সবচেয়ে ভাল থাই হলুদ উদ্ভিজ্জ কারি, এবং আপনি এটা ভালোবাসি! এই কুরি খাঁটি, বাড়িতে সেরা veggie থাই খাবার তার সেরা। এই রেসিপি একটি কুরি পেস্ট জন্য কোন কল আছে ; পরিবর্তে, সব ক্ষয়প্রাপ্ত সবজি এবং শুষ্ক মশলা সরাসরি কুরি পাত্র থেকে যোগ করা হয় - আপনি একটি তাড়াহুড়ো যদি একটি মহান সময় বাঁদর! আপনি একটি উচ্চতর স্বাদযুক্ত কুরি জন্য রান্না হিসাবে পৃথক মশলা এবং আজ যোগ করা হয়। সুস্বাদু, সুস্থ ও পুষ্টিকর নিরামিষ খাবারের জন্য প্লেইন জুসিন চাল , বা থাই নারিকেল চাল (আমার প্রিয়!) আপনার পছন্দমত পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি অগভীর, কাটা, বা 1/3 কাপ কাটা বেগুনি পেঁয়াজ
- 1 টি আঙুলের আদা বা টুকরো আদা বা গরম আঙ্গুর / গালিঞ্জল
- 4 রসুন রসুন, minced
- 1-2 টি গরম হলুদ মিঠা, কাঁচা মরিচ, বা 1-2 টি লাল মিঠা, বা 1/2 থেকে 1 টেবিল চামচ। শুকনো গুঁড়ো লাল মরিচ (
- চিকেন গুঁড়ো ) - আপনার পছন্দের স্পিরিসিটি সমন্বয়
- 1 টি চামচ জমিতে ধনিয়া
- 2 চা চামচ জমির জিরা
- 3/4 চা চামচ জমিতে হলুদ
- 1/3 চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ (মশলা বিভাগে পাওয়া যায়)
- 2 বে পাতা
- 1/2 কাপ শক্তিশালী-স্বাদযুক্ত শাকসব্জি স্টক বা মুরগির / ভুল চিকেন স্টক *
- 1 থেকে 1/2 কাপ টিনজাত চিকেন (নিঃশব্দ)
- 1 গাজর, কাটা
- 2-3 কাপ স্কোয়াশ বা কুমড়া peeled, cubed
- 1 টি আলু, cubed
- ঐচ্ছিক: 1 কাপ কুচি কুচি বা মিষ্টি আলু
- 1 14 আউন্স দুধ (পূর্ণ চর্বি) নারকেল করতে পারেন
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস (গ্লুটেন-মুক্ত ডায়াবেটসের জন্য গম-মুক্ত সয়া সস ব্যবহার করুন)
- 3 টেবিল চামচ
- তাজা চুন রস
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 2 টেবিলচামচ
- টমেটো কেচাপ বা ভাল-স্বাদযুক্ত টমেটো পুচ
- 1/2 চা চামচ সম্পূর্ণ জিরা বীজ
- 1/4 কাপ
- তাজা থাই বেসিল (বা মিষ্টি বেসিল)
- 2 চামচ নারকেল তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
এটা কিভাবে
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok, বড় ভাজা প্যান বা পাত্র গরম করুন তেল এবং ঝিলিমিলি মধ্যে ঝলসানি, তারপর shallots, আদা, রসুন, এবং চিনি যোগ করুন। 1 টেবিল-মিনি সতেজ তোলার সময় শুকনো মশলা যোগ করুন: ধনে, জমিতে জিরা, হলুদ, সাদা মরিচ এবং খেজুর পাতা।
- স্টক এবং চকবাজ, গাজর, স্কোয়াশ, আলু, এবং ইয়াম (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন, ভাল stirring। নারকেল দুধ যোগ করুন এবং একটি মৃদু ফোঁড়া আনা।
- মাঝারি তাপ কম এবং 10 থেকে 12 মিনিট (একটি মোটা কারি জন্য, আবরণ না) simmer। সজীব হলে, সয়া সস, চুন রস , বাদামী চিনি এবং কেচপ যোগ করুন। পরিশেষে, পুরো জিরা বীড যোগ করুন। সবজি আপনার পছন্দ মত রান্না করা হয় পর্যন্ত simmering চালিয়ে।
- চিনির পরীক্ষা করুন, সয়াসস সস যোগ করুন যদি আপনি পছন্দ করেন তবে এটি লবণাক্ত / আরও সুস্বাদু। আপনার পছন্দসই জন্য খুব লবণাক্ত বা মিষ্টি হলে , আরও চুন রস যোগ করুন। যদি আপনি এটি খুব খাত্তয়া এটি আরও চিনি যুক্ত করুন। আরো মুরগির জন্য আরো চিনি যোগ করা যেতে পারে
- একটি পরিবেশন থালা এবং টাটকা বেসিল প্রচুর সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় স্থানান্তর। থাই জুঁই চালের প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করুন । আমার প্রিয় থাই কোকোনাট রাইসের সাথে (যদি আপনি একটি চাল কুকার আছে, আমার সুপার-সহজ থাই নারকেল চাল দেখুন )। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 553 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 797 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 73 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |