কোন ছিদ্র? এই রেসিপি হ্যাক চেষ্টা করুন
আপনি একটি রেসিপি আছে যে buttermilk জন্য আহ্বান, কিন্তু আপনার ফ্রিজ যে স্টপল স্টক 1940 সাল থেকে না। কি করতে হবে? কোন চিন্তা করো না! আপনি আপনার নিজের বিকল্প করতে পারেন এখানে একটি রেসিপি মধ্যে buttermilk চারপাশে পেতে উপায়, পাশাপাশি নিয়মিত "মিষ্টি" দুধ জন্য আহ্বান রেসিপি মধ্যে buttermilk অন্তর্ভুক্ত উপায়।
কুকুরের সাথে রসুন কি?
আঠা রেসিপি একটি সামান্য tangy স্বাদ আনা এবং fluffiness (প্যানকেস মনে করুন) এবং বেকড পণ্য একটি বিস্ময়কর বৃদ্ধি যোগ।
এটি কারণ খামারে ল্যাকটিক এসিড - একটি উৎপাদনের উদ্ভিদ - বিক্রিত সোডা দিয়ে শক্তভাবে প্রতিক্রিয়া, যা সাধারণত leavened রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
যদি আপনি আঙ্গুলের ছোঁয়া খুঁটিনাটি খুঁজে পান তবে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের জন্য বলা কিছু বা সবকটি দুধের প্রতিস্থাপন করতে পারেন। বেকিং পাউডার ব্যবহার করে, তবে নিয়মিত দুধের জন্য দুধের পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করা হয় কারণ এটি ক্ষার থেকে অ্যাসিডের ভারসাম্যকে বিরক্ত করে। নিয়মিত দুধের চেয়ে তরমুজ বেশি অ্যাসিড থাকে, যা কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত করে দেয় এবং এই রেসিপিগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ খাদক প্রক্রিয়াটিকে ব্যর্থ করে দেয়।
দুধের পরিবর্তে টুকরো ব্যবহার করার সময় কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য কিছু বা সবকটি বেকিং পাউডারের জন্য বেকিং সোডা প্রতিস্থাপন নিশ্চিত করুন। মিষ্টি দুধের জায়গায় ব্যবহৃত প্রতিটি দুধের দুধের জন্য, ২ টি চামচ দিয়ে বেকিং পাউলের পরিমাণ কমিয়ে নিন, এবং 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ময়দার তাল
যদি আপনার হাতে চামচ না থাকে, তাহলে আপনি দম্পতির মাধ্যমে আরেকটি কৃত্রিম দুগ্ধজাত পণ্য পেতে পারেন যা ল্যাকটিক এসিডের উচ্চতা।
ডুমুরের জন্য আলাদা করা যেতে পারে, ভলিউম ভলিউম, যার মানে 1 কাপ দই 1 টেবিল চামচ জন্য পরিবর্তিত হতে পারে। বিপরীত দিকে, আপনি সাধারণত এক থেকে এক ভিত্তিতে দই বা খামির দুধ জন্য buttermilk প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আরেকটি বিকল্প হল "clabbered দুধ," দুধ এবং লেবুর রস বা ভিনেগারের মিশ্রণ
অথবা, যদি লবন স্বাদ (বা ভিনেগারের স্বাদ) অবাঞ্ছিত হয়, দুধে যোগ করা টার্টারের ক্রিমটিও ল্যাকটিক এসিড বাড়াবে।
তৃণমূলে সমতুল্য এবং পরিমাপ
রেসিপি আহারের জন্য কিন্তু ফ্রিজের মধ্যে কেউ নেই? এখানে মাংস প্রতিস্থাপন করার বিভিন্ন উপায় আছে।
- 1 কাপ খিঁচুনি = 1 কাপ দই
- 1 কাপ খিঁচুনি = 1 কাপ দুধ প্লাস 1 টেবিলচামচ ভিনেগার বা লেবুর রস (রেসিপি ব্যবহার করার আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো)
- 1 কাপ খিঁচুনি = 1 কাপ দুধ প্লাস 1 টির 3 চা চামচ টার্টর ক্রিম
- 1 কাপ খিঁচুনি = 1 কাপ জল প্লাস 4 টেবিল-চামচ গুঁড়ো ময়দা (মিশ্রন করার আগে ভেজা উপাদানগুলি শুকানোর জন্য শুকনো উপাদানগুলি শুকিয়ে বা ভেজা করার পূর্বে পুনঃস্থাপন)
- 1 কাপ খিঁচুনি = 1/4 কাপ দুধ প্লাস 3/4 কাপ দই
- 1 কাপ খিঁচুনি = 1/4 কাপ দুধ প্লাস 3/4 কাপ খরা ক্রিম
- 1 কাপ ময়দা = 8.5 আউন্স
- 1 কাপ ময়দা = ২২২ গ্রাম
খিঁচুনি এবং তরমুজ রেসিপি সম্পর্কে আরও
আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন।