বাঘ ঘানুঞ্জ বেগুন এবং তাহিন থেকে তৈরি একটি জনপ্রিয় ডাইপ। এটি একটি মসৃণ, মাখনের মতো জমিন, এবং একটি সামান্য ধোঁয়া স্বাদ আছে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে পিটা রুটি (টাটেন বা তাজা) দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে অনেক মানুষ যেমন আলু চিপস বা টর্চেল্লা চিপের সাথে চিপ ডুবন্তের মত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় বেগুন
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 1/4 - 1/2 কাপ লেবুর রস (স্বাদ উপর নির্ভর করে)
- 3 টেবিল চামচ তহিনী
- 1 চা চামচ লবণ
- 3 চামচ জলপাই তেল
- গার্নিশ জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 2 টিশার্ট জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- 375 ডিগ্রি সেলাই ও 30 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ বেগুন, বা বাইরে কুঁচি এবং ভিতরে নরম হয়।
- 20 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন
- খোলা পেঁয়াজ কাটা কাটা এবং চামড়ার মধ্যে মাংস আউট স্কপ এবং 10 মিনিট জন্য ড্রেন অনুমতি। অতিরিক্ত তরল অপসারণ একটি তিক্ত স্বাদ নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে বেগুন মাংস রাখুন। অবশিষ্ট উপাদান এবং ম্যাশ একসঙ্গে যোগ করুন। আপনি হাত দ্বারা পরিবর্তে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য পালস
- লেবুর রস এবং জলপাই তেল সঙ্গে মোটা পরিবেশন রাখুন এবং স্থান। স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য garnishes যোগ করুন।
- উষ্ণ বা দারস্ত পিতা বা ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
বাব ঘানুঞ্জের জন্য আচার আচরণ
বাবার ঘ্যানুয়েজ সবসময় গাভী আপ জন্য জলপাই তেল আছে আছে। যাইহোক, আপনি গুঁড়ো লাল মরিচ, জিরা, প্যানাসলে বা ধনিয়া দিয়ে একটি কিছু দ্বারা জিনিস আপ মশলা করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 108 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 11 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |