চর্বিযুক্ত চর্বি উচ্চ এবং খাদ্য ফিরে কাটা উপায়
এখন পর্যন্ত, আমাদের অধিকাংশই জানেন যে পরিপূর্ণ ফ্যাট "খারাপ চর্বি" হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আমরা আমাদের ব্যবহার করা পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা উচিত। ভারসাম্যপূর্ণ চর্বিযুক্ত একটি খাদ্য ওজন বৃদ্ধি, এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারগুলিকে চিহ্নিত করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আমরা সুস্থ খাদ্য খাওয়ার ক্ষেত্রে শিক্ষিত সিদ্ধান্ত নিতে পারি।
চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি উচ্চ
সাধারণভাবে, চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত প্রধান উৎস প্রাণী পণ্য থেকে পাওয়া যায়, তবে নির্দিষ্ট উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারগুলিতেও বিদ্যমান।
লাল মাংস - গরু এবং শূকর উভয় থেকে - ভারসাম্যযুক্ত চর্বি উচ্চ। পনির , খরা ক্রিম, আইসক্রিম এবং মাখনসহ পুরো-দুগ্ধ দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি "খারাপ চর্বি" অপরাধী হিসাবেও রয়েছে।
কিন্তু সেখানে সন্তুষ্ট চর্বি , মূলত নারকেল তেল এবং নারকেল দুধ, পাম কার্নেল তেল, কোকো মাখন, এবং পাম তেল উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স আছে । এবং যখন আপনি সম্ভবত দোকানে যান না এবং এই আইটেমগুলি একচেটিয়াভাবে কিনুন- নারিকেলের দুধ বাদে- এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত বেশ কয়েকটি বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত পণ্যগুলিতে ফসল কাটা। উদাহরণস্বরূপ, কোকো মাখন চকলেট হয়। এবং নারকেল তেল এবং পাম তেল বিভিন্ন খাদ্য আইটেম একটি উপাদান, অ দুগ্ধ শীর্ষ টেপিং এবং কফি creamers কুকিজ এবং কেক থেকে।
যেহেতু এই চর্বিটি এত সাধারণ খাবারের মধ্যে বিদ্যমান যা আমরা খাই, আমেরিকানরা দিনে গড়ে 25.5 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি জমিয়ে দেয়, যা 5 থেকে 10 গ্রাম বেশি খাবারের চেয়ে বেশি খাওয়া উচিত। চর্বিযুক্ত চর্বি উচ্চ কোলেস্টেরল এবং সম্প্রতি পর্যন্ত ক্যালোনারী হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়েছে।
স্যাটুরেটেড ফ্যাটগুলি ধীরে ধীরে টেবিলে ফিরিয়ে আনার সময়, সর্বশেষ খাদ্যতালিকাগত গাইডলাইনগুলি তাদের 10 শতাংশের বেশি ক্যালরির সীমিত করার সুপারিশ করে এবং আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের এখনও 7 শতাংশের নিচে তাদের সীমিতকরণের সুপারিশ করা হয়। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ক্ষতিকারকতা সম্পর্কে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, "খারাপ চর্বি বিশ্বাসী" এখনও আছে - প্যান স্টেট ইউনিভার্সিটির পেনি ক্রিস-ইথারটন, পিএইচডি, আরডি এর পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং অধ্যাপক, এই ধারণাকে প্রত্যাখ্যান করে যে চর্বি হরমোনহীন ।
আমাদের খাদ্য পরিপূর্ণ ফ্যাট কমানোর দ্রুত উপায়
- তাদের পূর্ণ-চর্বি সমকক্ষদের জন্য দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য কম চর্বি বা চর্বি মুক্ত সংস্করণ
- মাঝে মাঝে লাল মাংস খান; ক্ষীণ কাটা চয়ন করুন এবং ছোট অংশ খাই
- সর্বদা রান্না করার পরে পোল্ট্রি থেকে চামড়া অপসারণ
- সপ্তাহে অন্তত দুইবার মাছ খেতে হবে
- সপ্তাহে অন্তত একবার মাংসহীন হয়ে যান
- লেবুর রস হিসাবে তেল, যেমন ক্যানোলা বা জলপাই তেল , যেমন মাখন হিসাবে কঠিন চর্বি ব্যবহার করুন
- ফ্যাট-লোড টপ্পাইং এবং স্যুস এর পরিবর্তে আজিজ ও মশলা দিয়ে সুস্বাদু খাবার
- পুরো শস্য, ফল এবং সবজি ভর্তি বাড়ান