পট পনির কি?

পট পনির একটি সহজ, তাজা পনির যা চুলা উপর একটি পাত্র করা যাবে। তাই নাম, পাত্র পনির এটি বেশ কিছু কুটির পনির , যা বড় curds এবং একটি ঘন (কখনও কখনও শুকনো, বা কম জল) জমিন একটি বৈচিত্র্য করা দ্বারা বিবেচনা করা হয়। পট পনির কুটির পনির এবং কৃষক পনির মধ্যে হয় । কুটির প্যান্টি যা বেশি ময়দা খচিত হয়ে যায় পাত্র পনির এবং কৃষক পনিরও পাত্র পনির থেকে শুকিয়ে যায়।

পট পনির unaged এবং এটি তৈরীর কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।

পাত্র পনির কখনও কখনও শুকনো দই কুটির পনির বা "পাত্র-শৈলী" কুটির পনির হিসাবে দোকানে বিক্রি হয়। এটি যদি আপনি এটি সব সময়ে এটি পেতে পারেন। পট পনির সবসময় দোকানে খুঁজে পাওয়া সহজ নয়।

কারণ পনির বানানো হয় এবং এটি একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন নেই, এটা সম্ভবত এটি খামার এবং ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য ডেয়ারি মধ্যে উদ্ভূত। কুকুরগুলিও পছন্দ অনুযায়ী স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, এটি খুব বহুমুখী করে তোলে। যেহেতু বেশিরভাগ লোকই খামারগুলিতে বাস করে না, তাই পাত্র পনির একবার হিসাবে জনপ্রিয় ছিল না, এবং এটির জন্য একবার অনুরোধ করা খাবারগুলি সাধারণত রিকোটা এর পরিবর্তে কল করা হয়।

পট পনির জন্য অবদান

একটি রেসিপি পাত্র পনির জন্য কল এবং যদি আপনি এটি খুঁজে না পেতে পারেন, পনির নিম্নলিখিত ধরনের অনুরূপ:

• কুটির পনির : পাত্র পনির এর সবচেয়ে অনুরূপ। আপনি নিয়মিত কুটির পনির কেনার চেষ্টা করতে পারেন এবং শুকনো সামঞ্জস্যের জন্য বেশিরভাগ তরল (ভাঁজ) ড্রেড থেকে নিষ্কাশন করতে পারেন।

• কৃষক এর পনির : পাত্র পনির থেকে কৃষক এর পনির শুষ্ক এবং দৃঢ়। এটি কাটা বা crumbled হতে পারে। হালকা স্বাদ, তবে, পাত্র পনির হিসাবে অনুরূপ।
• কোয়ারক : কোয়ার্ক হল একটি অ-চর্বিযুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত টাটকা পনির যা পাত্র পনিরের চেয়ে মাতাল। জমিন হিসাবে দমদম হিসাবে জমিন হিসাবে ক্রিমী হতে পারে। এটি একটি স্বাদ আছে যে পাত্র পনির থেকে টংগার হয়

• Ricotta : টাটকা ricotta পাত্র পনির থেকে একটি মিঠা স্বাদ এবং creamier জমিন আছে। Ricotta salata একটি শুষ্ক পোষাক আছে - শুকিয়ে বা slice যথেষ্ট শুষ্ক - এবং এটি saltier, খুব।
• Queso Fresco : এই মেক্সিকান পনির একটি শুষ্ক জমিন এবং হালকা কিন্তু লবণাক্ত সুবাস যা পাত্র পনির কিছুটা অনুরূপ আছে। যাইহোক, queso ভাস্কর্য দৃঢ় এবং তার আকার ধরে রাখে এমনকি যখন উত্তপ্ত।

টাটকা পনির

টাটকা চিজ, পাত্র পনিরের মত, একটি রাইন্ড থাকে না এবং কোনো উল্লেখযোগ্য সময়ের জন্য বয়স নেই। দুধে রান্নার যোগ করার মাধ্যমে কিছু তাজা চিজের জন্য দই তৈরি করা হয়। কিছু ধরণের টাটকা পনির সংষ্করণ, বা souring, অম্লতা সঙ্গে দুধ (সাইট্র্যাট এসিড, লেবু রস, ভিনেগার বা buttermilk) দ্বারা সহজভাবে thickened হয়।

অন্যান্য ধরনের টাটকা পনির অন্তর্ভুক্ত মোজেলার, feta, cotija, এবং halloumi