপ উপর তাপ, stirring, মিশ্রণ পর্যন্ত উষ্ণ হতে শুরু।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ডিম yolks এবং সম্পূর্ণ ডিম বীট।
- ঠাণ্ডা ডিমের মিশ্রণে গরম দুধ মিশ্রণের 1 কাপ এবং তারপর সসপ্যানের আধা কেজি মিশ্রিত করে, ক্রমাগতভাবে ক্রমশঃ উত্তেজিত করে। প্রায় 170 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করুন, অথবা মিশ্রণের কোটগুলিকে একটি চুম্বনের পেছনে পেঁচিয়ে দিন। একটি জরিমানা জাল চলন্ত মাধ্যমে একটি বাটি (বিশেষত কাচ বা স্টেইনলেস স্টীল) মধ্যে কাস্টার্ড মিশ্রণ স্ট্রেন।
- বাটি ঢেকে রাখুন এবং 3 থেকে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন, বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা।
- একটি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা মধ্যে কাস্টার্ড মিশ্রণ নির্মাতার হিমায়িত পর্যন্ত নরম-হিমায়িত পর্যন্ত নির্দেশ করুন।
- দ্রুত কাজ, একটি ছোট প্যান বা 1-চতুর্থাংশ ধারক মধ্যে নরম-হিমায়িত মিশ্রণের একটি স্তর চামচ। আইসক্রীম উপর ব্লুবেরি জ্যাম বা সস এবং রাস্পবেরী জ্যাম বা সস ছোট পরিমাণে চামচ (বা সস / জ্যাম বিতরণের একটি পাম্প ব্যাগ ব্যবহার)। আইসক্রিম এবং সস বা জ্যাম সব ব্যবহার করা হয়েছে পর্যন্ত স্তর স্তর পুনরাবৃত্তি। একটি ছোট spatula সঙ্গে স্তর বা একটি কাঠের চামচ এর হ্যান্ডেল সামান্য ঝাড়া থেকে কাটা।
- কভার এবং ফ্রীজ
টিপস এবং বৈচিত্র
- দ্রুত ফ্রেশ রবসববের সস - একটি বড় saucepan মধ্যে, তাজা রস্পবেরি এর 2 কাপ (প্রায় 8 আউন্স) 1/2 কাপ চিনি এবং 1 চামচ তাজা লেবুর রস দিয়ে একত্রিত করুন। লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা। জুড়ুন এবং রাস্পবেরি mash রান্না করা অবিরত, ক্রমশ ক্রমশ ক্রমশ ক্রমশ হ্রাস, ঘন এবং পুরু পর্যন্ত। বীজ অপসারণ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম জাল ছোপানো বা chinois মাধ্যমে স্ট্রেন। আইসক্রীম যোগ করার আগে শুকিয়ে শীতলভাবে চিনি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 402 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,138 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |