ভাজা মুরগির উরু আনারস, বাদামি শর্করা এবং ভিনেগারের সাথে মিষ্টি এবং ধোয়া সসের সাথে আনারস এবং ঘণ্টা মরিচের সাথে মিলিত হয়। ডিপ-ফ্রাইংয়ে নতুন? রান্না করা শুরু করার আগে কীভাবে ডিপ-ফ্রাই ফুড নিরাপদে রাখবেন তা দেখুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- গভীর কাপ ফলের জন্য (অথবা প্রয়োজনে) 4 কাপ তেল
- 6 মুরগি উরু (ত্বক)
- মারিনাডে জন্য:
- 2 টেবিল চামচ কুলা সস
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- সবজি জন্য:
- 1/2 টেড ঘণ্টা মরিচ
- 1/2 হরিণ মরিচ মরিচ
- 1 বড় গাজর
- 1/2 কাপ আনারস অংশ (থেকে 3/4 কাপ রস রিজার্ভ)
- ব্যাটার জন্য:
- 3/4 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 3/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1/2 কাপ কর্ণস্টার্ক
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 1/4 থেকে 1 1/2 কাপ ফ্ল্যাট সোডা জল (অথবা প্রয়োজন হিসাবে)
- 1 চা চামচ হরিণ পেঁয়াজ
- সস জন্য:
- 3/4 কাপ আনারস রস (ক্যানড আনারস থেকে সংরক্ষিত রস)
- 4 টেবিল চামচ ভিনেগার (সাদা বা চাল ভিনেগার)
- 3 1/2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
এটা কিভাবে
- 360-375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে গভীর তিলের জন্য তেলটি প্রাক-তাপ গরম করুন।
- মুরগির পাত থেকে মাংস কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা। মুরগির মাংসের উপাদানগুলিকে মুরগির সাথে যুক্ত করুন, শেষ পর্যন্ত মুরগির মাংস মিশিয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস কাটা
- মুরগির ময়শ্চারাইজিং এবং গভীর-ভাজা তেল গরম করার সময়, সবজি ও পিচ তৈরি করুন। সবজি প্রস্তুত করতে, লাল ও সবুজ বেল মরিচকে ছিন্ন করে কাটা। গাজর পিল এবং তীরচিহ্নে 1 ইঞ্চি টুকরা কাটা। আনারস এবং 3/4 কাপ রস রিজার্ভ ড্রেন।
- পিট তৈরি করার জন্য, একসঙ্গে বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মেশান, এবং অন্যান্য শুকনো উপাদানগুলিতে সতেজ করুন। ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন 1 1/4 কাপ সোডা যোগ করুন, তারপর যতটা প্রয়োজন বাকি 1/4 কাপ সোডা মধ্যে চলা প্রয়োজন। ভালভাবে মেশান এবং ড্রেসযুক্ত সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এটি ভাল লেপা করা হয় যতক্ষণ না batter মধ্যে মুরগির মিশ্রণ।
- মুরগির ডীপ ফ্রাই প্রক্রিয়া খুব দ্রুত হয়, তবে মুরগিটি বাদামি ঘন ঘন হওয়া উচিত নয় - যদি এটি তেল খুব গরম হয়। ড্রেইন-চিকেন মুরগির টুকরা টেনে আনুন যাতে টাওয়ারগুলি ড্রেনের সাথে আঁকা হয়। (মুরগির আবরণ না)
- সস প্রস্তুত করতে, আনারস আনারস, ভিনেগার, এবং বাদামি চিনিকে উচ্চ তাপের উপরে একটি ফোঁটাতে আনুন, যাতে চিনিটি দ্রবীভূত হয়। গাজর, সবুজ মরিচ, এবং আনারস যোগ করুন।
- আবার একটি ফোঁটা আনুন এবং cornstarch মিশ্রণ যোগ করুন, ঘন ঘন দ্রুত stirring। সজীব করে চিনি এবং সামঞ্জস্য করুন, লবণ যোগ করুন, অথবা আরো চিনি বা ভিনেগার পছন্দ যদি
- চিকেন উপর সস ঢালা। গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2125 |
| মোট চর্বি | 115 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 31 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 49 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 628 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,642 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 200 গ্রাম |