পোলিশ হ্যামবার্গারের জন্য এই রেসিপি - মেইলন কোটলেটি (আক্ষরিকভাবে "মাটি কাটলেট") উচ্চারিত মীহ-লোহ-নেহ কট-লেহ-তেহ - অনেক পোলিশ পরিবারে একটি প্রিয়।
যদিও তারা শুকরের মাংস, ভল বা গরুর মাংসের কোন সমন্বয়ের সাথে তৈরি করা যেতে পারে, কারণ ভাত এত দামে, আপনি তাদের সাধারণত শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস সঙ্গে তৈরি দেখতে পাবেন।
ময়দা আলু এবং মটরশুঁটি বা রাইয়ের রুটি বা হ্যামবার্গার বানের সাথে স্লেসবারি স্টিক হিসেবে পরিবেশন করা যায় যাতে স্লি ডাল আচার বা মিষ্টি টুকরো টুকরো, কাটা টমেটো এবং প্রচুর মরিচ এবং পেঁয়াজ থাকে।
এই হ্যামবার্গার দুপুরের জন্য একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে বা একটি মহান পিকনিকের খাবার হিসাবে মহান দিন স্পর্শ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টুকরা সাদা রুটি (ডাল)
- 1/4 থেকে 1/2 কাপ দুধ
- 3/4 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 1/4 থেকে 1/2 পাউন্ড শুয়োরের মাংস (পাতলা স্থল)
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 বেশিরভাগ ডিম (সামান্য পেটানো)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, নরম পর্যন্ত দুধ মধ্যে রুটি বিরক্ত করা। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ। যদি মিশ্রণ খুব মৃদু মনে হয়, 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ breadcrumbs যোগ করুন।
- মাংস মিশ্রণ 4 থেকে 6 অংশে বিভক্ত করুন এবং একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি হ্যামবার্গার আকৃতি মধ্যে আকৃতি। হালকাভাবে কোট একটি রান্নাঘর স্প্রে সঙ্গে কোকোলেট এবং খুব ধীরে ধীরে প্যাটিস ভাঁজ (শুকরের মাংস কারণ) সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত।
- বিকল্পভাবে, উভয় পক্ষের বাদামি প্যাটিস এবং ২ টেবিল চামচ পানি বা স্টক দিয়ে প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং 30 মিনিটের জন্য 325 F এ খোলা পেস্ট করুন।
- আপনি একটি হ্যামবার্গার হিসাবে বা পরিবেশন আলু এবং মাশরুম সস বা অন্য ধরনের মাজা সঙ্গে স্যালিসবারি স্টেক মত পরিবেশন।
আরও চটকানো মাংস রেসিপি
- সারক ক্রিম মসলিন সস রেসিপি সঙ্গে পোলিশ Meatballs : এই সন্তোষজনক সান্ত্বনা-খাদ্য থালা মাজা আলু, নুডলস বা চাল দিয়ে পরিবেশিত করা যাবে।
- পোলিশ মাটলোফ রেসিপি : এই মাশরুম আশ্চর্যের মধ্যে রয়েছে - মাশরুম - এবং পূর্ব ইউরোপীয়দের আরেকটি উদাহরণ অন্য খাবারের মধ্যে একটি খাদ্য লুকিয়ে রাখার ভালবাসা।
- ইউক্রেনীয় মাংস Patties প্রণালী : পোলিশ হ্যামবার্গারের অনুরূপ, এই গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং ভল এর কোনো সমন্বয় সঙ্গে করা যেতে পারে। মিশ্রণটি টেনে নিলে খুব আর্দ্র থাকে। প্যাটিস একটি skillet মধ্যে browned এবং চুলা সম্পূর্ণ হয়।
- রাশিয়ান হ্যামবার্গার রেসিপি : এই বার্গার জন্য মাংস মিশ্রণ তাদের পোলিশ এবং ইউক্রেনীয় সমতুল্য অনুরূপ। পার্থক্য তাদের আকার, যা ইচ্ছাকৃতভাবে ছোট রাখা হয়। কখনও কখনও grated রান্না করা আলু একটি দপ্তরী হিসাবে রুটি জায়গা নেয়।
- রোমানিয়ান ব্রেড্ড মাংস প্যাট্টি রেসিপি : রোমানিয়ানরা সাধারণত এক সময়ে এই হ্যামবার্গারের একটি বৃহত পরিমাণে তৈয়ার করে কারণ পরের দিন স্নিগ্ধার সরিষার সাথে রাইয়ের রুটি দিয়ে ঠান্ডা হয় এবং পিকনিক্স বা ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 241 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 110 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 159 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |