গ্রিল গবা মানুষের জন্য একটু অদ্ভুত শব্দ হতে পারে। কিছু কিছু সত্যিই অদ্ভুত তবুও আমরা আপনাকে নিশ্চিত করতে পারি যে আপনি-এবং করা উচিত! একটি গরম শিখা উপর সময়ের মাত্র একটি বিন্দু পরে, একটি সুদৃশ্য মাধুরী নেভিগেশন গবা লাগে, কাঁকড়া blackened প্রান্ত আপ পায়, এবং stubbornly তার crunchy টেক্সচার সম্মুখের অধিষ্ঠিত যখন একটি সামান্য নরম পায়।
আমরা এই napa গুঁড়ো grilled ভালবাসি, কিন্তু কিভাবে আরো সবজি grill দেখুন - উভয় প্রত্যাশিত বেগুন এবং আরো বিস্ময়কর fava Bean - এই গাইড সঙ্গে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা সবুজ, Savoy, বা নাপা বাঁধাকপি
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (বা অন্যান্য রান্নার তেল)
- ড্যাশ সাগর লবণ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- উচ্চ তাপের জন্য একটি গ্যাস বা চারুকলা গিল গরম করুন (আপনি তাপ থেকে দূরে এটি টান আগে আপনি 1 থেকে 2 সেকেন্ডের জন্য রান্না গুঁড়ো উপর একটি ইঞ্চি সম্পর্কে আমাদের হাত রাখা করতে সক্ষম হওয়া উচিত)।
- গর্ত গরম হলে, বাঁধাকপি ছাঁটা, কোন ক্ষতিগ্রস্ত বহিরাগত পাতা অপসারণ এবং মাথার সাথে সংযুক্ত কোনো browned বা অতিরিক্ত স্টেম কাটিয়া, কিন্তু কেন্দ্র কোর অক্ষত রেখে প্রতিটি বাঁধাকপি পাগড়ি মধ্যে কোর একটি বিট রাখতে সতর্কতা অবলম্বন, 8 wedges মধ্যে বাঁধাকপি কাটা, যে একসঙ্গে পাতা wedged (অন্তত কিছুটা) রাখা হবে।
- হ্যান্ডলিং এর সহজে এবং পাতার একপাশে পড়ে না এবং আগুনের ভেতরে ঢুকতে না পারার জন্য, প্রতিটি গর্তের ভেতর একটি গ্রিল-প্রমাণ স্কুয়ারের উপর স্কুইয়ার রাখুন। আধা কাপের গুঁড়ো পেঁয়াজগুলোকে হালকাভাবে তেলের সাথে ব্রাশ করুন এবং লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন।
- গরম ভাজাভুজি উপর skewered বাঁধাকপি wedges সেট এবং প্রান্ত কালো এবং crispy এবং বাঁধাকপি wedges কেন্দ্র গরম হয়, 10-15 মিনিট সব দিকে রং বাঁক, গরম হয়। আরও কোমল বাঁধাকপি জন্য, তারা রান্না যখন গ্রিল আবরণ।
- গরম, উষ্ণ, বা কক্ষ তাপমাত্রায় গ্রিল বাবল পরিবেশন করুন। আপনি যদি মানুষকে পছন্দ করেন তবে মানুষকে তাদের নিজেদের বাঁধাকপি বাছাই করতে দিতে পারেন, তবে আমি মানুষদের জন্য গরম skewers নিতে একটু বেশি ধরনের এটি খুঁজে পেতে পারেন!
প্রকারভেদ
- স্কুয়ার থেকে wedges সরান এবং এটি একটি স্যালাড হিসাবে এটি আরো এটি আগে এটি একটি vinaigrette (এই feta vinaigrette চমৎকার) সঙ্গে drizzling হিসাবে এটি আপ চূর্ণ।
- ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে যখন গোলমরিচ গুঁড়ো গরম হয় তখন পনিরটি গলে গায়দা বা চাদরটি পুরোপুরি সুন্দর পছন্দ করে।
- পরিবেশন করার আগে স্বাদযুক্ত তেল সঙ্গে ঝলসানি; লেবু জলপাই তেল চমৎকার, কিন্তু একটি গরম চিল তেল বা তিল তেলও আরো লাগে লাফ যোগ।
- ধাপ 3 এ বাঁধাকপি বুরুশ করার জন্য আপনি যে তেলটি ব্যবহার করেন তার জন্য মাটির জিরা বা অন্য মৃৎপাত্রের ছিটানো যোগ করুন (গরম মশলা নামে গরম মশলা মেশানো ভাল পছন্দ)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 36 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 43 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |