এই পাঁজর চক্ষু চটকান একটি সুস্বাদু bourbon- ডিজিও মিশ্রণ মধ্যে marinated হয়, grilled এবং একটি flavorful হৃৎপিণ্ডসংক্রান্ত আধিক্য মাখন সঙ্গে শীর্ষস্থানে। এই রেসিপি একটি সম্পূর্ণ নতুন স্তরের স্ট্যাক লাগে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4
- পাঁজর চোখের চুরি (12 ounces প্রতিটি)
- মারিনাডের জন্য:
- 1/4 কাপ বোর্ন
- 1/3 কাপ বাদামি চিনি
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল-চামচ ডিয়োন সরিষা
- 2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- হরব বাটার জন্য:
- 1/2 কাপ অনিল্ট মাখন (রুম তাপমাত্রা)
- 1 চা চামচ রোজমিয়ারি (তাজা, আধা কাপ)
- 1 চা চামচ থেরাম (তাজা, প্রায় কাটা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া
এটা কিভাবে
যৌগিক মাখন প্রস্তুত করার জন্য হরিণ, লবণ, এবং রসুন গুঁড়া সঙ্গে নরম (গলিত না) রুম তাপমাত্রা ময়দার সঙ্গে একত্রিত করা। প্লাস্টিক মোড়ানো একটি বড় টুকরা সম্মুখের স্কপ। একটি লগ আকৃতি মধ্যে ফর্ম, একটি নল গঠন রোল প্লাস্টিক। প্লাস্টিকের টুইস্ট শেষ এবং নীচে টাক ব্যবহার করার পূর্বে 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
একটি ছোট মিশ্রণের নম মধ্যে marinade উপাদানের একত্রিত। দুটি resealable প্লাস্টিকের ব্যাগ খুলুন এবং স্থান প্রতিটি মধ্যে 2 steaks
Marinade বিভক্ত এবং এক ব্যাগ মধ্যে অর্ধেক এবং অবশিষ্ট মিশ্রণ অন্য মধ্যে ঢালা। ব্যাগ থেকে বায়ু মুক্তি, সীল, এবং ফ্রিজ মধ্যে 2-6 ঘন্টা জন্য জায়গা।
মাঝারি উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল ব্যাগ থেকে স্ট্যাক অপসারণ এবং marinade বাতিল। ভাজা উপর রাখুন এবং প্রতি পৃষ্ঠের 6-8 মিনিট জন্য রান্না করা, বা steaks অনুপস্থিত doneness পৌঁছেছেন পর্যন্ত। একবার রান্না করে, গ্রীল থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি পাঁজর চোখের উপরে 1/2 ইঞ্চি হাড়ের মাংসের ময়দা দিয়ে দিন। আপনার প্রিয় পক্ষের সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা