শুকনো চেরি তাদের নিজস্ব একটি সুস্বাদু, পোর্টেবল, এবং সুস্থ नाश्ता হয়। তারা বেকড পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি সালাদ শীর্ষক হিসাবে, এবং compotes মধ্যে।
চেরি ধোয়া এবং স্টেম
চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি কলম্বরে ড্রেন দিন। টুকরা অপসারণ এবং পরিত্যাগ।
চেরি পিট
এটি সম্পর্কে কোন প্রশ্ন নেই: এটি কোন চেরি রেসিপি বা সংরক্ষণ পদ্ধতি সবচেয়ে তিক্ত অংশ। কাজ সহজ করতে উপায় আছে, যদিও:
- চেরি পিটার : এই সস্তা গ্যাজেট যে এছাড়াও জলপাই গর্ত ব্যবহার করা যেতে পারে।
- বিয়ার বোতল পোটার : আপনার সবাইকে বিয়ার বা ওয়াইন বোতল, চেরি, এবং চপস্টিকের প্রয়োজন। বোতল খোলার উপর, একটি চেরি স্থাপন, স্টেম শেষ পর্যন্ত (কিন্তু ইতিমধ্যে স্টেম সঙ্গে মুছে ফেলা)। চপস্টিক সঙ্গে এটি মুষ্ট্যাঘাত গর্তটি বোতলের মধ্যে পড়ে গেলে বাকিটা চেরি থাকবে যেখানে এটি ছিল।
- মদ্যপান স্ট্রভ পিটার : স্টেম শেষের মুখোমুখি (স্টেম ইতিমধ্যে সরানো) সঙ্গে আপনার থাম্ব এবং forefinger মধ্যে একটি চেরি হোল্ড। একটি প্লাস্টিকের পানীয় খড় সঙ্গে গর্ত আউট মুষ্ট্যাঘাত গর্ত খড় মধ্যে যেতে হবে আরো চেরি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি না পর্যন্ত খড় খোঁচা সঙ্গে ভরা হয়
শুকনো জন্য Cherries ব্যবস্থা করুন
অর্ধেক pitted cherries কাটা তাদের বেকিং শীট উপর দিকে কাটা রাখুন। নিশ্চিত হোন যে চেরি আঘাতে কেউ স্পর্শ করছে না; আপনি বায়ু ফল প্রতিটি টুকরা কাছাকাছি বিক্রি করতে সক্ষম হতে চান।
চেরি ডাই
একটি 150 F / 65 সি ওভেন মধ্যে চেরি শীট রাখুন।
আপনার চুলা এই কম যান না, যদি একটি কাঠের চামচ হ্যান্ডেল সঙ্গে খোলা দরজা চাপান। প্রায় 10 ঘন্টা চেরি শুষ্ক হওয়া উচিত। তারা স্পর্শ সম্পূর্ণ শুষ্ক মনে করা উচিত, কিন্তু এখনও চামড়া এবং কিছুটা নমনীয় হতে। প্রক্রিয়া গতিতে চুলা তাপমাত্রা বাড়াতে প্রলুব্ধ হয় না, আপনি চেরি নির্মূল করতে চান, তাদের রান্না করা না।
শুকনো Cherries কুল
আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিন্ত হবে না যদি চেরি সম্পূর্ণরূপে নিরূদ না হওয়া পর্যন্ত তারা শুকিয়ে যায়। Dehydrator বন্ধ এবং এটি খুলুন চেরি ২0-30 মিনিটের জন্য ট্রে উপর ঠান্ডা রাখুন।
কুলিং বন্ধ সময়ের পরে, অর্ধেক মধ্যে cherries এক বিরতি। বিরতির জায়গায় কোন দৃশ্যমান আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়।
সুস্বাদু চেরি
চেরি সঠিকভাবে নিরূদ হওয়ার পরেও, ফলতে কিছু অবশিষ্ট আর্দ্রতা থাকতে পারে যা আপনি অনুভব করতে পারেন না। এই ফলগুলি নিরাপদে সংরক্ষিত এবং ছাঁচনির্ভর থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট নয়। কিন্তু আপনি যদি "কন্ডিশনারী" শুকনো ফলের বলা হয় যা করতে হলে আপনি একটি স্বাদযুক্ত, ভাল পণ্য থাকবে।
শুকনো, শীতল চেরি গ্লাস জারের মধ্যে রাখুন, শুধুমাত্র 2/3 পূর্ণ জার সম্পর্কে ভর্তি। বয়াম আবরণ এক সপ্তাহের জন্য বার কয়েক বার জাল ঝাঁকান। এই চেরিগুলি পুনর্বিন্যাস করে সেইসাথে কোনও আর্দ্রতা তারা এখনও থাকতে পারে। জার পাশে কোনও ঘনত্ব দেখানো হলে, আপনার ফল এখনও যথেষ্ট শুকিয়ে যায় না এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য dehydrator তে ফিরে যেতে হবে।
একবার আপনার শুকনো চেরি conditioned হয়, সরাসরি আলো বা তাপ থেকে airtight পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন এই সময়ে জার্স সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার জন্য ঠিক আছে; 2/3 পূর্ণ মাত্রার কন্ডিশনার ফেজ যখন আপনি প্রয়োজন চারপাশে টুকরা ঝাঁকান সক্ষম।