গ্রাউন্ড মেষশাবক, চাল, এবং প্রচুর পরিমাণে ভেজে ভর্তি করা হয় যা ভর্তি করা হয় সুইস চার্ডের পাতাগুলিতে এবং একটি সাধারণ টমেটো সসতে রান্না করা। এটি শ্রেণীবদ্ধ স্টাফড গুঁড়ো পাতা উপর একটি যমজ, যদিও অনেক prettier, স্বাদ মধ্যে একটি বিট আরো সূক্ষ্ম, এবং চমত্কার একটি ঠাণ্ডা রাত্রে উষ্ণতা। আমরা এই থালা মধ্যে ভেড়ার বাচ্চা এর গন্ধ ভালবাসেন, রেসিপি স্থল গরুর মাংস বা এমনকি স্থল তুরস্ক সঙ্গে সমানভাবে ভাল কাজ করে।
আপনি প্রায় 12 বড় chard এর পাতা প্রয়োজন হবে - আমরা 2 bunches দিয়ে শুরু এবং এটি সব ভাল কাজ না প্রয়োজন, কিন্তু 1 বড় গুচ্ছ কাজ করবে, বিশেষ করে যদি আপনি নিখুঁত পরিবেশন পরিবেশন খুঁজছেন উদ্ভিদ সম্পর্কে খুব চিন্তিত না হয় সময়।
দ্রষ্টব্য: আমরা একটি চমৎকার chewy টেক্সচার এবং সামান্য sweeter স্বাদ জন্য এই ছোট শস্য চালা ব্যবহার, কিন্তু মাঝারি- বা দীর্ঘ শস্য চালান খুব কাজ করে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 গ্লাস সুইস chard
- 2 ছোট পেঁয়াজ
- 3 রসুনের রসুন
- ২ টি গাজর বা 1 টি গাজর এবং 1 টি পেয়ার্নিপ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
- ঠান্ডা সমুদ্রের লবণ (1/2 ভাত জন্য চা চামচ, 1 ব্লানচিং জল জন্য চামচ, সস জন্য 1/2 চায়ের, প্লাস আরো স্বাদ)
- 3/4 কাপ ছোট শস্য চাল
- 3/4 পাউন্ড স্থল মেষশাবক
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1-চতুর্থাংশ ক্যানড টমেটো বা ২8-আউন্স পুরো টমেটো গুঁড়ো হতে পারে
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
এটা কিভাবে
- ফুট একটি বড় পাত্র রাখুন ফুটন্ত
- এটি একটি ফোঁড়া আসে, সুইস chard ছাঁটা : স্টেম কাটা, কিন্তু বড় সাদা "পাঁজর" কোনও কাটা তাই পাতা খুব নমনীয় এবং সঙ্গে কাজ করা সহজ হবে
- পুদিনা ডালপালা কাটা এবং তাদের একপাশে সেট।
- চড়াইয়ের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলুন, সেগুলি উষ্ণ জলের মধ্যে ডুবিয়ে না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে বরফের পাত্রে নিমজ্জিত হওয়ায় বরফের পাত্রে নিক্ষেপ করা এবং সবুজ রং সেট করা।
- পেঁয়াজ 1 কাটা, রসুন, এবং ছুলা এবং কাটা চিকন গাজর এবং / বা উদ্যানপালন। একটি বড় সস প্যানের মধ্যে, প্যান, বা ব্যাপক পাত্র braising, তেল গরম।
- পেঁয়াজ এবং 1/2 চা চামচ লবণ এবং saute, রান্নার এবং ঘন ঘন ঘন না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ নরম এবং প্রায় 3 মিনিট পরস্পর্শে যোগ করুন।
- রসুন যোগ করুন এবং একত্রিত করতে শিখুন। গাজর এবং / বা প্যান্নানপিতে যোগ করুন এবং চার্ডটি পেঁয়াজ মিশ্রণ এবং রান্না করে রান্না করুন, প্রায় 10 মিনিট মোটামুটি সবজি জমা করে না।
- একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে সবজি স্থানান্তর।
- চায়ের যোগ করুন এবং একত্রিত করা, তারপর মেষশাবক এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত মিশ্রণ। একপাশে সেট করুন
- প্যান আউট ওয়াইপ
- টমেটো, ময়দা, এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন।
- পিল এবং অন্যান্য পেঁয়াজ অর্ধেক এবং টমেটো এ যোগ করুন।
- ব্যবহার করে চিলা গুঁড়ো, যোগ করুন মাঝারি তাপ কমতে টমেটো সিদ্ধ করে, টমেটো টমেটো থেকে আলাদা করে এবং পেঁয়াজটি একেবারে নরম না হওয়া পর্যন্ত টমেটো সামান্য পরিমাণে গরম করার জন্য তাপকে হ্রাস করে, প্রায় 30 মিনিট।
- স্বাদ আরো স্বাদ যোগ করুন, যদি আপনি চান।
- সস সিকমারের সময়, চর্বিযুক্ত পাতাগুলি প্রস্তুত করুন। একটি সময়ে 1 পাতা সঙ্গে কাজ, পাতা থেকে কোনো অতিরিক্ত জল নিঃসৃত এবং একটি পরিষ্কার, ফ্ল্যাট কাজ পৃষ্ঠ এটি রাখা। পাতাটির এক প্রান্তে ২-3 টেবিল চামচ ভর্তি করে দিন। স্টাফিংয়ের উপর পাতাটির সংক্ষিপ্ত প্রান্তটি আনুন, স্তুপের মধ্যে ঢুকিয়ে দেওয়ালে ভাঁজ করুন এবং তারপর অবশিষ্ট পাতাটি দিয়ে অঙ্কুর করুন। যদি আপনি একটি burrito বা বসন্ত রোল ভাঁজ জানি, এটি একই নীতি; যদি না হয়, তবে এটির ব্যাপারে চিন্তা করবেন না- যে কোনও উপায়ে আপনি ভর্তি হওয়া এবং পাতাটি গুঁড়ো করে ঠিক করে ফেলবেন। একটি প্যাকেজ মত এটি মোড়ানো, শুধু এটি আপ গুটান এবং পক্ষের মধ্যে টান। পাতা নমনীয় এবং চূড়ান্ত পণ্য আপনার অনন্য স্ট্যাম্প থাকতে পারে।
- টমেটো সস থেকে পেঁয়াজ আলগা সরান এবং তাদের পরিত্যাগ।
- টমেটো সস সম্পর্কে 1/2 কাপ জল যোগ করুন এবং সজোরে ফিরে আসুন।
- টমেটো সসের মধ্যে চর্বিযুক্ত চাদরটি সেট করুন, আচ্ছাদন করুন, এবং মাংস ও চালের মধ্যে দিয়ে রান্না করে তোলার সময় 30 থেকে 40 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- মাঝে মাঝে পাত্রের উপর পরীক্ষা করে দেখুন - যদি টমেটো সস খুব মোটা মনে হয় বা প্যানের সাথে চড়তে শুরু করে, তাহলে 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ জল যুক্ত করুন এবং সাজানো ঘরের মাঝামাঝি জায়গায় তাড়ান এবং একটি স্থির কিন্তু মৃদু বাতি বজায় রাখতে তাপকে সামঞ্জস্য করুন। ।
সুইস chard বান্ডেল গরম উপর পরিবেশন, উপরের বা পাশে সস সঙ্গে, মানুষের মত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 617 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 110 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,934 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |