পোলিশ cremated মাশরুম সস বা sos grzyby suszone জন্য এই রেসিপি, sour ক্রিম থেকে সামান্য তামা পায়।
এখানে creamed মাশরুর সস একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ounces শুকনো পোলিশ মাশরুম (বা porcini)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 বড় পেঁয়াজ (ঘন কুঁচি)
- 8 ounces মাশরুম (তাজা বা টিনযুক্ত; সংরক্ষিত তরল)
- 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ বেস (বা মুরগির)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
এটা কিভাবে
- একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে শুকনো মাশরুম রাখুন এবং উপর 2 কাপ উনান জল ঢালা। খাড়া 1/2 ঘন্টা যাক এদিকে, একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে, ময়দার মধ্যে স্নেহময় পেঁয়াজ পর্যন্ত caramelized । তাজা মাশরুম ব্যবহার করে, পেঁয়াজ পরোক্ষভাবে একবার saucepan যোগ করুন। অন্যথায়, পেঁয়াজ সম্পূর্ণরূপে caramelized একবার প্যান মধ্যে undrained ক্যানড মাশরুম রাখুন।
- আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, শুকনো মাশরুমগুলিকে তাদের দ্রবীভূত তরল থেকে উত্তোলন করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন। প্যানের ভেতরের তরলটি সাবধানে রাখুন, তলদেশে পলি পল্লব না করা নিশ্চিত করুন। বেস যোগ করুন, এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ (যদি ক্যানড মাশরুম তরল ব্যবহার করে, আপনি সম্ভবত কোন লবণ যোগ করা প্রয়োজন হবে না)। একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমিয়ে এবং সিদ্ধ করা, আচ্ছাদিত, 30 মিনিট।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ফালি মিশ্রন 2 tablespoons গুঁড়ো ক্রিম মধ্যে ময়দা গরম মাশরুম তরল 3 ladles, এক সময়ে 1 কপিকল, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত whisking যোগ করে চূর্ণকারী ক্রিম। ধীরে ধীরে মাশরুম সস মধ্যে পোক্ত খামির ক্রিম ঢালা, ক্রমাগত whisking। 5 থেকে 10 মিনিট সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঘন এবং কাঁচা ময়দা স্বাদ রান্না করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 595 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 154 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 699 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 39 গ্রাম |