নিছক মেষশাবক souvlaki (গ্রিক: σουβλάκι αρνίσιο, উচ্চারিত soov- LAH- কি অর-এনইই-দেখুন- Yoh) এর কীট marinade হয়, তাই সময়জ্ঞান skimp না। যতক্ষণ তারা চারা খায়, ততই তারা ভালোবাসবে ... এবং তারা যত দ্রুত আপনি তাদের তৈরি করতে পারবেন ততই অদৃশ্য হয়ে যাবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8-10 পাউন্ড
- মেষশাবক লেজ , ছাঁটা এবং অস্থিমান, 1 ইঞ্চি cubes মধ্যে কাটা
- 1 কাপ জলপাই তেল
- জমির 1 চা চামচ
- 1 চা চামচ
- গ্রীক অরেগানো (শুকনো)
- 2 বে পাতা, চূর্ণ
- সামুদ্রিক লবন
- ফাটল মরিচক্রন
- 1 কাপ সবুজ মরিচ, কাটা
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 4 ounces এর
- টমেটো ভুট্টা (বা টমেটো পেস্ট 2 আউন্স + 2 ounces of water)
- 1/4 কাপ
- পোর্ট ওয়াইন
- 1/4 কাপ
- লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 1/4 কাপ তাজা
- লেবুর রস
এটা কিভাবে
প্রথম দিন
- একটি বাটি মধ্যে marinade উপাদানের মিশ্রিত করুন এবং মাংস উপর ঢালা এবং কোট ভালভাবে সরাতে।
- কভার এবং রাতারাতি ফ্রিজে।
দিন দুই
- Marinade addition # 1 মধ্যে উপাদান যোগ করুন
- রান্নার উপযুক্ত, আবরণ, এবং ফ্রিজ ফ্রিজ করুন
দিন তিন
- Marinade addition # 2 মধ্যে উপাদানের যোগ করুন
- রান্নার উপযুক্ত, আবরণ, এবং ফ্রিজ ফ্রিজ করুন
দিন চার
- একটি ঘন্টা বা তার বেশি সময় জন্য ছোট কাঠের skewers (5-8 ইঞ্চি) শুকিয়ে।
- টুকরা মধ্যে একটু স্থান ছেড়ে skewers উপর মাংস থ্রেড। তারা ব্রয়লার অধীনে রান্না করা যাবে, বারবিকিউ এ, বা এমনকি stovetop একটি গরম স্কারলেট মধ্যে। ব্রোয়ার ব্যবহার করে, তাপ বন্ধ রাখুন, ঘন ঘন বাদামি (প্রায় 15 মিনিট) পর্যন্ত ঘন ঘন বাদামি পর্যন্ত ঘন ঘন ঘন ঘন করুন।
- অন্যান্য মেজেটে সঙ্গে skewers উপর গরম পরিবেশন, লেবু wedges এবং কঙ্কাল রুটি দ্বারা পরিবেশন সঙ্গে
প্রস্তুতি নোট: যদি আপনার 3-দিনের সামুদ্রিকের জন্য সময় না থাকে, তাহলে 1 এবং 2 এর যোগফলের সময় কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই কমে যেতে পারে।