Pierogi Lasagna জন্য এই প্রণালী মাইকেল Symon থেকে হয়, জেমস Beard ফাউন্ডেশন পুরস্কার বিজয়ী শেফ, লেখক এবং ক্লিভল্যান্ড বিভিন্ন রেস্টুরেন্টের মালিক, ওহিও, এবং ডেট্রয়েট তিনি নিয়মিতভাবে ফুড নেটওয়ার্ক এবং দ্য চিউ অন এবিসি-টিভিতে প্রদর্শিত হয়। সিমন গ্রীক, সিসিলিয়ান এবং পূর্ব ইউরোপীয় ঐতিহ্যের অংশীদার, তাই পোলিশ মোম দ্বারা তৈরি একটি ইতালীয় খাবারের এই মিশ্রণটি কিভাবে শেফ রোলস এর একটি উদাহরণ। সাইমন এবং সম্মানিত শেফ মারিও বatalি পারাদ ম্যাগাজিনে একটি সুপার বোল পার্টি স্কোরের জন্য রেসিপি প্রদান করেন। কিন্তু আপনি সত্যিই এই চকচকে casserole চেষ্টা করার জন্য একটি চ্যাম্পিয়নশিপ ফুটবল বা বিশ্বকাপ ফুটবল খেলা জন্য অপেক্ষা করতে হবে না। আমি আসল লাসাগনা নুডলস ব্যবহার করে একটি অনুরূপ থালা তৈরি করে এবং এটি সহজ Pierogi Casserole কল। Symon তার নিজের নুডলস তৈরীর জন্য নির্দেশ দেয়।
আপনি ভালো লেগেছে: একটি Pierogi Lasagna তৈরি করুন কিভাবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Pierogi Dough জন্য:
- 1 বড় ডিম
- 3/4 কাপ খরা ক্রিম (স্যানিটারি জন্য প্লাস আরও)
- 8 টেবিল-চামচ অনিল্ট মাখন (নরম)
- 1 টেবিল চামচ chives (কাটা; প্লব আরো গ্যারিস জন্য)
- 1 চা চামচ লবণ (কোশার)
- 2 কাপ সবজির আটা (ঘন ঘন আদা জন্য প্লাস আরও)
- ভর্তি জন্য:
- ২ পাউন্ড বাদাম আলু (চিকন এবং বড় বড় অংশে কাটা)
- স্বাদ যাও লবণ (কোশার)
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1 কাপ ভারী ক্রিম (গরম)
- 8 টেবিল চামচ ঠান্ডা মাখন (cubed)
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 পাউন্ড বেকন (কাটা)
- 2 বড় হলুদ পেঁয়াজ (পাতলা ফোঁটা)
- 1 1/2 কাপ গ্রীইয়ার পনির (কাটা)
- 1 1/2 কাপ কৃষক এর পনির (shredded)
- গাভীশিল্প: খরা ক্রিম
- গবর্ণ: chives (আধা কাপ)
এটা কিভাবে
মালকড়ি তৈরি করতে: একটি বাটিতে আপনার হাতে ডিম, খরা ক্রিম, মাখন, চিবুক এবং লবণ মিশ্রিত করুন। মিশ্রণ অভিন্ন নয় এবং পাই ডোব হিসাবে হিসাবে এটি চিন্তা করবেন না, এটি কাজ না। ময়দা যোগ করুন এবং একটি আটা ফর্ম পর্যন্ত আপনার হাতে মিশ্রিত। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং অন্তত 2 ঘন্টা বা আপ 2 দিন dough ফ্রিজে।
ভর্তি করা: একটি বড় পাত্রের মধ্যে আলু রাখুন এবং 2 ইঞ্চি ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। একটা ফোঁড়া আনতে. লবণ সঙ্গে উদারভাবে জল সিজন একটি সিঁড়ি বজায় রাখা এবং একটি ছুরি সহজে আলু ছিঁড়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা গরম হ্রাস করুন। একই পাত্র থেকে আলু এবং আলু ফিরে আসুন মাশ, ধীরে ধীরে গরম ক্রিম এবং ঠান্ডা মাখন মেশানো। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন স্বাদ এবং একপাশে সেট।
মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় কুঁড়ি মধ্যে গরম জলপাই তেল। কুকুরটি গুঁড়ো পর্যন্ত, প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। একটি slotted চামচ সঙ্গে একটি প্লেট স্থানান্তর।
মাঝারি থেকে হ্রাস করুন, পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ টানান, এবং বেকন চর্বি সঙ্গে কোট। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। কুকুর, caramelized এবং মিষ্টি হয় না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন stirring। ঠান্ডা লাগান
বাটার একটি 13x9-ইঞ্চি কাসারলেল ডিশ বা মেটাল প্যান তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। একটি 1/8-ইঞ্চি মোটা আয়তক্ষেত্রের একটি রোলিং পিন সঙ্গে pierogi মালকড়ি আউট মোলস। 13 ইঞ্চি রেখাচিত্রমালা দ্বারা 4-ইঞ্চি মধ্যে কাটা, প্রয়োজনীয় হিসাবে পুনরায় রোলিং স্ক্র্যাপ আপনাকে 14 থেকে ২0 টি স্ট্রাইপের প্রয়োজন হবে।
একত্রিত করা: একটি কর্মক্ষেত্র উপর মাশিত আলু, খাস্তা বেকন, caramelized পেঁয়াজ, পাস্তা রেটিস, এবং cheeses প্রস্তুত আছে। 1 স্তর pierogi মালকড়ি কাসারোল ডিশ নীচে, স্ট্রাইপের প্রান্তের সামান্য আভ্যন্তরীণ ডোভ। আটার উপরে একটি 1/2-ইঞ্চি আলু ছড়িয়ে দিন। কিছু caramelized পেঁয়াজ, বেকন, এবং Gruyère এবং কৃষক পনির উভয় একটি ছিপি সঙ্গে শীর্ষ। অবশিষ্ট উপাদানগুলি ব্যবহার করার জন্য স্তর পুনরাবৃত্তি গ্রীয়রে এবং কৃষক এর পনির দ্বারা অনুসরণ শীর্ষে আটা সঙ্গে শেষ মরিচ সঙ্গে সিজন উপরে
লাসাগানা কুঁচকানো পর্যন্ত চকোলেট এবং উপরে পনির পনির প্রায় সুবর্ণ বাদামী, প্রায় 40 মিনিট। বিশ্রাম 15 থেকে 20 মিনিট এবং তারপর খাদ ক্রিম একটি পুতুল এবং chives একটি ছিদ্র সঙ্গে পরিবেশন করা।
উৎস: প্যারেড পত্রিকা জন্য শেফ মাইকেল Symon।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 693 |
| মোট চর্বি | 55 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 28 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২২5 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২9 গ্রাম |