05 এর 01
ডান আটা নির্বাচন করুন
মলি ওয়াটসন প্রত্যেকেরই তাদের নিজস্ব ধারণা আছে কি নির্ভুল মাজা আলু তৈরি করে। আপনি একটি মাখনের মতো বা fluffy ম্যাশ চাইছেন, ক্রিম সঙ্গে সমৃদ্ধ spuds বা বাতাস হিসাবে হালকা হিসাবে কিছু আপনি নিখুঁত ধোয়া আটা কোনও ব্যাপার যা আপনি ব্যবহার করার জন্য এই গাইড টিপস ব্যবহার করতে পারেন।
আপনাকে 1/4 থেকে 1/3 পাউন্ডের আলু প্রতি কেজি (4 servings জন্য এখানে 1 পাউন্ড) প্রয়োজন হবে।
হালকা এবং fluffy ময়দা আলু জন্য, নির্বাচন করুন Russetts এটা ঠিক, শুধু পুরানো মৌলিক বেকিং আলু। তারা সামান্য আর্দ্রতা এবং স্টাবার টন আছে, তাই, সঠিক আচরণ করা হলে, তারা হতে পারে হিসাবে হালকা এবং fluffy হিসাবে mash আপ করা হবে।
ইউকন গোল্ডস (এখানে চিত্রিত) রাটেটর তুলনায় আরো তীব্র স্বাদ আছে, এবং অনেক মানুষ তাদের এমনকি একটি bit buttery হিসাবে তাদের অভিজ্ঞতা, কিন্তু তারা fluffy আপ mash যথেষ্ট স্টার্ট আছে, তারা সবসময় একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষ করে যদি আপনি মিশ্রণে যতটা মাখন ছাড়া চকলেট আলু কম চর্বি সংস্করণ তৈরীর। যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন, এমনকি ভাল হল হলুদ ফিনান্স। ইয়ুকন গোল্ডস এবং হলুদ ফিনস উভয় পক্ষই পার্টিটিকে অনেক স্বাভাবিক স্বাদ গ্রহণ করে, যা মাখন ও লবণের পরিমাণে ময়শ্চারাইজিং মশার আলাদা আলাদা আলাদা সংস্করণের তুলনায় ভালো হয়।
আখরোটে আলু-মোমবাতি লাল বা সাদা আলু- কম স্টার্চ আছে এবং ঝাঁকিবাজ হিসাবে আপ mash না, কিন্তু তারা অনেকটা গন্ধ শুষে তাই আপনি মাখন এবং ক্রিম ছাড়াও roasted রসুন বা caramelized পেঁয়াজ বা অন্যান্য flavorings যোগ করা হয় যদি, আলু আলু হয় , সাধারণ জ্ঞান সত্ত্বেও, মাজা আলু জন্য একটি ভাল বিকল্প।
02 এর 02
আলু
মলি ওয়াটসন রেসিপি এবং টিপস প্রচুর পরিমাণে আপনি ছুরি এবং এমনকি টুকরা মধ্যে আলু কাটা হবে । অনেক ভাল বিকল্প হল আলু কিনতে হয় যা একই আকারের প্রায় সবাই যাতে করে তারা একইভাবে রান্না করবে। এই একই আকারের আলু পরিষ্কার করা পরিষ্কার করুন, একটি বড় পাত্রে রাখুন, তাদের ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং পুরো জিনিসটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। একবার পানি উত্তোলনের পর, পানি যথেষ্ট পরিমাণ লবণ যোগ করুন যাতে এটি লবণ স্বাদযুক্ত হয়। এই সম্ভবত কমপক্ষে একটি চামচ এবং সম্ভবত আরো হবে। আলুটি রান্না করে আলুর রান্না করার আগে ২0 মিনিটের জন্য ছোট আলু রান্না করুক।
আপনি আলু খুব রান্না এবং যতটা সম্ভব শুষ্ক ভিতরে চান, প্রতিটি সময় আপনি তাদের পরীক্ষা তারা কিছু জল বাছাই হবে, তাই যতটা সম্ভব আপনার পরীক্ষা সীমা।
03 এর 03
আটা শুকনো
মলি ওয়াটসন আলু নিক্ষেপ, গরম পাত্র থেকে তাদের ফিরে, এবং কম তাপ পাত্র ফিরে। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরম আলু থেকে যতটুকু পানিতে বীজ বপন করতে পারেন ততটা রান্না করুন, খোলা রাখুন, কয়েক মিনিটের মধ্যে প্যানটি ধাক্কা দিন।
04 এর 05
পিল ও মাশ আলু
মলি ওয়াটসন যে পরিমাণে এটি $ 15 বা এর মূল্য তাই চকলেট আলু আসে যখন একটি সমৃদ্ধ খরচে যথেষ্ট stressed করা যাবে না। একটি ধনুর্বন্ধনী সম্পূর্ণভাবে এবং সম্পূর্ণভাবে, আলোর একটি ব্প বা দৃষ্টিশক্তি সঙ্গে মুকুট ছাড়া। এখনো বিক্রি হয়নি? যদি আপনি জানেন যে সমৃদ্ধ একসাথে peels এবং mashes? এটা ঠিক যেহেতু আপনি টমেটোর মাধ্যমে আলুকে চাপাচ্ছেন, তবু চামড়াটি পেছনে রেখে শুকনো আলু বের হয়ে আসে। এটা দ্রুত, এটি সহজ, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে- এটি নিখুঁত মাজা আলু জন্য আদর্শ।
যদি আপনার কোন সম্পদশালী না থাকে তবে সব কিছুই হারিয়ে যায় না। গরম, রান্না করা আলু-পাঁজর ছুরি থেকে ছিদ্র বন্ধ করুন, সেই ছিটাকে ডান দিকে টেনে আনুন- এবং একটি ওভেন মিট বা ল্যাটেক্সের দস্তানা আপনাকে গরম আলু ধরে রাখতে দেয়। তারপর আলু মাসার বা বলিষ্ঠ কাঁটা দিয়ে পুষ্টিকরভাবে আলু মেশান।
দ্রষ্টব্য যে মিশ্রণকারী, ব্লেন্ডার্স এবং খাদ্য প্রসেসরগুলির দ্রুত যান্ত্রিক ক্রিয়াগুলি দ্রুত আলুতে সুগন্ধি, স্প্যাকলে-মত পদার্থের মধ্যে সুগন্ধি স্টার্ট শুরু করতে পারে। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে আলু রান্না করেন তবে যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা খুব টেন্ডুলার হয়- এই ডিভাইসগুলি সম্পূর্ণরূপে মাজা, একেবারে সুন্দর মাজা আলু জন্য সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়। যদি আপনি তাদের ব্যবহার করেন, তবে যতক্ষণ পর্যন্ত এটি মশলা লাগবে ততক্ষণ কেবল উজ্জ্বল বা আলোর মিশ্রণকে সাবধানে রাখুন।
05 এর 05
হট ক্রিম, মটর, বা অন্যান্য সুগন্ধি যোগ করুন
মলি ওয়াটসন আপনি কোনও ক্রিম, দুধ, মাখন বা চকোলেট গরম করার আগে মশলা আলুতে যোগ করুন। এই আলু গরম রাখা এবং তাদের fluffy রাখা হবে। প্রতি এক পাউন্ডের আলু জন্য, 1/2 কাপ দুধ বা ক্রিম এবং 3 টেবিল চামচ মাখন ব্যবহার করুন। লবণ এবং মরিচ বরাবর স্বাদ আরো যোগ করুন সবচেয়ে ভাল মাজা আলু উপভোগ করুন!