এই ক্লাসিক মর্নি সস পাম্পসান এবং সুইস চিজকে একত্রিত করে, যাতে ডিম, মুরগির বা মাছের সাথে পরিবেশন করা বা সবজি দিয়ে বা কাসারলে ব্যবহার করা যায়।
Mornay সস মূলত পনির এর addition, গ্রুয়েয়ার এবং / অথবা সুইস বা parmesan ছাড়াও একটি bechamel সস তৈরি। সস ক্রিম বা ডিম yolks সমৃদ্ধ করা যেতে পারে, কিন্তু এটি অপরিহার্য নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 চামচ আধা কাপে পেঁয়াজ কাটা
- 3 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ
- 1 কাপ
- মুরগির ঝোল
- 1/2 কাপ
- হালকা ক্রিম বা আধা এবং অর্ধেক
- 1/2 কাপ grated Parmesan পনির
- 1/2 কাপ কাটা কাটা সুইস পনির
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ কম একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা; প্রায় 1 মিনিটের জন্য প্যানড রান্না করুন, বা শুকানো পর্যন্ত। ময়দা যোগ করুন, ভাল মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল stirring। কুকুর, 2 মিনিট জন্য stirring,। লবণ এবং মরিচ মধ্যে জড়িয়ে
- ধীরে ধীরে মুরগির মাংস এবং ক্রিম মধ্যে চালান কম তাপ উপর রান্নার অবিরত, ক্রমাগত stirring, মসৃণ এবং thickened পর্যন্ত। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঘন ঘন রান্না করা, রান্না করা অবিরত করুন। চিজে চিকেন এবং রান্না করা এবং গলিত পর্যন্ত stirring অবিরত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 181 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 318 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |