এই আর্দ্র, আইসল্যান্ডীয় অন্ধকার রাই রুটি (রাগবরাউ), যা "বজ্রধ্বনি রুটি" অথবা "পাত্রের রুটি" নামেও পরিচিত, বস্টন বাদামী বাদামের সাথে অনেক মিল রয়েছে - এটি বেকিং পাউডারের সাথে খামিরযুক্ত, খামির নয় এবং গুড়ের রং এবং মৃৎপাত্রের একটি ইঙ্গিত দেয় । ঐতিহ্যগতভাবে, আচ্ছাদিত পাত্রের মধ্যে ময়লা রেখে এবং ভূতাত্ত্বিক স্প্রিংসগুলির মধ্যে ডুবিয়ে 1২ থেকে 1২ ঘণ্টার বেশি সময় পর্যন্ত আইসল্যান্ডীয় রাই রুটি প্রস্তুত করা হয়। যদি আপনার কোনও ভূতাত্ত্বিক বসন্ত না থাকে, তবে এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে টানতে টিনের ক্যান বা র্যামিনে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং একটি ধীর কুকারে ধুয়ে ফেলতে পারে। রুটি steaming কী হয়
উপায় দ্বারা, নাম "বজ্রধ্বনি রুটি"? সোর্স বলছেন যে মনিকার এই উচ্চ ফাইবার রাই খুব বেশী খাওয়ানোর পরের প্রভাব থেকে আসে। বিকল্পভাবে, এটি Thorrablot এ পরিবেশিত হয়, thor এর সম্মানে Viking উত্সব, বজ্রধ্বনি দেবতা। এখানে আরও স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রুটি রেসিপি আছে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/2 কাপ রাই আটা
- 1 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 হিপিং চিংড়ি বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি (প্যাক করা)
- 1 কাপ দুধ (
- ঠাণ্ডা এবং ঠান্ডা ঠান্ডা পর্যন্ত সামান্য)
- 1 টি চামচ গুড়
- 2 কাপ গরম জল
এটা কিভাবে
প্রস্তুতি
- একসঙ্গে রাইয়ের ময়দা, সবুজ ময়দা, একটি বড় বাটি বা একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে পাচক এবং লবণ ঝরান। বাদামী চিনি মধ্যে মিশান। গুঁড়ো দুধকে গুঁড়ো দুধের মধ্যে সস্নান করান যেটি ছড়িয়ে যায় না যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয়, তারপর ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলোতে দুধ ধুয়ে ফেলুন। এটি চকচকে এবং সমস্ত ময়দা অন্তর্ভুক্ত করা হয় পর্যন্ত মালকড়ি গুঁড়ো। দুই ভাগে বিভক্ত
- ময়দা দুটি টিনের ক্যান (অন্তত 19 টি ounces- টি ধারার প্রান্তের দিকে নজর রাখুন) বা দুটি সিরামিক বেল বা র্যামিনস, প্রতিটি 1 / ২ কাপ কাপের পিণ্ড গুরুত্বপূর্ণ: রান্না করার সময় মালকড়ি উঠবে, তাই আপনি যা মোড ব্যবহার করেন শুধুমাত্র উপরের প্রান্তের নীচে 2/3 ভরাট করা উচিত।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে molds তাঁবুর, রুটি জন্য একটি ইঞ্চি আকাশগঙ্গা সম্পর্কে এটি রান্না হিসাবে বৃদ্ধি হিসাবে প্রায় ছেড়ে। ঝিনুকের প্রান্তগুলিকে জোড় বা রাবারের ব্যান্ডগুলির সাথে ছাঁচে ঢোকাতে হবে।
- আপনার ধীর কুকারে molds রাখুন (বায়ু প্রচলন করতে সাহায্য করার জন্য কুকার ভিতরে একটি trivet বা canning জার ঢাকনা ব্যবহার করে যদি, বাকি ক্যান,)। মোডের নীচের অর্ধেক (প্রায় ২ কাপ) আবরণ করার জন্য যথেষ্ট গরম জল ঢালাও।
- কুকার উপর ঢাকনা রাখুন এবং উচ্চ তাপ বৃদ্ধি 4 ঘন্টার জন্য উষ্ণ করার অনুমতি দেয়, জল যে উনু হবে না তা নিশ্চিত করার জন্য মাঝে মাঝে চেক করুন।
- রুটি সরান এবং মাখন, ঠান্ডা মজাদার হরিণ, ভেড়ার বাচ্চা পট, ঠান্ডা মাংস, বা পনির সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 120 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 370 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |