থাই খাদ্য আপনার জন্য ভাল?

থাইল্যান্ডের খাবারটি আপনি খেতে পারেন স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির একটি। বস্তুত, টম ইউম স্যুপের মতো থাইলির থালা থালাগুলি বর্তমানে তাদের অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য উপকারের জন্য বৈজ্ঞানিক গবেষণার অধীনে রয়েছে (থাই স্যুপ আন্ডার স্টাডি দেখুন)। অবশ্যই, এটি ইতোমধ্যেই জানা গেছে যে থাই রান্নার কাজে ব্যবহৃত বেশিরভাগ আজম ও মশলা - যেমন হলুদ, গঙ্গল, ধনিয়া, লামংগ্রাস এবং তাজা মরিচ - ইমিউন-বুস্টিং এবং রোগবিরোধী শক্তি।

এই খাবার এবং অন্যান্য উপাদানের বিষয়ে আরও জানুন যা থাই খাবার আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারে।

নিম্নলিখিত থাই উপাদানের প্রতিটি আছে অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ইমিউন-বিকাশ ক্ষমতা। এই বেনিফিট বাড়ানোর জন্য, আমি স্ক্র্যাচ থেকে আপনার থাই খাবার রান্নার সুপারিশ, যার মানে আপনি শুধুমাত্র freshest উপাদানের ব্যবহার করা হয়। (থাই খাদ্য রান্না কিভাবে শিখতে, দেখুন: সহজ থাই রেসিপি, ধাপে ধাপে (ছবি সহ)।

হলুদ

হাড়ের সক্রিয় উপাদান হ'ল কারকুমিনকে এন্টি-প্রদাহজনিত এজেন্ট বলা হয়, যা এলার্জি উপসর্গের পাশাপাশি আর্থ্রাইটিস (অথবা অতিরিক্ত প্রদাহ দ্বারা সৃষ্ট কোনও শর্ত) উপশম করতে সাহায্য করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও , যা শরীরকে বিষক্রিয়া ও মুক্ত র্যাডিকেলস দ্বারা ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। কক্রুমুমি রক্তে প্লেটলেট রক্ষা করে , সঞ্চালনের উন্নতি এবং হৃদয়কে রক্ষা করে।

যেমন, হলুদ পরিচিত হয়েছে:

• একটি মূল্যবান পাচক সাহায্য করা
• বাতের সঙ্গে যারা সাহায্য করে

• কার্ডিওভাসকুলার (হার্ট) শর্ত উন্নত
• ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ থেকে শরীর রক্ষা (যেমন ক্ষত হিসাবে)
• পশু চর্চা যুদ্ধ চামড়া এবং স্তন ক্যান্সার যুদ্ধ।

আপনার খাদ্যের জন্য আরও হরমোন যোগ করার জন্য, অন্তত একবার সপ্তাহে এক সপ্তাহের মধ্যে কুরি (যা হলুদ, হলুদ চাষের মত হলুদসহ ) খেতে চেষ্টা করুন । উদাহরণস্বরূপ, আমার সহজ থাই ইয়েলো কারি চিকেন রেসিপি চেষ্টা করুন , যা করা সহজ এবং সুস্বাদ স্বাদ!

বা, যদি আপনি নিরামিষ হন, তাহলে আমার চেষ্টা করুন: থাই হলুদ নিরামিষ রেসিপি।

Galangal

যদিও পশ্চিমাঞ্চলে আমাদের অধিকাংশ বিদেশী, আদা এর এই আত্মীয় একই স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক আছে, বিশেষ করে হজম সঙ্গে সাহায্য করার ক্ষমতা।

গালগাল এখন বেশিরভাগ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে উৎপন্ন হয়, কিন্ত চীন ও জাভাতে রান্নার এবং ঔষধ ব্যবহারের জন্য প্রথমেই কাটা হয়। মধ্যযুগে, গঙ্গাল ইতিমধ্যে ইউরোপ জুড়ে প্রচলিত ব্যবহার ছিল। বেনেন সেন্ট (1098-1179) সেন্ট হিল্ডগার্ডের "বেঁচে থাকা মস্তিস্ক" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, বস্ত্তত, তার প্রিয় উপাদানের মধ্যে একটি ছিল। এই বিখ্যাত বাদ্যযন্ত্রবিদ বধূতা এবং হৃদরোগ থেকে অচেতন সবকিছু থেকে চিকিত্সা করার জন্য galangal ব্যবহার।

আজ, গঙ্গাল প্রথাগত চীনা ও আয়ুর্বেদিক ঔষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়, এবং প্রায়ই কিছু উপায়ে আদা থেকে আরও উপকারী বলে মনে করা হয়।

গালগাল পাওয়া গেছে:

• পেটে অস্বস্তি এবং ব্যথা উপশম
• হজম করতে সাহায্য
• বমি বমি ভাব, শ্বাসকষ্ট এবং গতির রোগ
• হাত ও পায়ের মধ্যে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত
• ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণ করুন
• যুদ্ধের প্রদাহ, যার ফলে বাতের চিকিত্সা
• চর্বি এবং পেট প্রদাহ
• এমনকি হিকিক্স নিরাময়!

Galangal ক্রয় করার জন্য: আপনি একটি এশিয়ান / চীনা মুদি দোকান যেতে হবে।

যদিও আপনি উত্পাদন বিভাগে তাজা galangal পেতে সক্ষম হতে পারে, এটি প্রায়শই হিমায়িত বিক্রি হয়, তাই ফ্রিজার বিভাগে এটি সন্ধান করুন। Galangal এছাড়াও একটি পাউডার হিসাবে শুকনো ফর্ম বিক্রি হয়, সাধারণত লাওস পাউডার বলা হয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে, বেশিরভাগ আজব ও মশলা দিয়ে শুকনো ফর্ম কিনে মানে হল যে আপনি তাজা ব্যবহার করে সমস্ত স্বাস্থ্য সুবিধা পাবেন না। এছাড়াও, স্বাদ খুব আলাদা।

তাজা গ্যালাললের মত দৃশ্যমান ছবিটি দেখার জন্য, আমার দেখুন: গালগাল সংজ্ঞা এবং ছবি।

দ্রষ্টব্য: যদি আপনি তাজা গালিগাল খুঁজে না পান, তাজা আদা একটি ভাল বিকল্প তৈরি করে এবং একই স্বাস্থ্যের অনেক সুবিধা প্রদান করে।

Lemongrass

এই সুগন্ধি লেমোনি হৃৎপিণ্ড থাই রান্নাতে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। চীনের ঔষধে এটি নিম্নলিখিত অবস্থার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে:

• ঠান্ডা এবং ঠান্ডা, যা কেন হতে পারে টম Yum সুপ ঠান্ডা এবং ফ্লু উপসর্গ relieving এ এত ভাল

• জ্বর
• মাথাব্যাথা
• পেটে ব্যথা এবং অন্যান্য পেট শর্তাবলী
• বাত
• ফাঙ্গা শর্ত

Lemongrass সঙ্গে কিনতে, প্রস্তুত, এবং রান্না কিভাবে শিখতে চান? আমার সব Lemongrass গাইড সম্পর্কে দেখুন।

ধনিয়া

থাই রান্নার মধ্যে, ধনেপাতা দুটি উপায়ে ব্যবহার করা হয়: তার বীজ আকারে এবং তাজা শাকুর মতো। পশ্চিমে, ধনেও "সিলানোট্রো" বা "চীনা প্যান্সলি" নামেও পরিচিত। যখন ধনে ধনে ধনাত্মক পুষ্টি হয়, গ্রীস, রোম, যুক্তরাজ্য, চীন, ভারত এবং ভারতকে নিম্নলিখিত অভিযোগগুলির জন্য প্রাচীন সময় থেকে ধনিয়া চারা ব্যবহার করা হয়েছে:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা (গ্যাস এবং ব্লোটিং সহ)
• পাচক সমস্যা
• ব্যাকটেরিয়া এবং ফুসকুড়ি সংক্রমণ
• ক্ষুধামান্দ্য

মরিচ

সাম্প্রতিক মানুষের গবেষণায় দেখায় যে আহার মরিচ আপনাকে ভাল ঘুমায় সাহায্য করে, আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখে, এবং ইনসুলিন এবং গ্লুকোজ মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। সব মিষ্টির মধ্যে এইভাবে পর্যন্ত অধ্যয়ন, এটা cayenne মরিচ স্বাস্থ্য বেনিফিট পরিপ্রেক্ষিতে সবচেয়ে শক্তিশালী এক মনে হয়। এছাড়াও, এটি কয়েকটি গ্রীক এর একটি যা আমরা এখানে উত্তর আমেরিকা (সর্বাধিক মুদি দোকানের মধ্যে গুঁড়ো বা পাউডার পাওয়া যায়) ব্যবহার করছি।

নারিকেলের দুধ

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নারকেল দুধকে একরকম খারাপ খ্যাতি দেওয়া হয়েছে যখন আসলে, এটি অত্যন্ত সুস্থ। হ্যাঁ, নারকেল দুধ এবং তেল চর্বি আছে - কিন্তু এটি ভাল, খারাপ চর্বি নয়। আপনি কি বিশ্বাস করতে পারেন বিপরীতে, নারকেল দুধ:

• ভাল কোলেস্টেরল প্রচারের সময়, খারাপ কলেস্টেরল (এলডিএল) কমে যায়
• অনাক্রম্যতা boosts
• মেটাবলিক ফাংশন modulates
• মূল্যবান ফ্যাটি এসিড প্রদান করে যা পশ্চিমের অধিকাংশ লোকের অভাব রয়েছে
• বয়ঃসন্ধির মারামারি

নারকেল তেল স্বাস্থ্য বেনিফিটের উপর আরও পড়তে দেখুন: নারকেল এবং নারকেল তেল স্বাস্থ্য বেনিফিট দেখুন।

উপরের উপাদানগুলির সাথে রান্না করার জন্য, আমার শীর্ষ 10 শ্রেষ্ঠ থাই রন্ধন রেসিপি চেষ্টা করুন বা, যদি আপনি নিরামিষ হন, দেখুন আমার নিরামিষ থাই খাদ্য রেসিপি।