এশিয়াতে, শূকর কোনও অংশে শোষণ করা যায় না। ভিয়েতনামিজ সবুজ পেঁপে সূপ রান্নার মধ্যে, শূকর পা ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও তারা কোন মাংসের সাথে সামান্য পরিমাণে থাকে, তবে লম্বা এবং ধীরগতির রান্নার সময় মুরগির অংশ হয়ে ওঠে এবং ঠাণ্ডা হয়ে থাকে।
যদিও পেঁপে একটি ফলের, অরুচি সবুজ পেঁপে দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে রান্না হয়। মাংস, রান্না পরে, নরম কিন্তু দৃঢ় এবং একটি ফেনী টেক্সচার আছে। এটা নমনীয়, প্রায় নিশ্চল, কিন্তু উপাদানগুলি এর স্বাদ গ্রহণ করা এটি এটি সঙ্গে রান্না করা হয়।
কিভাবে রান্না করে
মাংস হাড় থেকে আলাদা করা এবং কাঁটা বেশিরভাগই মুরগির মধ্যে দ্রবীভূত করা হয় যখন এটি যে পর্যায়ে তা পেতে স্কুগ এর ফুট রান্না করার জন্য কয়েক ঘন্টা লাগে। যদি আপনি stovetop উপর শূকর এর ফুট উনান করতে যাচ্ছেন, একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি পাত্র ব্যবহার করার জন্য শুয়োরের মাথায় ফুট নীচে এবং storching ঝাপসা সুযোগ সুযোগ কমান। এছাড়াও, কখনও কখনও পাত্র এবং তিক্ত তিরস্কার করা মনে রাখবেন।
একটি চাপ কুকার ব্যবহার করা হতে পারে এবং এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক পদ্ধতি হতে পারে। যাইহোক, যদিও চাপ রান্না খুব শূকর এর ফুট রান্না করা হবে, এটি হাড় থেকে স্বাদ আউট অঙ্কুর একটি পুরোপুরি কাজ করে না।
শুকরের মাংসের মত মাংসের কঠিন কাটানোর জন্য আমরা ধূমপানকারীকে আদর্শ সরঞ্জাম হিসেবে খুঁজে পাই। কোন সরলতা প্রয়োজন এবং স্বাদ হিসাবে সব স্বাদ হিসাবে স্বাদ চর্বি হাড় বন্ধ squeezed হয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2.2 পাউন্ড (1 কেজি) শূকর এর পা
- 2 রসুন রসুন
- 2 স্লাইস আদা
- 1
- অগভীর , অপ্রচলিত এবং অর্ধেক মধ্যে কাটা
- মাছ সস , স্বাদ যাও
- চিনি, স্বাদ যাও
- 1
- সবুজ পেঁপে
এটা কিভাবে
- শুয়োরের পা ধুয়ে নিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁতো আরো একবার ধুয়ে দেখুন। দৃশ্যমান চুল আছে যদি, একটি রান্নাঘর মশাল ব্যবহার করে তাদের পোড়া। আকার টুকরা ভজনা মধ্যে শূকর এর ফুট কাটা।
- একটি প্যান মধ্যে প্রস্তুত শূকর এর ফুট স্থাপন জল দিয়ে আবরণ দশ মিনিটের জন্য ফুটা শুকনো পাড় ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এই পদক্ষেপ ময়দার আঠা শস্য গঠন রোধ করে।
- স্নান কুকার থেকে শূকর এর ফুট স্থানান্তর। রসুন, আদা, and shallot যোগ করুন। মাছ সস প্রায় দুই টেবিল চামচ মধ্যে ধুলোবালি। একটি চা চামচ যোগ করুন চিনির শুয়োরের পা ঢেকে যথেষ্ট পরিমাণে পানি ঢালা এবং প্রচুর পরিমাণে মুরগির তৈরি করুন। তবে যথেষ্ট জায়গা ত্যাগ করুন তবে আপনি পরে সবুজ পেঁপে যোগ করবেন।
- ধীর কুকার সেট উচ্চ দুই ঘণ্টার তাপমাত্রা কমিয়ে তাপমাত্রা কমিয়ে আনার পর পাঁচ থেকে পাঁচ ঘণ্টা পর শূকরের পাটি রান্না করা শুরু করে।
- হাফপ্যান্টে লম্বালম্বিভাবে সবুজ পেঁপে কাটা। একটি চামচ ব্যবহার করে, পেঁপে এর বীজ এবং ফাইবারস সেন্টার খুঁজে বের কর। ত্বকে সরিয়ে ফেলার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন মাংস দুই ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা
- স্বাদ আস্বাদন করুন প্রয়োজন হিসাবে আরো মাছ সস এবং চিনি যোগ করুন ধীর কুকারে সবুজ পেঁপে যোগ করুন। যদি রুম আছে, চালান কভারটি প্রতিস্থাপন করুন এবং অন্য ঘন্টা রান্না করুন
- স্বাদ একটি শেষ সময় চিনি প্রয়োজন হলে আরো একবার সিজনের বদলে দিন।
- Scallions মধ্যে সাফ এবং স্যুপ পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 717 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২57 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 75 গ্রাম |