মোচি, বা চালের পিঠ, জাপানি খাবারের মধ্যে কেবল একটি প্রধান খাদ্য উপাদান নয়, তবে এটি আমেরিকা ও অন্যান্য সংস্কৃতির মধ্যেও বেশ জনপ্রিয়। মোচি প্রায়ই ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা হয় , কিন্তু জাপানি খাবার এবং স্যুপের একটি উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
ঐতিহ্যগতভাবে, কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে মওচে উচ্চতর হয় কারণ এটি চাল, চটচটে চাল বা চটকানা চালের আটা থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, এই tofu মোপা রেসিপি সঙ্গে, tofu (সয়াবীন শিম দই) যোগ ছাড়াও একটি অন্যথায় উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাদ্য প্রোটিন যোগ উল্লেখ্য, টোপির যোগফলটি মোছাটির টেক্সচারকে সামান্য পরিবর্তন করে, এটি চটক দিয়ে চটক দিয়ে চকচকে বা চাউল তৈরির সাথে তুলনা করে বেশি ঘন এবং চিবু করে তোলে।
এই রেসিপি ব্যবহার করে চিটে চালের আটা ব্যবহার করা হয়, তবে আধা কাপে আধা কেজি যোগ করা যায় না। পরিবর্তে, মিষ্টি মিষ্টি কনাকো, বা ভাজা সোয়া শিম ময়দা দিয়ে চিনি দিয়ে মিশিয়ে মিষ্টি হয়। ডেজার্টটি সুস্বাদু ক্যানাকো দিয়ে সুস্বাদু হয়, তবে অতিরিক্ত মিষ্টি চর্চা করার জন্য উপরে কিছুটা মধু ডোজাতে চেষ্টা করুন।
টিপস টিপুন:
- মালকড়ি মিশ্রিত করা হলে, আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- টফু ও চটচটে চালের আটা মিশ্রনটি সামান্য লম্বা এবং শুষ্ক।
- ছোট প্যানকেক-আকৃতির মোপি দ্রুত গতির এবং আরও সমানভাবে মওকুফের চেয়ে গোলাকার গোলাকার।
- উষ্ণ এবং তাড়াতাড়ি রান্না করা হলে mochi ভাল উপভোগ করা হয়। এটি শীতল হিসাবে এটি শক্ত হতে শুরু হবে।
- আপনি একটি বড় দল পরিবেশন করা হবে না যদি নীচের অর্ধেক রেসিপি কাটা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 16 ওজ বক্স ব্লু স্টার মোচিকো মিষ্টি রাইস ফ্লোর (বা চটচটে চালের আটা)
- 1 মাঝারি দৃঢ় বা "মোমেন" tofu 19 অজ ব্লক
- 1 টেবিল চামচ পানি, চালের আটা ও তোফু মিশ্রণকে নরম করতে সাহায্য করুন
- ফুটন্ত জন্য জল
- 1 টেবিল চামচ (ভয়াবহ সোয়া শিম ময়দা)
- 1 টেবিল চামচ দারুচিনি চিনি
- মধু, ঐচ্ছিক
এটা কিভাবে
- প্যাকেজ থেকে tofu সরান, এবং জল বাতিল
- একটি বড় বাটি মধ্যে, Mochiko এবং tofu একত্রিত আপনার হাত ব্যবহার করে, আলতো করে একটি নরম আটা তৈরি করতে উপাদান একসঙ্গে গুঁড়ো। একটি মিশ্রণের চামচ বা কাঁটাও কাজ করতে পারে, কিন্তু আপনার হাত ব্যবহার করে দ্রুততর হয় এবং আধা কেঁচোতে কাটাতে বাধা দেয়। প্রয়োজনীয় যদি মিশ্রণ মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত সাহায্য প্রয়োজন হিসাবে 1 থেকে 2 tablespoons জল, যোগ করুন। নোট, দানা সামান্য lumpy এবং crumbly প্রদর্শিত হবে; এটা মসৃণ হতে হবে না।
- একটি মাঝারি পাত্র ফুটন্ত ফুটন্ত করুন
- আপনার হাত ব্যবহার করে, ছোট চা চামচ আকারের বল তৈরি করুন এবং সামান্য একটু মোটা তৈরি করুন যাতে মিনার প্যানকেক তৈরি হয়। নোট, একটি বৃত্তাকার আকৃতি বক্ররেখা যদি flattened যদি আরো সমানভাবে mochi রান্না।
- কুকুরের ঘনঘটা ছাড়াই এক সময় 6 মকুব রান্না করুন। প্রায় 3 মিনিটের মধ্যে মোপির মাটি উঁচু করে তোলার আগেই মোপির তলদেশটি উপরে উঠে যায়। একটি অতিরিক্ত 4 থেকে 6 মিনিট পর্যন্ত মকি রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা। রান্না করা মকি'র টুকরো চেচে ও ঘন হয়ে উঠবে। পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনি সঙ্গে kinako (ভয়াবহ সোয়ী শিম ময়দা) একত্রিত আপনার পছন্দসই মিষ্টি থেকে চিনি সামঞ্জস্য
- উষ্ণ হলেও, অবিলম্বে tofu mochi পরিবেশন করা। মিষ্টি কনাকো পাউডার দিয়ে উজ্জ্বলভাবে ঝলসানো মকি। ঐচ্ছিকভাবে, উপরে ঝাল মধু শ্রেষ্ঠ হিসাবে অবিলম্বে আস্বাদিত যদি mochi হিসাবে এটি ঠান্ডা হিসাবে শক্ত হতে শুরু হবে। প্রয়োজনীয় হিসাবে নরম করা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে Reheat।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 119 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |