এই মরোক্কো উদ্ভিজ্জ স্ট্যু রেসিপি নিরামিষ এবং শ্যাভেজ শেফ আরেলি পারে থেকে আসে, স্বাস্থ্যকরভাবে ভাল রান্না বই লেখক।
আরেলি বলেছেন, "এই সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী বাদামি স্যুপ সপ্তাহকালীন খাবারের জন্য চমৎকার। মরোক্কোর মশলা সাধারণত আদা, দারুচিনি, জিরা এবং সিলেন্ট্রো থাকে। এটি শীতকালীন শীতে শীতের সময় ব্যবহার করার জন্য বিশেষভাবে চমৎকার মশলা।"
আরেলি এই কল্পিত নিরামিষ ও ভয়াবহ মরোক্কোর স্যুপ তৈরি করতে কয়েকটি অতিরিক্ত টিপস প্রস্তাব করে:
- মরক্কোর মশলা স্পর্শিনতাতে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আপনি খুব মসলাযুক্ত স্যুপ তৈরি করতে এড়ানোর জন্য জালাপেনো ছেড়ে যেতে চান।
- চটকদার পরিবর্তে পিনটো মটরশুঁটি, সাদা মটরশুটি, কিডনি মটরশুঁটি, কালো মটরশুঁটি ও সবুজ মশলা ব্যবহার করা যেতে পারে যদি ইচ্ছা হয়।
- এই স্যুপ কম এ সোডিয়াম কন্টেন্ট রাখতে একটি কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ শস্য খুঁজে বা গৃহ্য উদ্ভিজ্জ শস্য করার চেষ্টা করুন। আপনি ক্যানড টমেটো একটি কম-সোডিয়াম বৈচিত্র নির্বাচন করতে বা ক্যান টম্যাটো এর পরিবর্তে একই টমেটো টমেটোর ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 টেবিল-চামচ
- জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 1 লাল বেল মরিচ, কাটা
- 1 ছোট জালাপেনো মরিচ, কাটা
- 1/2 কাপ সিলেট, কাটা
- 1/2 কাপ গাজর, কাটা
- 2 কাপ মাশরুম, কাটা
- 3 কাপ
- উদ্ভিজ্জ শস্য
- 28-আউন্স কাটা টমেটো কাটা করতে পারেন
- 2 কাপ রান্না করা
- ছোলা
- মরক্কোর 2 চা চামচ মজাদার
- 3 টেবিল-চামচ রেসিনা
- 1 টেবিল চামচ আপেল রস মনোযোগ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- একটি স্যুপ পাত্রের মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর তেল গরম প্রায় 10 মিনিটের জন্য অথবা টেন্ডার পর্যন্ত পেঁয়াজ, মরিচ, সিলেট, গাজর এবং মাশরুমকে স্যুট করুন।
- উদ্ভিজ্জ শসা, টমেটো, এবং মুরগির মধ্যে সতেজ এবং একটি তাপ থেকে উচ্চ তাপ উপর স্যুপ আনতে
- একসময় উষ্ণ, মাঝারি থেকে তাপ কমাতে, আংশিকভাবে আচ্ছাদন করে, এবং (15-20 মিনিট) রান্না করা পর্যন্ত সিদ্ধ করা।
- মশলা, কুসুম, এবং রস পরিবেশন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 311 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 796 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |