আপনার ওয়েববেরি গ্রিলে বার্গারগুলি স্থাপন করার সময়, আপনার উপরে গ্রীন ঢাকনা বা উপরে থাকা পছন্দ। প্রতিটি কৌশল সুবিধা এবং অসুবিধা আছে, বিশেষ করে যখন মাংস এবং সবজি বিভিন্ন ধরনের grilling। আপনি গ্যাস গিল বা একটি কাঠকয়লা গ্রিল উপর একটি ঢাকনা ব্যবহার করার সময় প্রভাব বিপরীত হতে পারে। কিভাবে ঠাসা কিভাবে গ্রিল উপর আপনার খাদ্য রান্না একটি পার্থক্য তোলে জানুন।
ঢাকনা সঙ্গে grilling
গ্যাস বা কয়লার উপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা, ক্যাম্পফায়ারের উপর রান্না করার মতই একই।
এটা কার্যকরী কিন্তু কিছু খাবার সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন যে পার্শ্ববর্তী তাপ প্রদান করে না। আপনি কার্যকরভাবে পরোক্ষভাবে রান্নার কাজে ব্যবহার করতে পারবেন না। আপনি আইটেম ঘন ঘন ঘন ঘন প্রয়োজন হবে যাতে তারা পাউরুড় এবং শীর্ষ উপরে রান্না করা ছাড়া নীচে overcooked না।
যখন আপনি একটি কাঠকয়লা ভাজাভুজি উপর ঢাকনা ব্যবহার না, জ্বালানী অক্সিজেন যাও সীমাহীন অ্যাক্সেস আছে এবং হিসাবে এটি করতে পারেন হিসাবে গরম বার্ন হবে। এটি সরাসরি grilling এর বিশুদ্ধতম গঠন, যার অর্থ আগুনের মুখোমুখি খাদ্যের পক্ষে শুধুমাত্র রান্না করা হবে।
একটি গ্যাস গ্রিল সঙ্গে ঢাকনা ব্যবহার
একটি গ্যাস গ্রিল সঙ্গে, ঢাকনা নিচে রাখা তাপ রাখা হবে, দ্রুত তাপমাত্রা আনয়ন যখনই আপনি ঢাকনাটি খুলবেন তখন আপনি সব বিল্ট-আপ তাপকে ভেজে ফেলবেন এবং রান্না প্রক্রিয়াটি ধীর গতির করবে। সাধারণত আপনার গ্যাস গ্রিল উপর যতটা সম্ভব ঢাকনা ছেড়ে ভাল হয় grilling সেরা দ্রুত এবং গরম করা হয়
অবশ্যই, সবসময় ব্যতিক্রম আছে। যে খাবারগুলি শুধুমাত্র উষ্ণ হতে হবে বা পাতলা হবে এবং খুব দ্রুত রান্না হবে যাতে ঢাকনা দিয়েও করা যায়।
একটি হ্যামবার্গার সত্যিই পার্থক্য লক্ষ্য করা হবে না এটি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে সরাসরি তাপ দ্বারা রক্ষিত হয়। যাইহোক, একটি বড় রোস্ট বা একটি সম্পূর্ণ মুরগির, যা রান্না করতে অনেক সময় লাগবে, ঢাকনা ডাউন থাকার দ্বারা যোগ তাপ প্রয়োজন হবে।
পরোক্ষ খাদ্যশস্য সবসময় ঢাকনা নিচে প্রয়োজন। যখন আপনি ঢাকনা দিয়ে গ্রিল করছেন, তখন আপনাকে এটির উপর নজর রাখতে হবে।
ঢেউ নিচে সঙ্গে বিস্তারণ আপগুলি অনেক দ্রুত হবে।
একটি চারকোল গ্রিল সঙ্গে ঢাকনা ব্যবহার করে
একটি কাঠকয়লা গর্ত উপর, বিপরীত সাধারণত সত্য হয়। ঢাকনা (বা উপর) ঢালাই বায়ু প্রবাহ সীমিত করবে। এটি একটি চারকোল গ্রিল সঙ্গে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হয় কিভাবে এই। ভেন্টের অবস্থানের উপর নির্ভর করে, ঢাকনা ডাউন আপনাকে একটি নিম্ন তাপমাত্রা বা একটি উচ্চ তাপমাত্রা দিতে পারে। আপনি আপনার মনোনীত হিসাবে আপনার আইটেম কুকিজ নিশ্চিত করার জন্য খোলার এবং খোলার অনুশীলন দ্বারা একটি চারকোড়া গ্রিল ব্যবহার করে আপনার grilling দক্ষতা উন্নয়নশীল হবে।
আপনি কিছু রোস্ট প্রয়োজন হলে, ঢাকনা সব পক্ষের খাদ্য ঘিরে যে জঞ্জাল তাপ তৈরি করতে হবে প্রয়োজন হবে। এই ভাবে, আপনার খাদ্য আরো সমানভাবে রান্না হবে এবং আপনি এটি নীচে জন্মানোর সঙ্গে শেষ না কিন্তু শীর্ষ এবং পাশে uncooked হবে না যদি আপনি ঢাকনাটি বন্ধ করে দেন, তাহলে আপনাকে সব দিকেই কিছু রান্না করার জন্য কিছু সাজানোর জন্য আপনার খাবার চালু করতে হবে।