ফরাসি ওপিয়ান স্যুপের জন্য এই ক্লাসিক রেসিপি রেবেকা ফ্র্যাংকলিন থেকে "গ্রাতিনিয়েড ওয়ানন স্যুপ" এর একটি ময়দার আঠা-মুক্ত সংস্করণ।
এই স্যুপ মূল ক্লাসিক সব সমৃদ্ধি এবং গন্ধ আছে, কিন্তু বাদাম ছাড়া।
গন্ধ জন্য স্বাদযুক্ত গরুর মাংস এবং স্বাদযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত রুটি ব্যবহার করুন। বিকল্পভাবে, আপনি প্রস্তুত সুগঠিত গ্লুটেন-বিনামূল্যে গরুর মাংস স্টক এবং মহান সুবিধার জন্য গ্লুটেন-মুক্ত সালাদ croutons ব্যবহার করতে পারেন।
স্টেফানি কির্কস দ্বারা সম্পাদিত, আগস্ট 2016
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 পেঁয়াজ (মাঝারি মিষ্টি মিষ্টি বিভিন্ন ধরনের ওয়ালা ওয়ালা)
- 4 টেবিল চামচ মাখন (অস্বাভাবিক)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 1/2 চা চামচ চিনি (ডানা)
- 1 চা চামচ লবণ
- স্বাদ: তাজা মরিচ মরিচ
- 1 টেবিল চামচ আলু আটা (স্টার্চ না)
- 2 quarts লৌহঘটিত বিনামূল্যে গরুর মাংস স্টক (সাদাসিধা বা বাণিজ্যিক - নোট দেখুন)
- 1 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন (শুকনো শুকনো)
- 1/2 কাপ শেরি (শুষ্ক, ভাল মানের)
- 1২ টা গ্লুটেন-ফ্রি রুটি (আমি 1 রেসিপি ব্যবহার করেছি
- গ্লুটেন-ফ্রি বকুলেট হানি ইংরেজি মফিন , প্রতিটি মফিন অর্ধেক এবং একটি স্লাইড বিস্কুট কর্তনকারী ব্যবহার করে যাতে স্যুপ শীর্ষে গ্লুটেন-ফ্রী croutons তৈরি করতে পারে, অথবা প্রস্তুত তৈরি
- সুগন্ধ জন্য গ্লুটেন-মুক্ত সালাদ croutons )
- 1 পাউন্ড গুরইয়ের পনির (কাটা)
- 1 বড় লবঙ্গ লবঙ্গ (অর্ধেক)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 6 ovenproof স্যুপ crocks
- গৃহ্য গরুর মাংস স্টক
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ স্টকপোট মধ্যে মটর এবং জলপাই তেল তাপ।
- স্টক পাত্র থেকে কাটা পেঁয়াজ, চিনি, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ 30-35 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে বিরতির পর পেঁয়াজ কাটা হয় এবং গোল্ডেন বাদামি। প্রায় আধা চা চামচ আধা চা চামচ আধা চা চামচ আধা চা চামচ।
- মাঝারি উচ্চ তাপ বৃদ্ধি এবং গরুর মাংস স্টক যোগ করুন, ওয়াইন এবং পিঁয়াজ থেকে শেরি। যখন স্যুপ উষ্ণ হতে শুরু হয়, তখন অবিলম্বে তাপ কমিয়ে দিন, স্টকপোটটি কভার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিম্ফার করুন।
- Croutons করতে, এক বৃত্তাকার বিস্কুট কর্তনকারী ব্যবহার করে গ্লুটেন-মুক্ত রুটি কাটা। প্রতিটি দিকে প্রায় 3 মিনিট জন্য কম নেভিগেশন রুটি slices Broil। Croutons বার্ন এড়ানোর জন্য ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। তারা শুষ্ক এবং হালকাভাবে toasted করা উচিত। কাঁচা রসুনের কাটা কাটা দিয়ে উভয় পক্ষের প্রতিটি crouton এবং জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। রুটিটি ব্রোলেটর এবং টোস্টের জন্য 2 টে করে পেস্ট করুন, শুধু গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত।
- 450 ° F / 232 প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন ওপরে ovenproof স্যুপ নিরাপদ এবং সহজ হ্যান্ডলিং জন্য একটি প্যাকিং শীট উপর crocks। কাঁকড়ার মধ্যে লেডেল স্যুপ এবং প্রতিটি বৃত্তের মধ্যে স্যুপের উপরে 2 টা গ্লুটেন-ফ্রি রুটি বা 1/8 কাপ বাণিজ্যিক লবণহীন-মুক্ত croutons রাখুন।
- সমানভাবে croutons উপরে পনির ছিটিয়ে পুরোপুরি 1২-15 মিনিটের জন্য স্যুপ ককটের সাথে পোড়ানো পাত্রটি রাখুন বা যতক্ষণ না একটি বুদ্বুদপূর্ণ গোল্ডেন বাদামি। অবিলম্বে পরিবেশন করা
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতল, বেতন, pans এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন। সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।