গ্রীষ্মের ভাঙা বেগুন গ্রীষ্মের একটি বড় চিকিত্সা হতে পারে: lusciously টender eggplant, এখানে এবং সেখানে crispy কাঁটাচামচ প্রান্ত বিট সঙ্গে। এটি একটি গুঁড়ো ভাজা ভাটার অংশ হিসাবে, বা এমনকি Burgers একটি মাংস প্যাট্রিক জন্য একটি স্ট্যান্ড ইন হিসাবে তার নিজস্ব কাজ করে। দুর্ভাগ্যবশত, এটা আরও বেশি পুষ্ট হয় এবং নিখুঁত বা আন্ডারকুকেড এবং স্পংজী। সৌভাগ্যক্রমে, গ্রিল টেন্ডার, সুস্বাদু বেগুনের প্রতিবার একটি উপায় আছে।
এই সহজ রেসিপি মহান গ্রিলযুক্ত বেগুনের গরুর গাঢ় বাদামী বাদামি, ভেতরের মাখনের মতো মিষ্টি, এবং স্বাদ ভরা ফুলের গন্ধের জন্য এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে, প্রতিটি সময়ে আপনি এই সুন্দরভাবে নমনীয় সবজির কয়েকটি স্লাইস পপ করুন। গরম গ্রিল
মশলা এবং অন্যান্য স্বাদে সঙ্গে আলিঙ্গন মুক্ত মনে হয়, balsamic ভিনেগারের একটি drizzle, pesto একটি রন্ধনপ্রণালী , একটি spoonful romesco , বা crumbled feta পনির একটি বিক্ষিপ্ত এবং আপনার নিজের একটি সহজ পদ্ধতিটি একটি প্রণালী তৈরি সহ। গ্র্যান্ড বেগুনটি তার পাশে কয়েকটি গোলমরিচ টমেটো দিয়েও বিশেষভাবে সুগন্ধি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 tablespoons জরিমানা সমুদ্রের লবণ, প্লাস আরো ছিপি জন্য
- 3 মাঝারি বেগুন
- প্রায় 1/3 কাপ
- জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে 1 কাপ গরম জল লবণ 2 tablespoons দ্রবীভূত; লবণ সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি। 6 থেকে 8 কাপ ঠান্ডা জল যোগ করুন। সরাইয়া সেট (এই হল সমুদ্র)।
- কাটা বন্ধ করুন এবং বেগুনের স্টেম শেষ পরিত্যাগ করুন। কিছু মানুষ ডিম পাঞ্জা চামড়াটি হজম করা কঠিন মনে করে, ত্বককে ঠাণ্ডা করার জন্য ত্বকে রেখে বেগুনের টুকরোগুলো ছিটিয়ে রাখে এবং হ্যান্ডেল করা সহজ করে তোলে (নোট: ডিনেরদের ত্বক খেতে হবে না)। ¾-ইঞ্চি মোটা তির্যক, আড়াআড়িভাবে, বা লম্বাভাবে স্লাইসের মধ্যে বেগুনটি কাটা। লবণ জলের মধ্যে স্লাইস রাখুন, একটি ঊর্ধ্বমুখী প্লেট দিয়ে তাদের নিচে পরিমাপ, এবং অন্তত 30 মিনিট এবং একটি ঘন্টা পর্যন্ত শুকিয়ে দিন।
- এদিকে, মাঝারি উচ্চ তাপ একটি কাঠকয়লা বা গ্যাস গ্রিল তাপ। আপনি তাপ থেকে দূরে এটি টান আগে 3 থেকে 4 সেকেন্ডের জন্য গুঁড়ো রান্না উপর একটি ইঞ্চি সম্পর্কে আপনার হাত রাখা করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
- বেগুন ড্রেইন এবং পেট টাওয়ার বা পরিষ্কার রান্নাঘর টাওয়ার দিয়ে শুকিয়ে দিন। একটি বড় বেকিং শীট বা ট্রে উপর স্লাইস রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে এক পাশ ব্রাশ করুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠাণ্ডা স্যুইচস স্যাঁতসেঁতে স্যাঁতসেঁতে লেবু রাখুন একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং grill চিহ্ন প্রদর্শিত পর্যন্ত রান্না, প্রায় 5 মিনিট।
- তেল দিয়ে স্যুপের উপরের দিকে ব্রাশ করুন এবং লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন। স্লাইসের উপরে ঘুরিয়ে নিন, একটি গ্যাস গ্রিলের উপর ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং জুড়ের চিহ্নগুলি অন্য দিকে প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং বেগুনটি প্রায় 5 মিনিট সময় নিচ্ছে। গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 97 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,746 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |