বাটারমিল্ক হিমায়িত হতে পারে?
তৃণমূলে এর নাম পাওয়া যায় যে এটি মূলত তরল বেল্টের সময় বামে রেখেছিল, কিন্তু আজকাল এটি প্রধানত বাণিজ্যিকভাবে তৈরি হয়, তবে এই তরলটি মাখনের সাথে খুব সামান্য। একটি ব্যাকটেরিয়া দুধ যোগ করা হয় এবং তারপর খিঁচুনি বামে। মাখনের বিট যোগ করা যেতে পারে, সেইসাথে লবণ, চিনি, এবং স্ট্যাবিলাইজারস তৈরি করে যা আমরা সভ্য প্রজাপতি হিসাবে জানি।
নিয়মিত দুধের তুলনায়, টাটলটি দীর্ঘকাল ধরে তাজা অবস্থায় থাকে না, তবে এটি সাধারণত একটি রেসিপি, বা বাটারমিল্কের পুরো কন্টেইনার বাটারমিল্কে ব্যবহার করা হয় না, এবং আমরা অবশেষে ছিদ্রের সাথে শেষ হয়ে যাই।
তাই এটি সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি?
ময়দার তাল শেলফ লাইফ
তার উচ্চ অম্লতা স্তর কারণে ছিদ্র দুই সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হবে, যদিও এটি প্রথম সপ্তাহের সেরা। একবার খোলা, এটি পানীয় উদ্দেশ্যে একটি সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত, কিন্তু এটি মেয়াদ শেষ হওয়ার পর এমনকি বেকিং জন্য জরিমানা করা উচিত। সর্বদা শক্ত কাগজ উপর সর্বশেষ মেয়াদ শেষের তারিখ, যেমন আপনি কোন দুগ্ধ পণ্য জন্য চাই।
বেশীরভাগ দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন, তরমুজ ফ্রিজে রাখা উচিত; এটি কাউকে কাউন্টার বা রান্নাঘরের টেবিলের উপর বসিয়ে দিন।
হিমায়িত তৃণমূলে
কিন্তু আপনি যে 3/4-পূর্ণ ধারকটির সাথে কি করবেন, বুদ্ধিমান আপনি আগামী সপ্তাহে বা দুটোতে বাটারের সাথে কিছু করতে যাবেন না? সৌভাগ্যবশত, দুধের মত, তিল তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যায়। আপনি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট রেসিপি জন্য buttermilk ব্যবহার করে এবং পরিমাপ জানতে যদি, আপনি যারা খাবারের মিটমাট এটি অংশ, এবং তারপর নিশ্চল করতে পারেন
অন্যথায়, অবশিষ্ট তালুটি একটি বরফ ঘনক্ষেত্রের মধ্যে ঢেলে দিন- এক চামচো অংশে এবং ফ্রীজ। তারপর ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি airtight হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে কিউব জায়গা রাখুন।
যদি আপনি টুকরা ফ্রিজ করে ফেলেন, তাহলে ফ্রিজে গাল ফেলুন, অথবা মাইক্রোওয়েভের কম ডিফ্রোস্ট করুন। শুধু তরল সঙ্গে solids reincorporated ভাল যা এটি মিশ্রিত করা নিশ্চিত করা হবে যা পৃথক করা হবে।
যদিও এটি পান করার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ হতে পারে, তবে আপনি পানীয়ের পরিবর্তে রেসিপিগুলির মধ্যে পূর্বে-হিমায়িত খামির ব্যবহার করতে পছন্দ করতে পারেন, কারণ এটি টেক্সচার এবং মুখ-আবেদন হারাতে থাকে।
ছিদ্র পাউডার
যদি এই সব মনে মনে খুব মনে হয়, একটি বিকল্প আছে: buttermilk গুঁড়া, যা আপনি আপনার মুদি দোকান খুঁজে পেতে পারেন মূলত dehydrated buttermilk, buttermilk গুঁড়া একটি প্রশংসনীয় শেলফ জীবন আছে, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় যখন খোলার পরে প্রায় এক বছর এবং এমনকি একটি বছর পর্যন্ত অদলবদল এবং অপরিবর্তিত তাকান। মটরশুঁটি পাউডার সাধারণত পান করার পরিবর্তে বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয়।
আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন
সম্ভবত এই সব পরে, আপনি টুকরা কিনতে ভুলে গেছি, অথবা কেউ ফ্রিজটি পরিষ্কার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং এটি tossed। কোন উদ্বেগ - প্রচুর ছিদ্র প্রতিস্থাপন এবং সমতুল্য আছে । এবং যদি আপনি ভাবছেন যে এটি আপনার রেসিপি বা না অন্তর্ভুক্ত করা হয়, আপনি খুশি হতে পারে জানতে কিছু স্বাস্থ্য বেনিফিট যাও buttermilk আছে।