আলু বা বাকালারের ক্রাম্পিরোমের সাথে লবণের কডের জন্য এই প্রণালীটি সার্বজনীয় এবং ক্রোয়েশিয়ানদের সাথে জনপ্রিয়, বিশেষ করে লেন্ট, আগ্নেয়াস্ত্র এবং অন্যান্য ধর্মীয় অনুষ্ঠানের মতো উপবাসের সময়। যেহেতু লবণ কডটি রান্না করার পূর্বে অতিরিক্ত লবণটি সরিয়ে দেবার জন্য দুই দিনের জন্য লজ্জাকর হবে, সেই অনুযায়ী পরিকল্পনা করুন। কাটা বা কাটা কাটা রসুনের সঙ্গে sautéed করা যেতে পারে যদি ইচ্ছা।
এখানে আরো পূর্ব ইউরোপীয় সীফুড রেসিপি আছে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড কড (লবণযুক্ত)
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- ঐচ্ছিক: লবণ (স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: পেপার) স্বাদ)
- 1 বে পাতা
- 8 টুকরা লেবু (বাদাম ছোঁয়া)
- 1 পাউন্ড আলু
- 4 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1 বড় পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1/2 কাপ পেসলে (কাটা)
এটা কিভাবে
- দুবার পানিতে লবণাক্ত পানিতে লবণাক্ত পানিতে দুই দিন পানি শুকিয়ে দিন। পোড়া পরে, ত্বক এবং হাড় অপসারণ করবেন না। একটি বড় saucepan বা ডাচ ওভেন এবং জল দিয়ে কভার রাখুন কড রাখুন। জলপাই তেলের 2 টেবিল-চামচ, স্বাদমতো লবণ, স্বাদমতো মরিচ, 1 টি পেঁয়াজ এবং 8 টি লেবুর স্লাইস রাইন্ড সরান। একটি সিম্ফার, কভার, এবং 1 ঘন্টা বা দরুন পর্যন্ত মাঝারি কম তাপ উপর রান্না করা আনুন। জল থেকে কড নিন এবং ত্বক এবং হাড় অপসারণ, এবং বাতিল, কিন্তু জল সংরক্ষণ করুন। কড মধ্যে টুকরা ভাঙ্গা
- একটি পৃথক saucepan মধ্যে, চামড়া দিয়ে 1 আধা কেজি আলু রান্না। যখন টেন্ডার, কিন্তু কোমল না হয়, যত তাড়াতাড়ি ঠান্ডা হ্যান্ডেল হিসাবে আলু এবং ছিদ্র অপসারণ। 1/4-ইঞ্চি টুকরা বা চতুর্থাংশের মধ্যে আলু কাটা এবং একপাশে সেট।
- কি 1/2 কাপ জলপাই তেল, 4 লন্ডন এর finely চূর্ণকারী গুঁড়ো, 1 বড় আদা কাটা (যদি ব্যবহার) পেঁয়াজ, এবং একটি বড় skillet মধ্যে স্বাদ যাও মরিচ রাখুন। সতেজ রসুন পর্যন্ত নরম এবং তারপর মাছ, আলু, এবং যতটা সংরক্ষিত রান্না জল হিসাবে প্রয়োজনীয়তা একটি সুসংগত যে খুব শুষ্ক নয় অর্জনের জন্য যোগ করুন। প্রায় গরম পর্যন্ত স্বল্প তাপ পর্যন্ত রান্না করুন এবং স্বাদ গ্রহণ করেছেন প্রায় 15 মিনিট। প্রয়োজন হলে আরো তেল যোগ করুন। 1/2 কাপ কাটা প্যানাসলে সঙ্গে আদা বাটা গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় খাওয়া যাবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 419 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 85 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 409 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 35 গ্রাম |