মাশরুমের জন্য এই পোলিশ রেসিপি মাশরুম সঙ্গে স্টাফ করা - klops nadziewany grzybami - একটি রুটি আকৃতি, meatballs বা patties মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে যে একটি স্থল মাংস মিশ্রণ ব্যবহার করে। এটি পূর্ব ইউরোপীয়দের আরেকটি উদাহরণ অন্য খাবারের মধ্যে একটি খাদ্য লুকানোর ভালোবাসার উদাহরণ।
এই মাজা আলু উপর ঘষা, defatted প্যান রস বা মাশরুম সস সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাশরুম ভর্তি জন্য:
- 1/2 ounce শুকনো মাশরুম (পোলিশ বা porcini)
- 1 1/2 কাপ জল (ফুটন্ত)
- 4 ounces তাজা মাশরুম (কাটা)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 টেবিল-চামচ রুটি
- লবণ ও কালো মরিচের স্বাদ
- মাটলোফের জন্য:
- 1 টুকরা সাদা রুটি (ডাল)
- 1/4 থেকে 1/2 কাপ দুধ
- 3/4 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 1/4 থেকে 1/2 পাউন্ড শূকর স্থল শুয়োরের মাংস
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 বড় ডিম (সামান্য পেটানো)
- কয়েক ডাল লবণ এবং কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে মাশরুম রাখুন এবং উপর উনান জল ঢালা। 2 ঘন্টা জন্য খাড়া যাক মাশরুম এবং তরল স্থানান্তর (সাবধান বাউন্ডার বাটি নীচে নিক্ষেপ না সতর্কতা অবলম্বন করা) একটি saucepan যাও এবং স্নু পর্যন্ত রান্না এবং অধিকাংশ তরল evaporated হয়েছে। আদা এবং রিজার্ভ কাটা।
- একটি skillet মধ্যে, মাখন মধ্যে তাজা মাশরুম এবং মাঝারি পেঁয়াজ রান্না, প্রায় 15 মিনিট আচ্ছাদিত। শুকনো মাশরুম যোগ করুন, কভার বন্ধ রেখে, এবং কোন তরল বাষ্প পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। তাপ থেকে সরান এবং স্বাদ যাও breadcrumbs, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সংচিতি.
- একটি বড় বাটি মধ্যে, নরম পর্যন্ত দুধ মধ্যে রুটি বিরক্ত করা। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, ডিম, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। কাউন্টারটপে মোমবাতি করা কাগজের একটি অংশ রাখুন। প্যাট মাংসলফ মিশ্রণটি 1-ইঞ্চি-পুরু আয়তক্ষেত্রের মধ্যে। কোমল মাশরুমটি আয়তক্ষেত্রের কেন্দ্রটি ভরাট করে এবং অন্য অর্ধেকটি উল্টে ফেলুন, প্রান্তটি সম্পূর্ণরূপে সীলমোহর করে রাখুন।
- স্বল্প কোট রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি প্যাকিং প্যান। মাশরুমটি প্যানের মধ্যে রাখুন (বা প্যানের মধ্যে ঢুকতে সহায়তা করার জন্য waxed কাগজ ব্যবহার করুন) এবং প্রায় 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পরোটা বের করে নিন। প্যান থেকে সরান এবং গরম রাখা।
- যদি ইচ্ছা হয়, প্যান রসগুলোকে defat করুন এবং 2 টেবিল-চামচ বাদাম কাঁচা ফোমকে 2 টেবিল-চামচ সবুজ ময়দা দিয়ে মিশিয়ে দিন। যোগ 1 1/2 কাপ উষ্ণ জল এবং মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া। দারুণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন বিকল্পভাবে, মাশরুম সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 344 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 236 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 268 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |