রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা ভিন্ন
আমাদের স্বাস্থ্য-ভালো কোলেস্টেরল, খারাপ কলেস্টেরল, উচ্চ কোলেস্টেরল, এবং খাবারে কলেস্টেরল সম্পর্কে আমরা কোলেস্টেরল সম্পর্কে অনেক শুনেছি। এবং কোলেস্টেরল বোঝা বিভ্রান্তিকর হতে পারে কারণ দুটি ধরনের আছে: ডায়রিটি কলেস্টেরল এবং সিরাম কলেস্টেরল। ডায়রিটি কলেস্টেরল আমরা খাওয়া খাদ্য পাওয়া যায়, যখন সিরাম কলেস্টেরল আমাদের রক্তে স্বাভাবিকভাবেই বিদ্যমান, এবং একটি অসুখী স্তরের বৃদ্ধি করতে পারে চষড় ধমনীতে এবং হৃদরোগের দিকে অগ্রসর।
সিরাম কলেস্টেরল এইচডিএল, ভাল কলেস্টেরল, এবং এলডিএল তৈরি হয়, যা হল খারাপ কোলেস্টেরল।
কলেস্টেরল একটি চর্বিযুক্ত পদার্থ যা রক্তের মাধ্যমে লিপোপ্রোটিন নামক কিছু দ্বারা পরিচালিত হয়। আপনার শরীরের কিছু হরমোন, ভিটামিন ডি, এবং সুস্থ হজমকরণের জন্য কিছু কোলেস্টেরল প্রয়োজন, কিন্তু আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
সিরাম কোলেস্টেরল
আপনার মোট কলেস্টেরল তিনটি অংশ রয়েছে: উচ্চ ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল), কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড। এইচডিএল ভাল কলেস্টেরল বলে বিবেচনা করা হয় যেহেতু এই লিপোপ্রোটিন খারাপ কলেস্টেরল-এলডিএল বহন করে হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করে, যা ধমনমাল থেকে ধমনী-ভরাট থেকে দূরে এবং যকৃতে ফিরে যায় যেখানে এটি ভেঙ্গে যায় এবং বহিষ্কৃত হয় শরীর। তাই এইচডিএল এবং এলডিএল এর নিম্ন স্তরের উচ্চ মাত্রার ভাল, যখন এইচডিএলের নিম্ন স্তরের এবং এলডিএলের উচ্চ মাত্রার খারাপ।
ট্রাইগ্লিসারাইডস আমাদের দেহের একটি চর্বি। আপনার শরীরের ব্যবহার না করে অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলিকে ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত করা হয় এবং পরে ব্যবহার করার জন্য সংরক্ষণ করা হয়। নিম্ন এইচডিএল এবং উচ্চ এলডিএল উচ্চ টাইটালিসারাইডের সংমিশ্রণ ধমনীতে দেয়ালের মধ্যে ফ্যাটি বিল্ডস তৈরি করতে পারে, যা হৃদরোগ বা স্ট্রোক হতে পারে।
ডায়রিটি কলেস্টেরল
ডায়রিটি কলেস্টেরল মাংস, মাছ, ডিম, পল্ট্রি এবং দুগ্ধ সহ পশু ভিত্তিক পণ্য পাওয়া যায়। লাল মাংসের মুরগির ও মাছের চেয়ে বেশি কোলেস্টেরল থাকবে, তবে চিংড়ি এবং ডিমগুলিকে গ্রুপের সবচেয়ে খারাপ কোলেস্টেরল দোষারোপ বলা হয়। যাইহোক, যদিও চিংড়ি এবং ডিমের প্রতিটি পরিবেশনকারীর মধ্যে প্রায় 200 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল (প্রতিদিনের প্রস্তাবিত দৈনিক পরিশ্রমের দুই-তৃতীয়াংশ) থাকে, তবে এটি দেখা গেছে যে চিংড়ি এবং ডিম উভয়ের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য উপকারিতা ও কম চর্বিযুক্ত চর্বি উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা অতিক্রম করে।
একটি রকফেলর ইউনিভার্সিটির গবেষণায় দেখা গেছে যে চিংড়ির একটি খাদ্য ভাল কলেস্টেরল (এইচডিএল) উত্থাপিত হয়েছে এবং ট্রাইগ্লিসারাইড (ফ্যাটি অ্যাসিড) কমিয়েছে উল্লেখযোগ্যভাবে হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলে গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে, চর্বিযুক্ত চর্বি কম মাত্রায় 1 / ২ / ২ গ্রামের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য ডিম কোনও কারণ নয়। অবশ্যই, নিয়মিত এই খাবার খাওয়া সবসময়ই সুপারিশ করা হয়।
আমাদের খাদ্য কোলেস্টেরল
ডায়াবেটিক কোলেস্টেরলের উচ্চতায় ডায়াবেটিস হলে কিছু লোক উচ্চ রক্তচাপের কোলেস্টেরল হতে পারে, তবে গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, ডায়াবেটিস কোলেস্টেরলের পরিমাণ অন্ততপক্ষে গুরুত্বপূর্ণ নয় যেমন খাদ্যতালিকাগত চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাট সীমিত করে যখন হৃদরোগ সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল অগত্যা একটি খাদ্য আরো ক্যালোরি যোগ করে না (কলেস্টেরল কোন ক্যালোরি প্রদান করে না); যাইহোক, ডায়াবেটিস কলেস্টেরল উচ্চ খাবার যারা চর্বি এবং ক্যালোরি উচ্চ সম্ভবত হতে পারে, তাই কলেস্টেরল উচ্চ খাবার এড়ানো মানে আপনি একটি উচ্চ ক্যালোরি গণনা সঙ্গে খাবার এড়ানো হয়।
আমাদের জন্য ভাগ্যবান, সবচেয়ে কম ক্যালোরি রেসিপিগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এমন উপাদানগুলি ব্যবহার করে যা কোলেস্টেরলের স্বাভাবিকভাবে কম থাকে। কোলেস্টেরলের উচ্চমাত্রায় খাবারগুলিও চর্বিতে উচ্চতা, যেমন পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং মাংস যা বিপজ্জনক স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে উচ্চ হয়। এইভাবে, আপনি কম ক্যালোরি রেসিপি মধ্যে কোলেস্টেরল উচ্চ উপাদানের খুঁজে পাবেন না।
তাই দিনে দিনে কত পরিমাণ ডায়াবেটিস কলেস্টেরল খাবেন? ওয়েল, মেডিকেল ক্ষেত্রে পেশাদারদের প্রতি স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের কম পরিমাণ পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় (কিছু অন্যান্য খাদ্যশস্যের কোলেস্টেরলের উচ্চতর মাত্রায় বেশি সংবেদনশীল)। বিভিন্ন কলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং বিশেষ করে চর্বিযুক্ত ও চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের পরিমাণটি সবচেয়ে ভাল সংযোজন বলে মনে হয়। স্বাস্থ্যের জন্য.