গাইড এবং উপকারিতা কেনা
কোয়ারক একটি স্ফীত দুধ, তাজা, unaged পনির পণ্য যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার বহুমুখিতা কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়। এছাড়াও আপনি শুকনো দই পনির, কৃষক এর পনির এবং কখনও কখনও পাত্র পনির নামক এটি শুনতে হবে।
এটা জার্মানি জুড়ে পাওয়া যায়, পোল্যান্ড যেখানে এটি twarog হিসাবে পরিচিত হয়, এবং অস্ট্রিয়া। আপনি ডিস্টের জন্য রুটি উপর একটি স্প্রেড হিসাবে কুটির পনির , মত সরাসরি এটি খাওয়া যাবে এবং আপনি এটি সঙ্গে বেক করতে পারেন।
কোয়ার্কে ক্রম ফ্যাক্টের মতো একইভাবে তৈরি করা হয়, তবে পরে কোয়ারক ড্রিভ হয়ে যায়।
আপনার নিজের কোয়ার্ক তৈরি
কোকার্কটি একই ব্যাক্টেরিয়া প্রয়োজন যা তরমুজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি নিজের কোয়ার্ক তৈরি করেন , তবে নিশ্চিত থাকুন যে আমনুনিপরিচালনাটি অস্পষ্টাইজ করা হয়েছে এবং এর মধ্যে লাইভ সংস্কৃতি আছে বা আপনি ভুল ধরনের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবেন।
বিকল্পভাবে, আপনি ফ্রীজ শুকনো ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতিটি কিনতে চাইতে পারেন। এটি কার্যকরী কারণ না সমস্ত সুপারমার্কেট আনপাশাইরেটেড খামারে রাখে এবং ফ্রীজ-শুকনো সংস্কৃতিটি আপনার ফিজারের মধ্যে কয়েক মাস ধরে রাখে এবং এর সাথে সামান্য ক্ষতি হয়।
দুধ এবং তরমুজ থেকে আপনার নিজস্ব কোয়ার্ক তৈরি করার জন্য আরও দুটি অফ সাইট পদ্ধতির জন্য, এই রেসিপিগুলি কাজ করবে:
জাল কোয়ার্ক (দই পনির) প্রণালী
কোঁকড়া ব্যবহার করে কোয়ার্কে একটি আনুমানিক গড়ন করা, যা অ গুঁড়ো খাবার জন্য একটি ভাল বিকল্প, এই নির্দেশাবলী অনুসরণ
- একটি কলম্বরে cheesecloth বিভিন্ন স্তর সঙ্গে রেখাযুক্ত মধ্যে দই 1 কোয়ার্টার জুড়ুন দইয়ের উপরের অংশে ধাঁধাঁর চাদরটি ঢেকে রাখুন, এর উপরে একটি প্লেট রাখুন যা চকচকে ভেতরে এবং এর উপরে একটি ওজন (যেমন একটি মগ জল)।
- একটি বাটি উপর বা একটি চুনকদার রাখুন এবং ফ্রিজে দুই ঘন্টা বা রাতারাতি ড্রেন অনুমতি (দাদার জেলটিন থাকতেই হবে না বা কাঁটা না কাটা হবে।) আপনি যা দিয়ে শুরু করেছিলেন তার প্রায় অর্ধেকই শেষ হয়ে যাবে।
কোয়ার্কে কিনতে কোথায়
যেহেতু শিপিং রিভিউ কোয়ার্কে বেশ ব্যয়বহুল, আপনি হয়তো কোয়ারারের উপলব্ধতার বিষয়ে আপনার এলাকায় অনুসন্ধান করতে চাইতে পারেন, তাজা বা হিমায়িত।
ভাল উত্স জার্মান Delis, ইউরোপীয় bakeries, এবং প্রাকৃতিক খাদ্য সঞ্চয় এবং সহ - অপারেশন। ভাল অনলাইন উত্স অন্তর্ভুক্ত:
- ভারমন্ট মাখন এবং পনির কোম্পানি
- স্প্রিং পাহাড় পনির কোম্পানি।