এই মজাদার- মিষ্টি ম্যাপেল কমলা টার্কি রেসিপি দ্রুত হিসাবে দ্রুত হতে পারে! ঋতু জন্য খুব উপযুক্ত, কমলা এবং ম্যাপেল গ্লাস তুরস্ক rotazerie- শৈলী গন্ধ আনা, তাই এটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠান বা জমা জন্য নিখুঁত প্রধান মোটা। একটি সুস্বাদু মৌসুমি মেনু জন্য কমলা vinigrette চকচকে beets সঙ্গে এটি পরিবেশন করুন
কুক এর নোট : এই গতি-রোস্টিং পদ্ধতিটি টার্কি প্রতি পাউন্ড প্রতি 10 মিনিট জন্য রান্না করা হয়- আপনার পাখি জন্য অনুযায়ী সংশোধন করা উচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 সাদা পেঁয়াজ, চতুর্ভুজ
- 2 ডালের সিলেট, 2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 3 গাজর, 2 ইঞ্চি টুকরা টুকরা এবং কাটা
- 1 13-14 পাউণ্ড টার্কি, ধুয়ে ফেলা এবং শুষ্ক শুকনো
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 3 টেবিল-চামচ কাটা আধা চা চামচ
- 3 টেবিল-চামচ কাটা
- তাজা ঋষি
- 4 টেবিল চামচ (1/2 লাঠি) মাখন, নরম
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ
- 1/4 কাপ কমলা রস
- 1 চা চামচ কমলা zest
- 1/3 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 2/3 কাপ মুরগির স্টক
এটা কিভাবে
- ম্যাপেল কমলা গ্লাসেড টার্কি কিভাবে:
- 450F একটি চুলা preheat পেঁয়াজ, সিলেট, এবং গাজর একত্রিত করা এবং একটি বৃহৎ ধাতু roasting প্যানের পাশ দিয়ে তাদের স্থাপন। সবজি চাষে তুরস্ককে রাখুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মরিচ, থেরাম, ঋষি, এবং মাখন একসঙ্গে মেশান। টার্কির চামড়ার মধ্যে কয়েক ইঞ্চি লম্বা কাটা কাটা কাটা, এবং আলতো করে চামড়া অধীনে herbed মাখন ছড়িয়ে। জলপাই তেল সঙ্গে তুরস্ক ঘষা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে 20 মিনিটের জন্য উন্মাতাল উন্মোচিত
- যখন টার্কিটি ভিজাতে শুরু হয়, তখন ম্যাপেল সিরাপ, কমলা রস, এবং কমলা জ্যাকেট একত্রিত করুন। একবার একবার রুচিশানো ভাত, ২0 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত থাকে, ম্যাপলে-কমলা মিশ্রণের সাথে গ্লাস করুন এবং পাখির উপর ঢিলেঢালাভাবে তল ছড়িয়ে দিন, প্যানের প্রান্তে দৃঢ়ভাবে সমাপ্তি করে। একটি অতিরিক্ত 2 ঘন্টা জন্য তুরস্ক ভাত, এটি প্রতি 20 মিনিট প্যান drippings সঙ্গে basting। তুরস্ক যখন একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার জিংক মধ্যে ঢোকানো 170F নিবন্ধন করা হয়
- চুলা থেকে চুলা অপসারণ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। উষ্ণ রাখার জন্য প্যান থেকে ট্যানকে টেনে আনুন এবং ত্বকের সাথে তুষারপাত করুন সবজি বাদ দিন এবং তারপর প্যান রস থেকে চর্বি সিকুয়। স্কাইমাইড প্যান রস একটি পৃথক বাটি মধ্যে স্থানান্তর। স্টোভটপের উপর মাঝারি তাপে মেটাল রোস্টিং প্যান রাখুন, এবং তারপর সাদা ওয়াইনের সাথে এটি ডিল করুন। ওয়াইন 30 সেকেন্ডের জন্য simmered পরে, প্যান রস এবং চিকেন স্টক যোগ করুন এবং একটি simmer আনতে। ভ্যাকুয়ামটি ঘন হয়ে গেলে এবং ভলিউম হ্রাস করার সময় এটি করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 609 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২60 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,653 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 71 গ্রাম |