এই সাদা পোড়ো রুটি থিমসিংয়ের সিজনের জন্য নিখুঁত, বহুমুখী রুটি। কৃতজ্ঞতাভিত্তিক ডিনারের জন্য এটি গরম পরিবেশন করুন বা এটি এক বা দুই দিনের আগে প্রস্তুত করুন এবং এটি রুটি ভরাট বা আলু ভর্তি করে দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ জল (রুম তাপমাত্রা)
- 1 টেবিল চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1 কাপ দুধ (রুম তাপমাত্রা)
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 4 টেবিল চামচ শুকনো
- 1 চা চামচ লবণ
- 7 কাপ রুটি আটা (প্রায়)
- ঐচ্ছিক: ডিম সাদা
এটা কিভাবে
- মাঝারি বাটি মধ্যে, জল এবং খামির মিশ্রিত। দুধ, চিনি, শুষ্ক, এবং লবণ যোগ করুন আলোড়ন. 4 কাপ রুটি আটা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট আটা যোগ করুন, বাটি চারপাশে চামচ অনুসরণ করে একটি মালকড়ি করতে যথেষ্ট ময়দা। আটা আধা চা চামচ আধা চা চামচ আধা চা চামচ। বড় greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন বাটি উপর আধা কাপ ঘুরিয়ে যাতে শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা অথবা মাপের দ্বিগুণ পর্যন্ত উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি দিন।
- ময়দা নিচে হালকা floured বোর্ড সম্মুখের ডাল আউট এবং 8 মিনিট জন্য বা গুঁড়ো রান্নার বাইরে না হওয়া পর্যন্ত বাড়া। দুই সমান টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ। রুটি একটি রুটি মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক আকৃতি 8 x 4 ইঞ্চি লম্বা প্যানগুলি greased মধ্যে loaves সেট করুন। আচ্ছাদন এবং 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি বা আকার দ্বিগুণ পর্যন্ত। যখন বেকড হয় তখন রুটিগুলি একটি চকচকে ফিনিস দেওয়ার জন্য ডিমের সাদা রঙের ব্রাশ করুন। ধারালো ছুরি বা ক্ষুর দিয়ে স্ল্যাশ শীর্ষে
- 45 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি ফারিতে বা রুটি গোলাকার বাদামী বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন। শীট থেকে রুটি সরান এবং র্যাক নেভিগেশন ঠান্ডা যাক।
রুটি বেকিং টিপস:
- একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়।
- রুটি নরম রাখার জন্য, প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখুন।
- নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য ময়দার তাল রাখুন।
- রুটি ময়দা সব মাপ আধার চেয়ে লবণ পরিমাণ বেশী। এর মানে রোস্ট ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি সবজির আটা দিয়ে তৈরি রুটির চেয়েও বেশি হবে। আপনি আপনার রুটি রেটিন ব্যবহার করে সব-উদ্দেশ্য ময়দা প্রতিটি কাপ 1-1 / 2 teaspoons গ্লুটন যোগ করে আপনার নিজের রুটি আটা তৈরি করতে পারেন।
- তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রুটি রোপণ একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন হবে।
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
- একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
- একটি নরম স্ফীততা উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো পরে মুরগির সঙ্গে রুটি ব্রাশ।
- আপনার রুটি তৈরি করতে টুপি জল পরিবর্তে বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন। জল সফ্টেনার এবং ক্লোরিনড পাবলিক জল কখনও কখনও আপনার রুটি আটা বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন খামির হত্যা করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 57 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 76 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |