একটি শালট কি?

শালটস অ্যালিয়াম পরিবারের সদস্য, যেমন পেঁয়াজ, লেইকস এবং রসুনের মতো। যদিও প্রায়ই ছোট, মৃদু পেঁয়াজ হিসাবে চিন্তা করা হয়, উটেরগুলি তাদের নিজস্ব প্রজাতি এবং কেবল ছোট পেঁয়াজ নয়। তারা বেশিরভাগ পেঁয়াজ তুলনায় একটি সামান্য sweeter প্রান্ত আছে, বিশেষ করে যখন রান্না করা

কিভাবে শালটস চয়ন করুন

শেল্ট ভিতরে একটি বিবর্ণ বেগুনী crunchy স্তর ঢেকে আচ্ছাদিত বাদামী চামড়া আছে। পেঁয়াজ হিসাবে, তাদের আকারের জন্য ভারী বোধ এবং তাদের দৃঢ় দৃঢ় আছে যে shallots নির্বাচন করুন।

কোমল দাগ দিয়ে বাচানো বা যেগুলি শিকড় ছড়িয়েছে সেগুলি এড়িয়ে চলুন (শুকনো শিকড়গুলি তাদের স্টেম শেষ থেকে গ্রীন স্প্রে বাড়ানো হয়, পুরোপুরি ভোজ্য হয়, তবে অন্যান্য শাবকগুলির তুলনায় এদের আরও শক্তিশালী, তিক্ত স্বাদ রয়েছে)।

যখন শালট সিজন হয়?

সর্বাধিক আবহাওয়ায়, নিম্ন গ্রীষ্মের ফসল কাটার জন্য পতিত হয় এবং পতিত হয়। শীতল, গাঢ়, শুকনো জায়গায় রাখলে অগভীরগুলি ভাল থাকায় তাড়াতাড়ি আগাছাগুলি প্রায়ই শীতের সময় পাওয়া যায়।

শাল্ট কি পছন্দ মত চিনি?

পেঁয়াজ তুলনায় শয়তান কম কটু। যখন রান্না করা হয়, তারা একটি মিষ্টি প্রান্ত যা সুন্দর কিছু লোক দেখতে পাবেন যে সজোরে শক্তিশালী এবং আরও তীক্ষ্ণ রসুনের জন্য একটি চমৎকার, মিলে প্রতিস্থাপন করা।

কিভাবে পিল Shallots

কাটা বন্ধ করুন এবং ছাগলটির ডালের শেষ পরিস্কার করুন এবং পেপারের ছিদ্রকে সরিয়ে দিন ( বড় বড় অগভীরগুলি যদি সেগুলি অর্ধেক পূর্বে কাটাতে হয় তবে সেটি ছিদ্র করা সহজ হবে)। এটা হিসাবে অসাধারণ নয় আমরা সব peeled শাখা নেভিগেশন কিছু blackish বুকে খুঁজে পেতে চাই।

তাত্ত্বিক আপনি পুরো জিনিস টান হতে পারে, কিন্তু অন্য স্তর অপসারণ প্রায়ই সমস্যাটি সমাধান করতে পারেন, আপনার ডিশ জন্য একটি বিট কম shallot সঙ্গে আপনি ছেড়ে যদি

একবার শাখাটি রেঁতোয়ের জন্য প্রয়োজন হিসাবে চিট, টুকরা, চিপ, বা খাই।

কিভাবে শালট ব্যবহার করবেন

যেহেতু তারা পেঁয়াজ বা রসুনের তুলনায় মৃদু, তারা যখন কাঁচা খাওয়াতে শুরু করে, বিশেষ করে স্যালাড ড্রেসিংয়েস যেমন শেরি শাল্লুটি ভিনেগারেট বা শেলট ড্রেসিংয়ে মরিচেন এই সবুজ মটরশুঁটি ।

শেলটগুলি হালকা সবজি দিয়েও সুস্বাদু যা অ্যালিয়ামের স্বাদ থেকে লাফ দিয়ে উপকার করে, তবে রসুনের মত উষ্ণতর হতে পারে যেমন স্যাটেইড ফিডলহেডস বা এই উষ্ণ অ্যাসপারাগাস । শেলটগুলি মাশরুম, ফোয়া মটরশুঁটি , সুইস চard, এবং মটর দিয়েও ভালো।

যখন ধীরে ধীরে রান্না করা হয় বা ভাত, ভেজাল মিষ্টি হয়ে যায়। তেল দিয়ে তাদের টর্চ, তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, এবং একটি নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম চুলা মধ্যে shallots রান্না। বা, একটি চিকেন roasting যখন প্যানের মধ্যে তাদের টানুন, শেলটস সঙ্গে এই রোস্টড চিকেন হিসাবে।