খাবারে কেন ফ্যাট ম্যাটর্স?
ডায়ট্যান্টরা সুপারিশ করে যে খাদ্য হিসাবে দায়ী গ্রাহক হিসাবে, আপনার লেবেলগুলি পড়া উচিত। আপনি কি খাওয়া হয় জানতে হবে। আপনি কি জানেন যে আপনি যখন পুরো বাক্সটি খেয়েছেন তখন কতগুলি ক্যালোরি খেতে হয়, পুরোটা কি, কিছুটা পুরো বীজ? এছাড়াও, যখন একটি পণ্য চর্বি মুক্ত লেবেল করা হয়, এর অর্থ এই নয় যে আক্ষরিক অর্থে এটি কোন চর্বি নেই?
সংক্ষেপে, উত্তর নেই। যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন একটি সংস্থাকে খাবারে "চর্বিহীন" হিসাবে লেবেল দেওয়ার অনুমতি দেয়, যদি এতে ভর্তি প্রতি 0.5 গ্রাম চর্বি কম থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার "চর্বিহীন" কুকিজের একটি বাক্স থাকে, তবে আপনি সম্ভবত চর্বিযুক্ত কয়েকটি চর্বি গ্রাস করতে পারেন, আপনি যে কুকিগুলি খেতে পারেন তার উপর নির্ভর করে। যদি একটি পরিবেশন আকার শুধুমাত্র একটি কুকি হয়, এবং যে কুকি প্রায় চর্বি অর্ধেক চর্বি, তারপর যদি আপনি ছয় কুকি খাওয়া তারপর, আপনি প্রায় 3 গ্রাম চর্বি গ্রস্ত আছে যদি আপনি একটি ডজন খাওয়া, তারপর যে প্রায় 6 গ্রাম চর্বি।
সুস্পষ্ট সত্য হল যে যদি আপনি একাধিক পরিবেশন করে থাকেন, তবে এটি ফ্যাট-ফ্রী হতে পারে না। একটি গ্র্যামের সমস্ত ভগ্নাংশগুলি যোগ করুন এবং আপনার দৈনিক চর্বি ভোজনের দিকে গণনা করুন।
ফ্যাট ফ্রি খাবার বিপদ
বেশিরভাগ লোক ভুলে যাচ্ছেন যে এমন কিছু যা চর্বি-মুক্ত মানে ক্যালোরি-মুক্ত, কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত, বা সংরক্ষণকারী-মুক্ত কিছু ফ্যাট-বিনামূল্যে পণ্য চর্বি অভাব, তারা শর্করার এবং অন্যান্য অসুখী additives জন্য আপ করা। তাই, যদিও আপনি মনে করতে পারেন যে আপনি নিজের ও আপনার খাদ্যকে চর্বিহীন খাবার খেতে পছন্দ করেন, আপনার শরীর একই ভাবে অনুভব করতে পারে না।
চিকন ফ্যাট ফ্যাট
বহু বছর ধরে, মেডিকেল কমিউনিটি এবং বৃহৎ গবেষণার শব্দটি ছিল ভারসাম্যযুক্ত চর্বি এবং হৃদরোগের মধ্যে একটি সংযোগ।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা কম চর্বিযুক্ত খাবার প্রস্তাব করেন, শুধু হৃদরোগের কারণে নয়, তবে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটগুলির তুলনায় ফ্যাট বেশি পরিমাণে ক্যালোরিতে থাকে এবং সম্ভবত ওজন বৃদ্ধি পাওয়ার কারণ।
মানুষ চর্বি কাটা হিসাবে, তারা বিপুল পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, বিশেষ করে সুষম carbs সঙ্গে হারিয়ে ক্যালোরি প্রতিস্থাপিত, এবং জলপাই তেল, বাদাম, এবং avocados মত সুস্থ চর্বি খাওয়া বন্ধ।
ফলাফল: চর্বি খরচ হ্রাস ওভারওয়েট এবং স্থূলতা উচ্চ হার দ্বারা অনুষঙ্গী ছিল।
যাইহোক, অধিকাংশ মানুষ এবং পুষ্টির বিশেষজ্ঞদের মিস করা লাগে যে পয়েন্ট ছিল না সব চর্বি সমান তৈরি করা হয়। যে চর্বিগুলি আপনাকে এড়িয়ে চলা দরকার ছিল ট্রান্স ফ্যাট এবং কিছু স্যাচুটেড ফ্যাট
আপনার শরীরের খাবার থেকে কিছু চর্বি প্রয়োজন। ফ্যাট শক্তির একটি প্রধান উৎস। এটা আপনাকে কিছু ভিটামিন এবং খনিজ শোষণ করতে সাহায্য করে, এবং এটি সেল ঝিল্লি, প্রতিটি কক্ষের অত্যাধিক বাহ্যিক গঠন এবং ভেতর ঘন ঘন আচ্ছাদনের প্রয়োজন হয়। রক্ত জমাট বাঁধা, পেশী আন্দোলন এবং প্রদাহজনিত রোগের জন্য এটা অপরিহার্য।
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নির্দেশিকা
আজকাল, সুস্থ খাওয়া মানে আপনার 30% চর্বি থেকে ক্যালরির বেশি না। প্রতিদিনের 1,800 ক্যালরির উপর ভিত্তি করে একটি গড় খাদ্যের জন্য এটি 540 ক্যালরি বা 60 গ্রাম চর্বি দিন দিন। উদাহরণস্বরূপ, দিনে দিনে উচ্চ ক্যালরি ভাতা সহকারে, যে ব্যক্তি দিনে দিনে 3,000 ক্যালরি খাওয়া উচিত সেহেতু 100 গ্রামের বেশি চর্বি খেতে হবে না। একটি ভাল নিয়ম জন্য, 1 গ্রাম চর্বি 9 ক্যালোরি হয়।
ফ্যাটযুক্ত খাবার এছাড়াও একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়া জীবনধারা অংশ হতে পারে। আপনার সেরা পন্থা হল নিম্নতর চর্বিযুক্ত খাবারগুলি প্রায়ই নির্বাচন করা এবং পাঁচ মৌলিক খাদ্য গোষ্ঠীর বিভিন্ন উপকরন খাওয়া উচিত: শাকসবজি, ফল, শস্য, পাতলা খাবার এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ।