এই বাদাম-স্পঞ্জ roulade Passover জন্য উপযুক্ত কারণ এটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে। আমরা নিউইয়র্ক টাইমস থেকে মারিয়ালিসা কল্টারের এক পিচ্চান এবং হেসনল্ট রোল দ্বারা এই রেসিপিটি অভিযোজিত। আমরা গ্র্যান্ড Marnier জন্য সহজ সিরাপ প্রতিস্থাপিত এবং আমরা ক্রিম পনির frosting সঙ্গে আমাদের iced। কিন্তু যেহেতু হিমায়িত অবস্থায় কনভেনিয়েন্সের চিনি পাউসারের জন্য কোশার হিসাবে বিবেচিত হয় না, তাই আমরা আপনার নিজের তৈরি করা নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত করেছি।
এখানে আরো পাসোয়ার্ড রেসিপি এবং আরো ডেজার্ট roulade রেসিপি । রেসিপি স্থল হতে Hazelnuts এবং পেকান জন্য আহ্বান জানাতে, কিন্তু যদি আপনি Hazelnut খাবার এবং পেঁচা খাবার (সূক্ষ্ম স্থল বাদাম) খুঁজে পেতে পারেন, এটি জিনিস অনেক সহজ করে তোলে
একটি roulade রোল করা হয় এমন কিছু জন্য একটি ফরাসি শব্দ এবং স্পঞ্জ কেক সঙ্গে তৈরি একটি মিষ্টি ডেজার্ট পড়ুন এবং whipped ক্রিম, pastry ক্রিম, ganache এবং কখনও কখনও ফল দিয়ে ভরাট এই ডেজার্ট roulades এছাড়াও সাধারণত সুইস রোলস বলা হয়। বলা হয় পিষ্টকটি মধ্য ইউরোপে উত্থাপিত হয় না, সুইজারল্যান্ড নয়, তাই নামটির উত্সটি স্পষ্ট নয়। অন্যদিকে, একটি সুস্বাদু রৌদ্র, একটি মাংস, হাঁস বা মাছের একটি পাতলা টুকরা বোঝায় যা একটি ভরাট সঙ্গে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপর ঘূর্ণিত আপ, বাঁধা এবং রান্না করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মিশ্র বাদাম (হ্য়জেলনট খাবার বা বাদাম, পাতলা মাটি)
- 1 1/4 কাপ মিশ্র বাদাম (প্যাক্যানার খাবার বা বাদাম, পাতলা মাটি)
- 9 বড় ডিম (পৃথক)
- 1 কাপ চিনি বাদামী (প্যাকেড)
- 1 1/2 চিকেন বেকিং পাউডার
- 1 ড্যাশ লবণ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 1/2 কাপ ক্রিম (ভারী)
- 3 টেবিল-চামচ কোকো পাউডার (unsweetened)
- 1/3 কাপ চিনি (সুপারফাইন)
- 3 টেবিল-চামচ সহজ সিরাপ
- 12 ounces ক্রিম পনির (নরম)
- 6 আউন্স অ্যান্টেড মাখন (নরম)
- 1 1/2 কাপ চিনি (কনভেনিয়েন্স, 'চটকানো, বা পাসওভার হেক্টর চিনির চিনি, নিচে দেখুন)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- গাভী: চকোলেট শেভিংস
এটা কিভাবে
- স্পঞ্জ করতে: তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। কোট একটি 15 1/2 এক্স 10 1/2-ইঞ্চি রান্নাঘর স্প্রে সঙ্গে জেরিউল প্যান। রান্নার স্প্রে এর অন্য চলচ্চিত্রের সাথে উপরে এবং হালকা কোট নিয়ে চার্চমেন্টের একটি টুকরা রাখুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, পুরু এবং হালকা কারমেল রঙ পর্যন্ত বাদামী চিনি সঙ্গে ডিমের কুসুম বীট। বাদাম খাবার, বেকিং পাউডার, এবং লবণে ভাঁজ। ভ্যানিলা যোগ করুন
- তিক্ত পর্যন্ত ডিমের সাদা কাঁটা এবং স্পঞ্জ বিট তাদের মধ্যে ভাঁজ। প্রস্তুত প্যান মধ্যে চামচ 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বাজান বা প্রান্তগুলি হালকা বাদামি এবং একটি টুথপিক টেস্ট করা হয় যাতে কেক মাঝখানে পরিষ্কার হয়। ওভারব্যাক করবেন না
- যখন পিষ্টকটি প্যাকিং করা হয়, একটি পরিষ্কার, লিন্ট-ফ্রী চা গামছাটি একটি কাউন্টারে ছড়িয়ে দিন এবং কনফিউশনের চিনি দিয়ে ধুলোয় পিষ্টক যখন রান্না করা হয়, তখন চুলা থেকে তা সরিয়ে ফেলুন এবং তাড়াতাড়ি করে তাওয়েলার উপর দিয়ে মুছুন। প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং চার্চমেন্ট পেপারটি বন্ধ করুন। দীর্ঘ পা থেকে একসঙ্গে স্পঞ্জ কেক এবং টোউল রোল। সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক
- ভরাট করা: একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, পুরু পর্যন্ত একসঙ্গে চাবুক সিফ্ট কোকো, সুপারফাইন চিনি এবং সহজ সিরাপ যোগ করুন এবং শক্ত পিঁপড়া ফর্ম পর্যন্ত বীট অবিরত।
- রৌদ্র তৈরি করা : শীতল পিষ্টক সরানো এবং টুউয়ার অপসারণ। পিষ্টক উপর সমানভাবে ক্রিম ছড়িয়ে একটি spatula ব্যবহার করুন। তারপর আবার কেক ব্যাক আপ আবার করান তুষারপাত প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে
- Frosting করতে: একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, এটি সম্পূর্ণরূপে মসৃণ হয় পর্যন্ত ক্রিম পনির বীট। একটি পৃথক মাঝারি বাটিতে, কম গতিতে মাখনকে চাবকান, তারপর ধীরে ধীরে গতি বাড়ায় এবং যতক্ষণ না ময়দার রং হালকা হয়, পুরোপুরি মসৃণ হয় এবং বোঁটাটির পাদদেশে আঘাত হানতে একটি ধাক্কা দেয়।
- আপনার নিজের নিকোবর হাউজিং কুইন্টার্সের চিনি তৈরি করতে: কনফিউশনের চিনির প্রতিটি কাপের জন্য 1 কাপ বাদাম 1 / ২ টি চামচ সাদা চিনি দিয়ে 1 1/2 চামচ আটা চর্বিযুক্ত খাদ্য প্রসেসরের একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো দিয়ে আধা চা চামচ করুন।
- কনভেনিয়েন্সার চিনি যোগ করুন (অথবা নিকোটিন ক্যাপচানার্স 'চিনি, উপরে দেখুন) এবং কম গতিতে মিশিয়ে সম্পূর্ণভাবে অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং কম গতিতে 15 সেকেন্ডে আঘাত করুন। উচ্চ গতির প্রসারিত করুন এবং সম্পূর্ণরূপে মসৃণ, মাখনের মতো এবং হালকা পর্যন্ত 5 মিনিট পর্যন্ত প্রস্রাব করুন। চাবুক ক্রিম পনির যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের সাথে কম গতিতে একত্রিত করুন, তারপর গতি বাড়িয়ে মধ্যম এবং 30 সেকেন্ডের জন্য হিট করুন frosting হালকা। এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী কন্টেইনারে সরাসরি ব্যবহার করুন বা সংরক্ষণ করুন
- রৌদ্রমুদ্রা সাজাইয়া রাখা: ক্রিম পনির frosting সঙ্গে সমগ্র roulade আইস। চাঁচা চকলেট সঙ্গে সাজাইয়া, পছন্দসই যদি কোনও অবশিষ্টাংশ রেফ্রিজারেটর।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 654 |
| মোট চর্বি | 48 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 168 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |