এই তাত্ক্ষনিক পট মাজা আলু সঙ্গে Mashed আলু আর একটি কৌতুক হয় না। তারা ঠিক করার জন্য একটি স্ন্যাপ হয় কারণ চাপ কুকার অর্ধেক রান্না সময় কাটা। তরমুজ পাত্রের বৈদ্যুতিক চাপ কুকার ব্যবহার করে এই কাঁচা ময়দা আটা 20 মিনিট ধরে রান্না ও মিশ্রণ করে। যদি আপনার কোনও তাত্ক্ষনিক পাত্র বা অনুরূপ মাল্টি-কুকার না থাকে, তবে আরেকটি ব্র্যান্ডের চাপ কুকারও কাজ করবে। বাষ্প সেটিং এবং রিলিজের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
রেসিপি লাল চামড়াযুক্ত আলু জন্য কল, কিন্তু রেসিপি মধ্যে ইউকন গোল্ড বা অন্য ধরনের আলু ব্যবহার করতে মুক্ত মনে। মাখনের পরিমাণও ভালভাবে সমন্বয় করা যায়, বা মাখনের পরিবর্তে জলপাই তেল, ঘি, বা নারকেল তেল ব্যবহার করতে পারে। আরো প্রতিস্থাপন এবং উপাদানের ধারণা জন্য বৈচিত্র দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/2 পাউন্ড
- আলু (লাল-চামড়া, প্রায় 6 থেকে 7 মাঝারি আলু)
- ঐচ্ছিক: 3 থেকে 4 রসুন রসুন
- 1 টি চামচ
- কোষের লবণ (আরও বেশি, স্বাদ)
- 1 কাপ জল (বা কম সোডিয়াম চিকেন স্টক, বা কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্বাদ)
- 1/2 কাপ
- অর্ধ-অর্ধেক (বা পুরো দুধ)
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
- ঐচ্ছিক: তাজা চিপযুক্ত প্যানাসলে
- ঐচ্ছিক: তাজা কাটা chives
এটা কিভাবে
- আটা স্যুইব করুন এবং কোনও চোখ বা অপূর্ণতা দূর করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আলু ছিপি। 1-ইঞ্চি 2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা। তাত্ক্ষনিক পট মধ্যে আলু রাখুন
- যদি আপনি রসুন যোগ করা হয়, cloves এবং খনি ছিদ্র
- জল বা স্টক সহ আলুতে লবণ যোগ করুন।
- পাত্র আবরণ এবং ভিন্ট "সীল।"
- 8 মিনিট এবং তারপর দ্রুত রিলিজ জন্য উচ্চ চাপ রান্না।
- এদিকে, স্টোভপপ বা মাইক্রোওয়েভের উপর, আধা আধা বা মধু দিয়ে গরম পর্যন্ত গরম করে এবং ময়লাটি গলে যায়।
- একটি বাটি উপর একটি বড় ছড়ি বা কলম্বিয়া রাখুন এবং আলু এবং রসুন নিষ্কাশন। বাটি মধ্যে রান্না তরল রিজার্ভ এবং একপাশে সেট।
- একটি বড় বাটি মধ্যে আলু এবং রসুন এবং একটি আলু মাশার সঙ্গে মাজা আপ ভাঙ্গা রাখুন।
- গরম দুধ বা ক্রিম এবং ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন এবং আলু মসৃণ এবং মাখনের মতো হয় না হওয়া পর্যন্ত mashing অবিরত। আপনার পছন্দসই স্থায়িত্ব পৌঁছানোর জন্য আলু কিছু রান্না তরল যোগ করুন।
- স্বাদ এবং স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ, যোগ করুন।
- চামচ মাজা আলু একটি ভজনা বাটি মধ্যে এবং তাজা চূর্ণকারী parsley সঙ্গে ছিটিয়ে, যদি ইচ্ছা।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- এই রেসিপি লাল চামড়াযুক্ত আলু দিয়ে তৈরি হয় যা স্টার্চ কম হয় বা "মোমবাতি।" Fluffier মাজা আলু জন্য, russets বা বেকিং আলু ব্যবহার করে, যা স্টার্চ মধ্যে উচ্চ হয়, বা যেমন একটি Yukon স্বর্ণ বা দীর্ঘ সাদা হিসাবে একটি মাঝারি স্টার্ট আলু ব্যবহার।
প্রকারভেদ
- ঘি , জলপাই তেল , বা নারকেল তেল দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করুন।
- নারকেল দুধ বা মুরগির সঙ্গে ক্রিম বা দুধ প্রতিস্থাপন করুন।
- কার্বোলে কম লাইটার মশ জন্য ফুলকপি দিয়ে আটা অর্ধেক প্রতিস্থাপন করুন।
- একটি প্রথাগত আইরিশ-শৈলী colcannon জন্য পাত্র থেকে 1 বা 2 কাপ চূর্ণকারী পাকানো বাঁধাকপি বা কেল যোগ করুন।
- এক-তৃতীয়াংশ আলুর আলাদা আলাদা আলু এবং সুস্বাদু আলু এবং রুতুবগা সংমিশ্রনের জন্য রূতবাবাগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 583 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 191 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 694 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 58 গ্রাম |