জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে, চালের তৈরি অনেক ধরনের ডেজার্ট আছে। একটি প্রিয়, বিশেষ করে বাচ্চাদের মধ্যে, চিয়া চি ডোগো (কখনও কখনও চিকি ডোগো বানানো হয়), একটি কামড়-আকারের মোপি (চালের পিঠ) ডেজার্ট যা বালিশে নরম এবং চিনি এবং নারকেল দুধের সাথে মিষ্টি হয়, তারপর চুলা মধ্যে বেকড। এই ডেজার্ট, যা জাপানে জন্মগ্রহণ করেছে, হাওয়াইতে বেশ জনপ্রিয় এবং এটি নির্বাচন করা জাপানী মুদি দোকানগুলিতে প্রাক-তৈরি করা যেতে পারে।
জাপানী ছুটির দিনগুলিতে জাপানী ছুটির দিনগুলোতে চৈ চৈ ডোগো প্রায়ই উপভোগ করে, যেমন হেননামসুরি (গার্লস দিবস) বা কোডোমো না হাই (বাচ্চাদের বা ছেলেদের দিন)। যাইহোক, ডেজার্ট বহুমুখী এবং প্রায়ই এই অনুষ্ঠানের নির্বিশেষে দল এবং potlucks একটি আঘাত।
টিপ: স্কোয়ারে মোচি কেটে ফেলার জন্য একটি প্লাস্টিকের ছুরি ব্যবহার করুন। মোচি খুব চটচটে, এবং একটি ধাতু ছুরি বনাম প্লাস্টিক ছুরি ভাল লাগে, প্রক্রিয়া অনেক সহজ তৈরীর
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড (16 ওজ) বোতল মচিকো (মিষ্টি চালের আটা)
- 1 1/2 কাপ চিনি (2 কাপ পর্যন্ত)
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কাপ জল
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 (15 ওজ) নারকেল দুধ করতে পারে
- 4 থেকে 6 টি লাল খাদ্য রং ড্রপ (গোলাপী মোচি জন্য: রং পছন্দ সঙ্গে বিকল্প)
- 1/2 কাপ আলু স্টার্ট (বিকল্প ভুট্টা স্টার্ট)
এটা কিভাবে
- 350 ইঞ্চি পেটানো চুলা
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, শুকনো উপাদান ছিটিয়ে: mochiko, চিনি এবং বেকিং পাউডার, এবং সরাইয়া সরান।
- একটি পৃথক বড় বাটি মধ্যে, ভেজা উপাদানগুলি একত্রিত। ঝিল্লি একসঙ্গে নারকেল দুধ এবং জল ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- একটি হাত মিক্সার ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলিকে ভেজা উপাদানগুলোতে এক সময় একটু আলাদা করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- জুতা খাদ্য রং এর দম্পতি ড্রপ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রণ, যতক্ষণ কাঙ্ক্ষিত রং অর্জন করা হয়।
- ক্যানোলা স্প্রে দিয়ে 9 এক্স 13-ইঞ্চি কাচ বেকিং ডিস্কের সাথে তেল মেশান, তারপর ডিশের মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
- ফয়েল সঙ্গে প্যান আবরণ, এটি সম্পূর্ণভাবে sealing।
- 1 ঘন্টার জন্য 350 F এ ব্যাস। ডিশের প্রান্ত সামান্য কঠিন এবং বেশি বেকড প্রদর্শিত হতে পারে, যখন ডিশের কেন্দ্রটি আর্দ্র দেখা যাবে, তবে এটি কঠিন এবং চটচটে হওয়া উচিত।
- ফোবাল সরান এবং মওকা সম্পূর্ণরূপে শীতল করার অনুমতি দিন।
- একটি পরিষ্কার সমতল পৃষ্ঠ ধুলো, যেমন একটি কাটিয়া বোর্ড হিসাবে, কিছু আলু স্টাবার সঙ্গে। একটি প্লাস্টিকের ছুরি ব্যবহার করে, প্যান থেকে দূরে প্রান্তটি কাটা যদি পাত্রের সময় থালা থেকে পৃথক না হয়। পৃষ্ঠের সম্মুখের দিকে Mochi এর বেকিং ডিশ চালু করুন ডিশ থেকে মোচি আউট পরিবেশন একটি ধাতু spatula ব্যবহার করতে হবে। প্লাস্টিকের ছুরি ব্যবহার করে স্টার্চের সঙ্গে লেপা, ছোট ছোট আকারের আকারের কিউব মোছা কাটা। আপনি মাখি সরাসরি বেকিং ডিশ থেকেও কাটাতে পারেন, কিন্তু আমি দেখেছি যে মওকা টুকরো একসঙ্গে লাগাতে থাকে যাতে প্রক্রিয়াটি আরও কঠিন হয়ে যায়।
- আলু স্টার্কের মোচড়ের মাপের আকারের মিক্স এবং ময়দা আবর্জনা ডেলিভারি আগে অতিরিক্ত।
- সেরা একই দিনে বা পরবর্তী খাওয়া একটি শীতল অবস্থানে একটি airtight ধারক মধ্যে 1 দিনের জন্য রাখে। 3 থেকে 5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হতে পারে এবং 10 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভকে মোপে মোছা হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 74 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |