Dulce de leche candy একটি প্রথাগত সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ আমেরিকান প্রিয়। এই ধনী, মাখনের মতো caramelized দুধ মিছরি শুধুমাত্র এক উপাদান এবং তাই করা সহজ! Dulce de leche একটি দীর্ঘ রান্নার সময় আছে, তবে, তাই আপনি এটি করতে যথেষ্ট সময় নিজেকে ছেড়ে নিশ্চিত করুন!
এই সমৃদ্ধ ক্যান্ডিটি নিজেই খেতে ভাল, কিন্তু আপনি এটি ডুলস ডি লেইচ পিক্যানের কামড়, ডুল্স ডি লেচ ট্রফলেস , ডুলস ডি লেচ চকলেট কাপ বা ডুল্স ডি লেচ ফুডেতে ভালোবাসবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 14-আউন্স পারেন
- ঘন মিষ্টি দুধ
এটা কিভাবে
- খোলা ছাড়া, একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে ঘন দুধের সম্পূর্ণ ক্যানটি স্থাপন করতে পারেন যা অন্তত কয়েকটি ইঞ্চি প্রসারিত করতে পারে।
- সসপ্যানটি জল দিয়ে ভর্তি করে, দুধের শীর্ষে আচ্ছাদিত হওয়া নিশ্চিত করতে পারেন।
- মাঝারি তাপের উপর সসপ্যান রাখুন এবং চার থেকে আট ঘন্টার জন্য উকিয়ে ফেলুন। চার ঘন্টার মধ্যে একটি কারমেলের মতো সস উৎপন্ন হবে, তবে আট ঘন্টা আপনাকে একটি মিছরি দেবে যা সামান্য চটচটে, কিন্তু কাটা যথেষ্ট দৃঢ়। আপনার পছন্দ এবং ডুলস দে leche ধরনের আপনি ইচ্ছা অনুযায়ী উপর নির্ভর করে সময় সামঞ্জস্য।
- Dulce de leche cooks হিসাবে, 30 মিনিটের মধ্যে পানি স্তর পরীক্ষা করে দেখুন এবং জল দিয়ে সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য অতিরিক্ত পানি যোগ করুন। এটা খুব জরুরী যে জল মধ্যে নিমজ্জিত থাকতে পারে। অন্যথায়, এটি বিপর্যস্ত হতে পারে এবং ক্ষতি বা আঘাত হতে পারে।
- আট ঘণ্টা পর ক্রমাগত শোষণ / উত্তপ্তকরণের পরে, তাপ থেকে ক্যালোরি দূর করে এটি রুম তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর ঠান্ডা পর্যন্ত refrigerate।
- একবার সম্পূর্ণ শীতল, উভয় প্রান্ত খুলুন এবং ধীরে ধীরে দৃঢ় caramel আউট ধাক্কা।
- একটি গরম, ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, কারমেল সিলিন্ডারটি চক্রের মধ্যে স্লাইড করুন, এবং প্রতিটি বৃত্তাকার 6 wedges কাটা। এই মিছরি সেরা ক্যান্ডি ক্যান্ডিডেটগুলিতে পরিবেশিত হয় কারণ এটি স্টিকি এবং বিট নরম।
রন্ধন বৈচিত্র
আপনি একটি crockpot এই সহজ dulce de leche করতে পারেন! একটি ক্রক পাত্র মধ্যে মিষ্টান্ন মিশ্রিত দুধ এবং পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন যাতে ডুবন্ত হয়। ধীর কুকারের উপর একটি ঢাকনা রাখুন, এবং 8-10 ঘন্টা জন্য কম নেভিগেশন রান্না করতে পারেন। (আমি সাধারণত এই রাতারাতি না।) এই পদ্ধতি কুকুর হিসাবে এটি জল evaporating সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না যে মহান সুবিধা আছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 425 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 45 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 168 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 72 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |