এই অনন্য এবং সুস্বাদু empanadas masarepa সঙ্গে তৈরি একটি বহিরাগত স্ফীত হয়, অ্যাস্টপেস করতে ব্যবহৃত হয় precooked cornmeal। ভর্তি হিমোগ্লো সঙ্গে ঋতু গরুর মাংস (বা শুয়োরের মাংস) এবং আলু মুরগি হয়
এই empanadas frying তাদের একটি খাস্তা বহি দেয়, কিন্তু cornmeal প্যাস্ট্রি deliciously মাখনের মতো এবং ভিতরে নরম হয়। মশলা আজি সস দিয়ে এই আমনাদের পরিবেশন করা ঐতিহ্যগত, কিন্তু আমি তাদের চিলা র্যাচ সস দিয়েও পছন্দ করি।
আপনি তাদের আগে ভক্তদের প্রস্তুত করতে পারবেন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1 টি টমেটো
- 6 টি হরিণ পেঁয়াজ (চিনি)
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1/2 চিকন জিরা
- 1 প্যাকেজ Sazon Goya চুন azafran (কেজারান) (প্রায় 2 চামচ)
- 1/4 কাপ সিলেটের পাতা (ঘন কুঁচি)
- 1 পাউন্ড শীর্ষ বৃত্তাকার বা স্কার্ট স্টেক (বা শুয়োরের মাংস অনুরূপ)
- 3 গরুর মাংস গাজর cubes
- 1/2 পাউন্ড হলুদ বা সাদা আলু
- 3 কাপ হলুদ মাদারেজ (সুগন্ধি মরিচ)
- 2 টি চামচ চিনি
- ডাব লবণ এবং মরিচের স্বাদ
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
এটা কিভাবে
- Hogao প্রস্তুত: একটি বৃহৎ স্টকপোট মধ্যে জলপাই তেল তাপ। পেঁয়াজ খুব নরম (প্রায় 12-15 মিনিট) পর্যন্ত রসুন, টমেটো, পেঁয়াজ, জিরা, গোলমরিচ, এবং মাঝারি তাপের উপরে সিলানো এবং সটেট যোগ করুন। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
- পাত্র থেকে হোগা সরান এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে সরাইয়া সেট। পাত্র থেকে গরুর মাংসের গহ্বর কিউব যোগ করুন
- রেখাচিত্রমালা মধ্যে গরুর মাংস সরান এবং পাত্র যোগ করুন পানি দিয়ে মাংস আচ্ছাদন, এবং একটি ফোঁড়া আনা
- একটি কাঁটা সঙ্গে pierced যখন খুব টেন্ডার পর্যন্ত গম গন্ধক, প্রায় এক ঘন্টা।
- পিল এবং চতুর্থাংশ আলু এবং গরুর মাংস যোগ করুন, আলু আবরণ প্রয়োজন হলে আরো জল যোগ করে। সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু খুব টেন্ডার হয়। তাপ থেকে পাত্র সরান এবং মাংস এবং আলু মুরগির মধ্যে শীতল যাক
- মাংস ও আলুকে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা করে রাখুন এবং একপাশে রাখুন। একটি বড় পরিমাপ কাপ এবং রিজার্ভ মধ্যে মুরগির স্ট্রেন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে masarepa রাখুন মাশরফের মধ্যে 1 টেবিল চামচ সাদা মরিচের গুঁড়ো, ২/4 কাপ গরম পানি এবং ২ টি চামচ চিনি দিয়ে ধুয়ে নিন।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সিজন মিশ্রণ এবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট
- চিনির মাংস এবং আলু কাটা। সংরক্ষিত hogao মাংস এবং আলু মধ্যে সতেজান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত, একটু গমফের মাথাব্যথার যোগ এবং আলু আলগা mashing ।
- প্রায় 40 টি গল্ফল-আকারের বলের মধ্যে মাশররা আটা মজুদ করুন।
- এক সময়ে আটার এক বলের সাথে কাজ করে, প্রতিটি বলকে 4 ইঞ্চি বৃত্তের মধ্যে প্লাস্টিকের মোড়ানো 2 টি শীট মধ্যে জুড়ে। একটি চা চামচ বা তাই ময়দা বৃত্ত মাঝখানে ভর্তি, অর্ধেক চক্র আকৃতি যা ভরাট encloses অর্ধেক বৃত্তাকার গুটান। আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে প্রান্ত সিল। মালকড়ি এর সমস্ত বল সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- Preheat উদ্ভিজ্জ তেল 350 ডিগ্রী। ভাজা আমনদানা ব্যাচগুলিতে না হওয়া পর্যন্ত তারা গোল্ডেন বাদামি (প্রায় 5 মিনিট)। কাগজ towels উপর ড্রেন। এঞ্জে সসের সাথে গরম পানপাত্র পরিবেশন করুন
দ্রষ্টব্য: আপনি একদিন এগিয়ে ইম্পানাদাস আকৃতির করতে পারেন, এবং ফ্রাই করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের ঠাণ্ডা করুন। একবার আমনদাদায় রান্না করা যায়, পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ২00 ডিগ্রি ওভেনের মধ্যে গরম রাখুন।