মেস থেকে ল্যাম্ব পর্যন্ত গ্রিক খাবার ও খাবার
সাধারণ গ্রিক খাবার থেকে সমৃদ্ধ স্তরযুক্ত casseroles এবং সূক্ষ্ম প্যাস্ট্রি থেকে, গ্রিকিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি সুস্বাদু মিহি মিশ্রণ যা সকল স্বাদে আপীল করে। সুস্থ দেশ রান্নার ঐতিহ্য শতাব্দী ধরে প্রসারিত হয়েছে, এবং গ্রিস এখন পারিবারিক খাবারের বিভিন্ন পরিসীমা, ছুটির দিনগুলি এবং বিশদভাবে ডিশের জন্য বিখ্যাত।
মেজ (অ্যাচিটাইজার এবং প্রার্টার্স)
গ্রিক ভাষায় অরেটিকিকা নামক অ্যাজিয়াটাইজারের চেয়ে মেজ বেশি, যদিও খাবার প্রায়ই একই।
Meze বিশেষভাবে পানীয় একটি সঙ্গতি হয় - সাধারণত মদ্যপ এটা আতিথেয়তা কথা বলে।
মেজেটেসগুলি সাধারণত একটি পুরো খাবার তৈরি করতে মিলিত হয়। প্রতিটি মেজ একটি ছোট প্লেট, বা একটি বড় দলের জন্য এক প্লেট বেশী পরিবেশিত হয়। যা পরিবেশন করা যায় তা হলো সীমিত পাত্রের একটি ছোট প্লেট বা কাটা টমেটো, ফলের এবং বাদাম, চিজ এবং কাছি প্রস্তুত খাবারের জন্য।
Kolatsio (স্নেকস এবং রাস্তার খাদ্য)
কোহ-লাহত-দেখুন- ইউওএইচ , কোলাতসো মানে "স্নেক"। কিন্তু অনেকের জন্য, কোলটাইসো কোন খাবারের মতো নিয়মিত। গ্রীক সাধারণত একটি বড় ব্রেকফাস্ট খাবেন না এবং খাবারের সময় প্রায়ই দেরি হয়, তাই সকালের দিকে কোলটিয়োগুলি অনেকের জন্য নিয়মিত হয়ে উঠেছে। অনেক ঐতিহ্যবাহী জলস্রোত খাবারগুলি রাস্তার খাবারও যা গ্রিক শহর ও নগরগুলির প্রায় প্রতিটি কোণে পাওয়া যায়। গ্রীক ঐতিহ্যের মধ্যে, ডেজার্টগুলি খুব হালকা, তাই ভারী মিষ্টি প্রায়ই কলাতো হিসাবে খাওয়া হয়।
প্রাচীন গ্রিক রেসিপি
প্রাচীন গ্রিক খাবার আজকের তুলনায় আরো সহজভাবে রান্না করা হয় কিন্তু একই ভাবে, রোস্টিং, পোড়ানো, ফুটন্ত বা স্টউইং দ্বারা।
রান্না করা খোলা আগুন বা কাঠের পোড়া ওভেনের মধ্যে করা হয়। প্রাচীন গ্রিকরা বক্লা ও পেস্তলি উপভোগ করেছিল
ক্লাসিক গ্রিক রেসিপি
ক্লাসিক গ্রীক খাদ্য সম্পর্কে কাউকে জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনি খুব সাধারণ থেকে জটিল থেকে উত্তরের অনেকগুলি পাবেন: মুরগি ও মশলা এবং মুরগীর মাংসের মুরগির মাংস এবং ভেজা মেষশাবকের কাছে ।
সমস্ত গ্রীস এর ছবি জলপাই গ্রোভস এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এর পাহাড়, মেষ এবং ছাগল ছাগলছানা, সৈকত, পুরাতাতি, এবং লাল টাইল ছাদ সঙ্গে whitewashed হোম সঙ্গে মনে আনা।
ঐতিহ্যবাহী গ্রীক মিষ্টি
হালকা আলোর confections থেকে সিরাপী কুকি যাও, কেক, pastries, সংরক্ষণ এবং চুম্বন মিষ্টি, গ্রীক তাদের মিষ্টি ভালোবাসি। ডেইসেস্টগুলি গ্রিক ভাষায় এিপিথপাড়িয়া বলা হয় এবং প্রায় সবসময় ফলের, পনির এবং দইয়ের হালকা পাত্রে থাকে। কুকিজ, বিস্কোটি এবং কফি পিষ্টক-স্টাইলের কেক কোলটিয়ো হিসাবে খাওয়া হয় , যা কফি, চা বা দুধ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এবং ঐতিহ্যগত মিষ্টি - গ্রীক মধ্যে গ্লিযা - প্রায়শই খাদ্য আচরণ হিসাবে এবং বিশেষ অনুষ্ঠান উদযাপন হিসাবে প্রায়শই খাওয়া হয়।
পারিবারিক খাবার
শস্য, legumes এবং হৃৎপিণ্ডসংক্রান্ত সঙ্গে একটি grilled খাবার stovetop এবং চুলা casseroles যাও সরলীকৃত থেকে, আমরা "ঐতিহ্যগত" গ্রীক পরিবার রান্নার আধ্যাত্মিক উত্সাহিত যা কল বিভিন্ন এবং বিভিন্ন উপাদান। সাধারণ ভূগোল ও জলবায়ু সহ, গ্রীস তার প্রতিবেশীদের সঙ্গে অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য ভাগ করে নেয়, কিন্তু এটি পরিবার এবং সামাজিক সমাবেশগুলির জন্য ফোকাল পয়েন্ট হিসাবে পরিবেশন করা খাবারের নিজস্ব স্বাদ এবং আবেগ নিয়ে আসে। গ্রিক জীবনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাগুলি ভাল খাবারের একটি টেবিলের কাছাকাছি অনুষ্ঠিত হয়।
ঐতিহ্যবাহী হলিডে এবং বিশেষ সুযোগ খাবার এবং রেসিপি
ঐতিহ্যবাহী গ্রীক রন্ধন গ্রিক অর্থডক্স ধর্মের দ্বারা প্রভাবিত হয়।
এটা অনুমান করা হয় যে গ্রিক জনসংখ্যার প্রায় 90 শতাংশ অর্থডক্স বিশ্বাস অনুসরণ করে এবং অন্তত অন্তর্বর্তী প্রধান ধর্মীয় অনুষ্ঠানের অনুসরণ করে তার খাদ্যতালিকাগত নির্দেশাবলী অনুসরণ করে। যারা এই নির্দেশিকা কঠোরভাবে মেনে চলবে তারা খাবার, মাংস এবং মাছের খাবার থেকে অন্য খাবারের মধ্যে থেকে বছরে 180 দিনেরও বেশি সময় থেকে বিরত থাকবে। গ্রেট লেট এবং ইস্টার প্রধান ধর্মীয় অনুষ্ঠান, এবং ঐতিহ্য শতাব্দী উপর সামান্য পরিবর্তিত হয়েছে। ক্রিসমাস এবং নতুন বছর থেকে বিবাহ এবং অন্ত্যেষ্টি , অধিকাংশ অনুষ্ঠান ঐতিহ্যগত খাবার দেখান।
আঞ্চলিক বিশিষ্টতা
অনেক গ্রিক রেসিপি দেশের সব অংশে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু প্রতিটি এলাকা তার অনন্য বৈচিত্র জন্য পরিচিত হয়। কের্ফের গরমে গ্রীষ্ম এবং মসলাযুক্ত খাবারের থেকে এবং থ্রেসের দৃঢ় তুর্কি-প্রভাবযুক্ত খাবারের সাথে দেশটির প্রতিটি প্রান্তে আঞ্চলিক স্বীকৃতি রয়েছে।
কুকুর, পিকনিক্স এবং দলসমূহ
এটি সৈকতে একটি সাধারণ পরিবার বা একটি অবিশাস্য গ্রিক-থিমযুক্ত পার্টি কিনা, এই রন্ধনপ্রণালীর সব ধরণের সমাবেশের জন্য মেনু এবং রেসিপি ধারণা উপলব্ধ করা হয়। খাদ্যের গ্রীক প্রেম সম্ভবত পরিবারের এবং বন্ধুদের ভালবাসা দ্বারা অতিক্রম করেছে। একটি মহান সমন্বয়!
মৌসুমী রেসিপি
প্রচলিত গ্রিক রান্নার সম্পূর্ণভাবে ঋতু উদযাপন করে। টাটকা ফল এবং সবজি প্রতিটি ঐতিহ্যগত গ্রীক কুক এর জীবন অংশ। বিশ্বজুড়ে তাজা উত্পাদন হ্রাস, হিমায়িত এবং পরিবহন এই আইটেমগুলির প্রাপ্যতা পরিবর্তিত হয়েছে, তবে আপনি এটি তাকান কোন ব্যাপার কিভাবে, তাজা এবং শুকনো রান্নার এবং সংরক্ষণ উভয় জন্য সেরা।
ফটোগুলি সঙ্গে উন্নত রন্ধন কৌশল
গ্রিক রেসিপিগুলি কখনও কখনও আপনার পছন্দগুলি স্বাদ তৈরি করতে একসঙ্গে খাবার রাখার নতুন উপায়গুলি অন্তর্ভুক্ত করে। গৃহ্য ফলো ব্যবহার করা এবং স্তনবৃন্তের বিভিন্ন আকারের ভাঁজ, ঘরের সাদৃশ্য এবং বাণিজ্যিক উভয়টি কিভাবে গুঁড়ো তা জানুন।