এই কাঁচা কাঁটা একটি সুস্বাদু থাই চিকিত্সা এবং তারা মৌসুমে যখন তাজা আমের উপভোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি আপনার জন্য ভাল হতে পারে (কোন ভারী ক্রিম প্রয়োজন!)। আপনি দুটি তাজা পাকা আমের প্রয়োজন হবে - অথবা, আম যদি ঋতু না হয়, তাহলে ক্যান ব্যবহার করা যেতে পারে (এটি আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটের এশিয়ান অংশে খুঁজুন)। সপ্তাহের কোনও রাতে একটি সুন্দর ডেজার্ট তৈরি করে, এবং আপনি এটি চাবকান এবং মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে ওভেনের মধ্যে রাখুন। আমি পছন্দ এটি উষ্ণ পরিবেশন করা কিন্তু যদি আবহাওয়া গরম এটা রেফ্রিজারী থেকে সরাসরি সুস্বাদু। একটি ডেজার্ট হিসাবে চমৎকার, একটি বিকালে নাটক বা ব্রেকফাস্ট সঙ্গে কফি সঙ্গে চা সঙ্গে (ডিম প্রোটিন প্রচুর উপলব্ধ!)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাকা
- আম (বা 1 14oz আম, নিঃশব্দ)
- 4 টি ডিম
- 1/4 কাপ সাদা চিনি
- 3 টি চামচ বাদামী চিনি
- 1/2 চামচ ভ্যানিলা
- 1/3 কাপ নারকেল দুধ (লাইট নয়)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারাক গ্রীষ্ম 4 ramkins (অথবা আরো আপনার ramkins আকারের উপর নির্ভর করে) এবং সরাইয়া সেট।
- পাথরের উভয় পাশে একটি আম খুলুন (দেখুন: একটি আম নির্দেশিত কাটা কিভাবে )। মাংস এবং জায়গা আপনার ব্লেন্ডার মধ্যে আঁকা। 2 টেবিল যোগ করুন। পানি ও তেজস্ক্রিয়তা তৈরির জন্য 1/3 কাপ আম পুরের (যেকোনো অতিরিক্ত খেতে পারেন)। একপাশে সেট করুন
- এবার আরেকটি আম নিন এবং স্লাইস করুন তা একই ভাবে খুলুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, 4 টেবিল-চামচ-আকারের স্লাইস (প্রতিটি র্যামিনের জন্য 1) বের করে একটি ছোট বাটিতে সেট করুন। বাদামী চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং আলতো করে কোট থেকে স্যুইচ ঘুরিয়ে। একপাশে সেট করুন
- একটি মিশ্রণের বাটি এবং একসঙ্গে 1 মিনিটের জন্য ব্লক দিয়ে হাত দিয়ে ঝাড়া ডিম মধ্যে ক্র্যাক করুন। সাদা চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া পুনরায়। মসুর গুঁড়ো এবং নারকেল দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত নাড়িয়া। Ramekins মধ্যে এই মিশ্রণ বিতরণ, 2/3 ভরাট - ramkins 3/4।
- আলগা প্রতিটি ramekin এর কাস্টার্ড উপরে 1 বাদামী-সুগন্ধি আম স্লাইস স্থান। 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য (আপনার রমারিন্সের আকারের উপর নির্ভর করে), বা কাস্টার্ড বেড়ে গেলে এবং সেট হয় 'সেট' (কাস্টার্ড বৃদ্ধি এবং স্পর্শ দৃঢ় হতে হবে - একটি ঢোকানো কাঁটা পরিষ্কার করা উচিত)। মনে রাখবেন যে কাস্টার্ডটি 'ড্রপ' একটু পরে চুলা থেকে সরানো হয়েছে - এটি স্বাভাবিক।
- রমিনে গরম বা ভ্যানিলা বা নারকেল আইসক্রীম একটি ফসল সঙ্গে শীর্ষে পরিবেশন করা। উপভোগ করুন!
কিভাবে একটি ভাল আম জানতে : এটি sweetest, সবচেয়ে flavorful আম, চয়ন না হলে, নাক জানে! আমকে আপনার নাকের কাছে আনুন এবং গন্ধ নিন যদি আপনি সামান্য বা কোন সুবাস সনাক্ত করতে পারেন, আম ভাল নয়। এছাড়াও, আপনার থাম্ব সঙ্গে চাপা যখন এটি সহজে 'ইন্ডেন্ট' করতে সক্ষম হওয়া উচিত। আমটি হলুদ বা রংয়ের বেশিরভাগ হলুদ হওয়া উচিত, সবুজ নয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 246 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২08 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 84 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |